朱维妙
我想养牛，什么牛长的快，什么方法养？
肉牛是以生产牛肉为主的牛，特点是生长速度快、增重快、饲料利用率高、产肉性能好、肉质口感好，为人们提供肉用品，就目前来说肉牛养殖的前景非常广阔，而且养殖利润也高，目前来看国内养的肉牛品种很多。最终那个品种更适合中国广大养殖户那，能为养殖户带来最大的养殖利润那？
先简单介绍几种中国养殖比较多的肉牛品种。
1、西门塔尔：起源——瑞士，最早于1967年引入美国，特点——红色、红白、现在主要为黑色，乳肉兼用型品种，杂交很常见（西门塔尔安格斯），个体中等偏大 。优点：A生长快速 B产奶量高、繁殖力好 C瘦肉、肌肉胴体 D 性情好 缺点：A 饲料/管理短缺时耐受性差 B 结构健康/骨骼寿命 C 个体很大
2、利木赞牛：利木赞牛（Limousin）原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克。
3、夏洛莱牛：原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎。
4、和牛：日本和牛以黑色为主毛色，在 乳房和腹壁有白斑。优势：A 犊牛出生重小 易产 B供应高端市场的优质 大理石纹 缺点： A体型小 B 生长速度慢
而我今天要给大家推荐的是安格斯牛。
亚伯丁安格斯牛（黑安格斯） （红安格斯）
1，起源——苏格兰亚伯丁县
2，最早于1876年引入美国堪萨斯州
3，特点—黑色（红色），无角
4，最早注册，美国80%的商业化肉牛都拥有安格斯血统
5，母系品种,，成年大小中等
6，外貌特征是黑色无角，体躯矮而结实，肉质好，出肉率高
7，中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。最近广西和湖北也有大量养殖。
为什么选择安格斯？
一，品种（饲养价值）
1，优秀的易产度
2，生长快
3，优质大理石纹
4，繁殖性能强
安格斯牛12月龄性成熟，18～20月龄初配。产犊间隔短，一般为12个月左右。连产性好，初生重小，难产极少。
5，产奶能力强
安格斯牛一直以其优良的母性特征和良好的哺乳能力著称。安格斯母牛乳房结构紧凑，泌乳力强（泌乳期产奶量800公斤左右），是肉牛生产配套系中理想的母系。
二，遗传价值
1，在北美拥有最大、最全面的数据库，大家都知道要想知道某个品种和某个牛的遗传价值如何，首先也是最重要就是这个品种和这头公牛要有大量的后裔测定成绩，在北美安格斯拥有最全的数据库去评估安格斯牛。
2，最有力和最准确的遗传评价，不仅要有数据库来评价，更需要准确性搞得遗传评价。
3，相对其他肉牛品种，具有优秀的遗传价值
4，适销 目前在中国的北京上海等地具有具有非常大的高端市场优秀的易产度
品种对比
安格斯牛拥有较好的顺产犊，难产率很低，同时虽然出生重小，但周岁重很出色，也就是说生长速度快，同时出肉率很高，而且肉的品质非常棒。
总结
小编总结：安格斯牛名气非常大，说明了它作为肉牛的是具有十分优良的品质，首先是肉质鲜美、紧实，另外就是安格斯牛出肉速度快，最后就是繁殖性能也好，扩群快。以上的三个特点也成就了安格斯牛在肉牛界的巨头地位，安格斯牛虽然起源于苏格兰，但是因为品种优良被各国争相引入，如今安格斯牛以及杂交的后代已经遍布全球上百个国家，是当之无愧的国际牛。
希望小编的回答能给大家带来帮助，《牛业前沿》持续为养殖朋友解疑答难、定期分享养牛新闻、奶牛和肉牛的繁殖和育种、疫病综合分析，喜欢的朋友请点击关注，谢谢！
牛业前沿
当前牛价行情较好，已经连续数年保持稳步上涨的态势，出栏活牛价格已经达到13~15元/斤，这样算下来一头肉牛1300~1400斤出栏便可以卖小两万元，下面小编便来回答一下题主的问题，什么牛长得快及用什么方法饲养？
长得快的肉牛品种介绍
当前国内长得比较快的肉牛品种有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛及安格斯牛等。
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士，是乳、肉、役兼用型牛种，其成年公牛体重可达2400斤以上，成年母牛体重可达1600斤以上，我国于上世纪七八十年代开始大量引进西门塔尔牛对国内黄牛进行杂交改良，其中改良最成功的莫过于东北地区，其次为内蒙、山东、山西及甘肃等地，改良程度较好的成年公牛体重可达2000斤以上，成年母牛体重可达1400斤以上，育肥期间平均日增重可达3斤以上。当前西门塔尔牛也是国内养殖数量最多的肉牛品种，其主要得益于其难产率低，泌乳性能好，牛犊出生后生长速度快，断奶体重大等。
2、夏洛莱牛
夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是大型肉用牛品种，其成年公牛平均体重在2200~2400斤，成年母牛体重在1400~1600斤，以生长速度快、出肉率高、体型大、耐粗饲而受到国际市场的欢迎。我国夏洛莱牛引进时间基本上与西门塔尔牛引进时间一致，不过夏洛莱牛养殖范围却不如西门塔尔牛那么广泛，当前主要集中在辽宁和河南两地区，在辽宁夏洛莱牛与当地黄牛杂交所育成的品种叫“辽育白牛”，在河南夏洛莱牛与南阳牛杂交所育成品种较“夏南牛”，总体而言辽育白牛品种质量更占优势。夏洛莱牛之所以养殖数量不理想，主要与其较高的难产率有关，夏洛莱牛初生体重大加上母牛后躯窄所以造成了居高不下的难产率。
3、利木赞牛
利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，其骨细肉多以生产优质肉块比重大而著称，另外个体也比较大，生长速度也比较快，属于专门化的肉用牛品种。我国引进利木赞牛的时间同样不短，但一直没有太大的发展，目前国内高纯度的利木赞牛数量较少，仅陕西、山西及甘肃等地有繁育，不过多为利用秦川红牛做母本繁育的杂交一二代利木赞牛，其生长速度、产肉性能较纯种利木赞牛还有一定的差距，因此当前该品种多用于半放牧半圈养或全放牧养殖。
4、安格斯牛
安格斯牛起源于苏格兰东北部，其早熟易肥、饲料转化率高、肉质好，可以生产高端雪花牛肉，成年公牛可达1400~2000斤，成年母牛可达1000~1200斤，为中小型肉用牛品种，按照毛色可分为黑安格斯牛和红安格斯牛。我国最近一二十年才批量引进安格斯牛进行养殖，目前新疆、湖南、湖北等地已形成一定规模。安格斯牛不仅适合放牧也适合圈养，而且由于其肉质好出栏价格要稍高于普通肉牛品种，不过当前牛源较少引种仍存在一定的难度。
肉牛的饲养育肥方法
长势快的肉牛自然需要高标准的饲养育肥方法，先从购牛说起，良种肉牛断奶体重便可以达到400~600斤，因此在购买牛犊时应选择400斤以上的牛犊，而且需要选择骨架大、健康的牛犊才可以。牛犊买回后放到牛圈内熟悉一下环境，然后给予少量淡盐水或多维水，再少量给予一些优质青干草，再之后供应充足的饮水，第二天起可逐渐增加饲料喂量直至7~10天转为正常饲喂即可，饲养过渡结束后牛犊若没有问题应安排防疫、驱虫及健胃等各项工作。
关于喂料。肉牛生长速度快所需营养物质便多，日粮干物质量应占体重的2.8%以上，其中精料喂量应占日粮总量的40%左右，粗饲料可选择青贮玉米秸秆、酒糟及干草等合理搭配到一起，精料则需要用玉米、豆粕、麦麸及预混料等原料搭配到一起，参考搭配方案玉米60%、豆粕24%、麦麸8%、预混料4、碳酸钙1.2%、小苏打2%、食盐0.8%。
关于管理。做好圈舍卫生工作，及时清理圈舍内的粪污，定期对圈舍进行消毒，加强开窗通风，以降低圈舍内的湿度和有毒有害气体含量，另外夏季需要做好防暑降温工作，冬季需要做好防寒保温工作。且需要按照防疫驱虫及保健计划定期给牛群进行防疫、驱虫及健胃等。
快乐养殖
建议养殖西门塔尔和三元杂交牛。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
西门塔尔牛建议圈养。
优势1:体型较大、后期追肥涨镖快，可以适应全国大部分地区的气候。
缺点1:抵抗能力相比于本土黄牛略差一些不过不算是问题。
注意事项:饲养过程中经常在饲料中添加一些维生素提高免疫力和一些清瘟败毒散清热解毒用于预防咳喘疾病。【兽药店都有】。
第二去学杂交牛有杂交牛的优势，那就是少生病，适应力强，所以不要认为牛越纯越好，毕竟我们不是搞科研，不是搞观赏，我们要的它肯长肉。 那为什么要用夏洛莱公牛来杂交西杂母牛？ 因为夏洛莱是世界著名的专门肉用牛，而西门是肉乳役三用牛，肯定没有夏洛莱的肉用价值高，所以要用夏洛莱做种公牛才好。 国内的肉牛品种都是不错的选择，反正买牛的时候不要只选最贵的，选最合适当地坏境的就好。
希望可以帮到您？感觉好点赞加关注。九州云牧
我自己以前养过牛，目前生长比较快的肉牛品种有西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、秦川牛、鲁西黄牛等品种，我这里推荐你舍饲养殖夏洛莱牛。
夏洛莱牛原产于法国，最早为役用牛。这个品种的牛生长速度快、产肉量高、体型高大、耐粗饲，深受市场的欢迎。该品种引入我国后，用来改良当地的黄牛品种改良效果非常好。
夏洛莱牛最大的特点就是生长速度快。在较好的饲养条件下，初生牛犊中公牛犊的平均体重能达到48.2公斤，母牛犊可达到46公斤。从出生到6月龄，这段时间的平均日增重能达到1公斤以上。这个品种的牛增重快，瘦肉多，肉质鲜嫩，平均屠宰率可达到百分之65到68%。
夏洛莱牛可舍饲养殖也可放牧养殖，我们最常见的养殖方式是为期90天的短期强度舍饲育肥。育肥夏洛莱牛，最好选购断奶公牛犊，公牛犊的育肥速度快，能达到理想的育肥效果。在短期强度育肥的过程中，要严格制定饲料配方，做到各种饲料均匀搭配。常用的育肥方法有酒糟育肥法、青干草育肥法、青贮饲料育肥法，我们可选用不同的肉牛育肥方式。夏洛莱牛其余都好，就是母牛容易发生难产，这个品种的牛初生牛犊的个头太大，以至于母牛不能顺利生产，难产率非常高。因此我们要想养这个品种的牛获利，最好是养牛犊育肥，如果养母牛自繁自育，必须要掌握一定的接生技术才行。
最后总结：开头提到的这几种国内外肉牛品种，其实生长速度都挺快，最重要的还是要适应当地的气候条件特征。要说前期生长速度最快的就是夏洛莱牛，建议购入夏洛莱公牛犊进行短期强度育肥。
西北郭郭
在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型。按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛。按牛的用途，一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型。我国地方牛种主要以役用为主，但是随着我国生产方式的改进和社会进步，已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变。
目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种。黄牛是我国牧养数量最多的牛种，大部分作役用，兼作肉用，随着我国生产力的提高，已从役用向肉用型转化。大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能，尤其是经改良后的品种。这也是我国肉牛产业的品种基础。
典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等。
秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的 关中平原。
毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼
粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重
600-800千克。易于育肥，
肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。
南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区。
毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动
敏捷。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高可达813克，肉质细
嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部。
被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高
大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差。
肉用性能：鲁西牛成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可
达57．2％。
晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津等县所产的牛最好。
毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称"狮子头"。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰
满。 肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。 世界优良肉牛品种
世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）。
西门塔尔牛：原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到
提高，日增重加快。
毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前
躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为
1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。
夏洛来牛：原产于法国，是世界着名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转
化率高而着称。
被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，
胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。
夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，
母牛700-800千克，最高日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。
利木赞牛：又称利木辛牛，为大型肉用品种。原产于法国。
毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。
利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率
高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。
海福特牛：原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额
宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。
海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。
大山农人
牛市行情不错，我本人也有此想法，传统的养牛方式成本太高效率低下，规模化加合作式最好，缺点投入很高，需要资本运作做支撑。
关注三农的农民
楼主是什么地方的？
看来楼主是要养肉牛了！
肉牛架子牛育肥，风险低，利润大目前来看还是很不错的。
养牛可以养：夏洛莱，西门塔尔，利木赞，夏南牛等。
如果楼主离河南近的话，建议买夏南牛养 。夏南牛长肉块，育肥性能好，耐粗饲是我国第一个拥有自主知识产权的大型肉用牛优良品种。
再给楼主找点资料，希望能帮到楼主：
在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型。按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛。按牛的用途，一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型。我国地方牛种主要以役用为主，但是随着我国生产方式的改进和社会进步，已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变。
目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种。黄牛是我国牧养数量最多的牛种，大部分作役用，兼作肉用，随着我国生产力的提高，已从役用向肉用型转化。大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能，尤其是经改良后的品种。这也是我国肉牛产业的品种基础。
典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等。
秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的 关中平原。
毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼
粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重
600-800千克。易于育肥，
肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。
南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区。
毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动
敏捷。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高可达813克，肉质细
嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部。
被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高
大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差。
肉用性能：鲁西牛成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可
达57．2％。
晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津等县所产的牛最好。
毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称"狮子头"。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰
满。 肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。 世界优良肉牛品种
世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）。
西门塔尔牛：原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到
提高，日增重加快。
毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前
躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为
1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。
夏洛来牛：原产于法国，是世界着名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转
化率高而着称。
被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，
胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。
夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，
母牛700-800千克，最高日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。
利木赞牛：又称利木辛牛，为大型肉用品种。原产于法国。
毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。
利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率
高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。
海福特牛：原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额
宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。
海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。
