維尼vini
蒜苗怎麼做才好吃，怎麼搭配食物。
一，蒜苗可以清炒，把蒜苗洗乾淨，尾巴去除，切段，鍋中放豬油燒熱，下蒜苗，加鹽，味精，生抽，炒幾分鐘就可以了，吃辣椒的可以放點辣椒，一道清炒蒜苗做好了。
二，涼拌蒜苗，把蒜苗洗乾淨，去除尾巴，切段，鍋中燒開水，把蒜苗下鍋煮三十秒起鍋，用涼水充涼，以防變色，鍋中放植物油，大蒜泥，幹辣椒，也可紅油代替，放鹽，味精，生抽。用快子把它拌均勻，淋香油就可以了，一道涼拌蒜苗做好了。
三，蒜苗炒肉，蒜苗洗乾淨，切段，瘦肉切絲，用鹽，醬油，生粉醃製，鍋中燒豬油，下蒜苗，大蒜子瘦肉，加鹽，味精，耗油，生抽，炒幾分鐘，起鍋一道蒜苗炒肉做好了。
四，蒜苗雞肉絲，蒜苗牛肉絲，做法和配料，跟炒肉是一樣的，蒜苗這個菜，可以搭配好多吃法，口味因人各異，多吃蒜苗有益健康。
鄉里美食
你好，你的問題蒜苗怎麼做好吃，用什麼食物搭配，
答:你好，一般蒜苗炒肉是比較好吃的，我分三點來分享我個人的做法。
第一，準備新鮮蒜苗一把，洗乾淨備用，五花肉一塊，要想完美味道盡量做到，蒜苗和肉3:1的配比，如圖:
第二，把蒜苗切2-3公分，在清洗？遍，因為蒜苗容易藏泥土，把洗好的五花肉切成薄片，再把準備好的調料整理好，如圖:
第三，先把五花肉入鍋翻炒，煸出油在放上調料炒香，最後把蒜苗倒入鍋中，大火翻炒幾次，放入味精出鍋。蒜苗炒肉就好了如圖:
以上就是我為大家分享的做法，
森哥愛生活
今天很高興回答這個問題。蒜苗的吃法有很多種，蒜苗搭配的食材也很多，蒜苗可以說喜葷多點，下面就簡單的介紹一下蒜苗的幾種做法:
第一道菜蒜苗炒肉絲
準備食材:蒜苗，豬肉精肉，蔥姜，水澱粉，等調料。
1.將蒜苗洗淨除掉水分，切成一寸長的段；
2.精肉改刀切絲，一寸長，放入小盆裡加入少許水澱粉，一小勺食用油，抓勻備用；
3.蔥姜切末備齊調料，點火🔥鍋中加食用油多放一勺油；
4.油溫六成熱，鍋中放入肉絲，快速將翻動劃開肉絲，個體成絲七分熟，出鍋慮掉食用油；
5.鍋中留半勺底油加熱，加入蔥姜十三香，東古醬油，蠔油爆鍋加🔥大火，放入肉絲翻炒幾下，在放蒜苗放，適量鹽，爆炒幾下出鍋。蒜苗炒肉絲做好了。南方可搭配蒜苗炒臘肉，臘腸，肚條做法同上即可。
第二道菜，蒜苗炒雞蛋
準備食材:雞蛋3-4個，蒜苗300克，鹽，蔥，蠔油，調料。
1.雞蛋打成蛋液備用，
2.蒜苗洗淨晾乾水分，切一寸長準備；
3.點火🔥，鍋中加入一勺食用油，加大火油溫九成熱倒入蛋液，蛋液快速膨起保證炒好嫩滑，翻動兩下出鍋備用；
4.鍋中放油六成熱放入蔥末，十三香，蠔油爆鍋，加大火🔥，放入蒜苗翻炒幾下倒入炒好的雞蛋，放入適量鹽，快速翻炒兩下出鍋。蒜苗炒雞蛋做好了。
第三道菜，蒜苗炒幹豆腐(豆皮)
準備食材:蒜苗，幹豆腐(豆皮)，五花肉，蔥姜，鹽，水澱粉，食用鹼或小蘇打，蠔油，醬油，調料。
1.蒜苗洗淨去水，切一寸長備用；
2.幹豆腐改刀切成條，一寸長，同筷子寬度即可。
3.五花肉洗淨去皮，改刀切絲同蒜苗，一寸長。
4.點火🔥鍋中加水燒開，放入幹豆腐絲焯水加入2克食用鹼或小蘇打，大約兩分鐘撈出用清水衝一遍備用；
5.點火🔥鍋中加油，油溫五成熱放入五花肉翻炒，等到油溫七成熱爆鍋加入蔥姜十三香，醬油，蠔油，加一勺水，加大火🔥放入幹豆腐絲和適量鹽燉至三分鐘，再放蒜苗翻炒幾下，少許水澱粉出鍋。蒜苗炒幹豆腐絲(豆皮)做好了！
今天給大家做的三道蒜苗搭配菜，做出來非常好吃，北方人的口味。由於南北各地口味不同，可以在調料上調配一些輔料便於適合自己的口味。
凌雲風起
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。一般我做飯除了當調味料使用，會放一點點，主要炒回鍋肉時放的比較多，回鍋肉炒出多餘油脂後，先加入蒜苗白，炒至斷生，再加入蒜苗葉，回鍋肉可以多放些蒜苗，加入郫縣豆瓣醬，那滋味……槓槓的
昨夜夢一場
答: 蒜苗怎麼做才好吃？
個人推薦。用蒜苗炒肉 對於這道菜的做法，肯定大家都比我更瞭解。但是我今天要分享蒜苗炒肉最過癮的做法，簡單幾步就搞定。
蒜苗炒肉一般會選擇有瘦有肥的五花肉，但是五花肉的油脂也比較多的。所以我在製作過程中。會先把肉炒的比較焦，把肉中多餘的油脂都炒出來，再把炒出來多餘的油盛出來備用，再把蒜苗下鍋炒。這樣炒出來的蒜苗炒肉不油，味道特別好，焦黃的五花肉吃起來特別有嚼勁，那個豬皮特別香。如果家裡面有牙齒不太好的
青春年華zjy
蒜苗能和很多菜搭配一起做，但是最好吃的還是要跟肉搭配，下面就介紹川菜系的蒜苗炒回鍋肉的方法：先燎一下肉皮，清理乾淨，把肉放到鍋裡，放入花椒、薑片、蔥、料酒煮三十分鐘，肉撈出過涼水，用廚房紙把水分吸乾，切成肉片，起鍋燒油，油溫七成熱放入肉片，炒出油後放入豆豉、郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再放入花椒、薑絲、老抽、鹽、雞精、白糖，蒜苗下鍋翻炒一下，即可出鍋。
小白有滋有味
蒜苗炒肉片，蒜苗切斷備用，肉片生薑煸炒至出油，撈出備用，油熱鍋，加入蒜苗炒，加入生抽肉片，出鍋撒少許鹽雞精即可，很方便
小魚兒eeer
我是四川人，蒜苗的絕配肯定是五花肉囉，蒜苗回鍋肉那可是四川人的最愛，一想起口水都流出來了，平時煮麻辣魚裡面也要加蒜苗的哦，好吃好吃，不能再說了，再說口水止不住了
製程改善
個人覺得蒜苗要跟葷菜一起炒才比較好吃，比如蒜苗炒臘肉 蒜苗燒臘魚 蒜苗炒香腸，而且還得是比較有風味的肉類，快炒熟的時候一把蒜苗灑進去 蒜苗和臘味融合在一起 沒有比這個更搭配的了。
貝貝和小黑黑
不知道您是哪裡人？我是四川的，給您推薦下我們這邊怎麼用蒜苗做非常好吃的菜。
蒜苗回鍋肉
這是一道非常經典的川菜。
圖片選自：下廚房APP，圖文作者：老丁的私房菜
食材：五花肉、蒜苗、郫縣豆瓣
做法：
1.豬肉洗淨，下鍋煮熟，要求能用筷子扎透，肉煮好後撈出晾乾晾冷備用
2.蒜苗切斜段，紅蘿蔔切片備用。肉切片備用。回鍋肉切片不要太薄，太薄口乾不好
3.熱鍋涼油，下肉片中火慢慢翻炒。將肥肉中的油進一步逼出來，待肉邊緣開始捲曲，倒入郫縣豆瓣
4.加入豆瓣翻炒出香味，加入胡蘿蔔略微翻炒，再加入一點老抽調色，加入一點點糖調味
5.加入蒜苗
6.蒜苗略微翻炒，由於豆瓣是鹹的，根據口味可以決定是否加一點鹽。然後出鍋即可
7.裝盤
你好，我正在申請成為頭條美食領域創作者，如果覺得我的答覆可以，麻煩設置我的回答為：優質回答，感謝~
