每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。
肉末燒茄子
主料：茄子500克，肉末100克，辣椒50克，蔥姜各10克，醬油25克，糖15克，紹酒，雞粉適量。
做法
1、將茄子切成滾刀塊；辣椒切成塊；蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入辣椒塊、肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉（味精），炒勻即可出鍋。
百合紅棗粥
原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。
做法：1、先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。2、江米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。
鳳梨豆醬蒸蝨目魚肚
食材
蝨目魚肚1片、紅辣椒適量、青蔥適量、姜適量
鳳梨豆醬3大匙
做法
1. 檢查蝨目魚肚魚鱗是否去除乾淨，再用鑷子夾除粗魚刺，洗淨，用熱水衝淋幾次，去除腥味，備用。
2. 紅辣椒、青蔥、姜切絲，備用。
3. 蝨目魚肚放入蒸盤，淋上鳳梨豆醬，放入水已滾沸的蒸籠，蒸約12分鐘至熟，起鍋撒上作法2紅辣椒絲、蔥絲、薑絲即可。
農家土豬肘子
材料：
豬肘、青蒜、油菜、食鹽、冰糖、雞精、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、水澱粉、豆瓣醬、小蔥、青尖椒、紅尖椒、泡紅椒、草果、白豆蔻、香葉、茴香、植物油。
做法：
1、用夾子把肘子上的雜毛夾掉，砂鍋中入冷水，放進肘子燒開撈出，去除血腥。
2、大蔥切段，薑切片，乾紅椒切段。
3、高壓鍋入加水，加入肘子，水要與肘子高度差不多，加入蔥姜和B料（幹辣椒隨意、八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、小茴香1小勺、冰糖10克），再加鹽、老抽和料酒，入高壓鍋中壓半小時左右。
4、關火卸掉壓力，開蓋，接著小火燉半小時左右讓其更加軟爛入味。
5、將小蔥和蒜苗的白色部分切段，綠色部分切細丁。青紅椒和泡椒切丁。
6、小油菜根部切十字刀，以便更好熟制。
7、燒開半鍋水，加入小白菜焯制半分鐘左右撈出。
8、肘子燒好後製作澆汁。鍋入少量植物油，爆香小蔥段和青椒段後撈出不用。
9、接著入泡椒丁、青紅椒丁炒香，加入豆瓣醬炒香。
10、將鍋中燉肘子的原湯倒入炒鍋中一部分燒開，再勾些芡汁。
11、加入雞精、蔥花和青蒜丁，大火將湯汁收濃關火。
12、將肘子擺在盤中，周圍一圈碼上小油菜，將做好的汁淋在肘上即可。
很榮幸和大家一起分享更多的美食美味的詳細菜譜，供大家學習，喜歡的別忘了關注下，每天都會準時更新最新的美食菜譜！希望你們能喜歡！
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