八戒小厨
一，先分辨一下是新米还是陈米，新米含水量多，加水时要少一些，陈米含水量少，要多加一些水；
二，控制好米量与水的比例，颗粒分明，水量要少一些；
三，洗米时，顺时针搅动，大水量淘洗两遍然后再小水量轻轻抓揉大米两边，倒掉淘米水，加入清水；
四，开始蒸之前先让米在锅里静止泡五分钟，再按键开蒸，根据自己的喜好，可以滴几滴橄榄油；
五，米显示蒸好后，断电，打开盖子用铲子翻拌一下，再盖上盖子闷五分钟即可。
按照这样做，你会吃到散发着稻子迷人清香，粒粒分明，甘甜可口的米饭了。宛如置身一望无际的稻田之中，绿油油的禾苗，沉甸甸的谷米沙沙作响，微风正好，青香动人，生活太美好。
张熳熳
个人感觉这个要看硬件硬不硬了，好的装备，优质的大米，才能做出晶莹剔透颗粒分明的米饭。
首先是装备，你家用的是那种电饭锅，好的电饭锅不一定贵，我感觉就是以前老的那种电饭锅，更好用，我爸妈就是用那种，感觉挺好。
在就是选米，我老家东北，老爸他们自己种了一点稻谷自己吃，不上肥料的，不打农药的大米，煮出来饭是油汪汪的，那是真香，真好吃，到现在还回味无穷呢，回家过年，吃的饭量都变大了，也许是心里作用吧！每年回去一次，感觉什么都好吃，结果导致体重严重超标。
不是那么优质的大米，你就是有天大的本事也没有用，什么洗啊！滴油啊！泡啊！也改变不了它的本质的。
深圳东北人春哥
说来奇怪。我和他爸不爱吃米饭。我家姑娘儿子最喜欢吃的就是米饭。为了孩子潜心研究蒸米饭的做法。下面我分享给大家听一听。
适量的米。用水也轻轻的洗一遍。加入水。水位没过米半个手指关节。再加入少量白糖。食用油。按煮饭键就可以了。米饭想吃干一点儿的就少放点水。想要粒粒分明。一定记得放点食用油。（差不多有一小吃饭勺就可以）真的米香甜软糯。大家可以试一试
洛阳美美妈
米饭是我们生活中常食的主食之一，可是经常有人问我米饭怎么蒸出来才能颗粒分明而且香味四溢。一碗香、好吃的米饭，除了大米要好之外，会蒸也是很关键的。那么怎么蒸米饭好吃呢？最全的蒸米饭技巧：这样蒸出来的米饭颗粒分明，香味四溢。
1 选米，好食材成就好美食，泰国香米、五常大米、丝苗香米等优质大米都是蒸好吃米饭的首选；蒸米饭的米和煮稀饭的米又不一样，简单的辨别就是蒸米饭的米细又长，煮稀饭的米短又胖；蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
2 加醋：蒸米饭的时候，滴2到3滴醋进去，这样可以使得米饭不易变馊，而且饭香更浓郁，只要水适量就会粒粒分明，醋酸会被高温分解，饭并不会带醋味。
3 加牛奶：在煮米饭的时候可以加入一些牛奶，这样煮出来的米饭不仅雪白，晶亮，而且还有独特的奶香味哦！
4 加油：蒸米饭的时候可以放入一勺猪油或者是食用油，这样蒸煮来的米饭又香又软的，味道比什么都不放要好吃很多，而且米饭粒粒分明，不容易糊底哦！效果和放醋差不多。
5 不要着急开锅：当电饭煲跳到保温闸的时候，不要急着开盖，再继续多焖5分钟。然后拔电，再等5分钟再揭锅；这样蒸出来的米，米香四溢，保准你想多吃几碗哦！
大米存放的时候，不能喝鱼肉蔬菜等放在一起，否则大米很容易产生霉变，所以大米应该放在通风干燥的地方保存，变质以后的大米失去了香味，营养价值也会流失很多。
吃吃吃又胖了
哈喽大家好！我是惹爱烹饪的郭先森。
米饭，作为南方人的最主要的主食之一，每天的主食也应该是以米饭为主，但对很多人来说，米饭就是直接煮熟就好了，其他的应该都没有讲究太多吧。但是有时候看到电视上有关于米饭的画面时，才发现原来普通的米饭也可以做的这么完美。原来米饭煮熟很简单，但要煮的好吃好看也是要有门道和技巧的。那像电视里那样的米饭应该怎么做呢？别着急，想要做出美味又晶莹剔透的米饭可是有很多小秘诀的，那么接下来我就给大家分享几个关于蒸米饭用到的小秘诀！
想要在家蒸出美味的米饭你需要掌握以下几个秘诀。
第一、
做米饭时一定将米淘洗干净，而且淘米次数一般掌握在3次以上，并且 淘米时不能用手去搓洗大米。那样会让大米的表面受到伤害，从而导致蒸出来的米饭不能粒粒分明。
淘好的大米用清水浸泡15～30分钟左右，然后再下锅。这样可以缩短煮饭的时间，且蒸出的米饭会特别饱满。
第二、
就是放适量的水最为重要，一般水的深度高于米层大约在2～3公分，如果是新米可适当减少。因为水放多了蒸出来的大米会烂，水放少了会夹生。所以一定要掌握好加水的量哦！
第三、
蒸出来的米饭要是想要更加香甜软糯与晶莹剔透的话，可以在电饭锅里加入少量的猪油或者是花生油，而花生油最好是烧熟放凉的，煮之前只要在锅里加入少许就可以了。这样做出来的米饭不仅香气四溢，还晶莹剔透哦！
第四、
第四步也是比较重要的一步，是充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时，可关闭电源开关8～10分钟，充分利用电热盘的余热焖煮后再通电。当再次通电时电饭锅里的米饭已经煮熟后、指示灯表示锅中米饭已熟，这时可关闭电源开关，利用电热盘的余热再保温10分钟左右就大功告成啦。
大家只要记住这几个小妙招，想要做出电视里面晶莹剔透的米饭不会是难事。小伙伴们自己在家也可以这样试试看哦，保证能让你重新认识米饭的味道！
好了，以上就是我个人一直在运用的蒸米饭小妙招，如果小伙伴们觉得喜欢可以收藏起来哦！
郭先森975
米饭是我们的重要食物，基本上每天不是馒头就是米饭，南方的朋友甚至基本顿顿米饭。但是还有人发现自己蒸出来的大米饭有的时候会出现发硬、不好吃的现象，蒸米饭很容易，但是怎样让蒸出来的米饭更香呢?
下面来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
4、增香
1：在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
2：加点油只要在米里面稍微加一点油，蒸出来的米饭也会清香四溢。
3：加点茶：不仅可以让米饭色更好，味更香，同时还营养俱佳，具有化食、去腻的好处！
鹿儿包包的小厨房
在家用电饭煲做饭，怎样才能晶莹剔透，颗粒分明？
看似简单的一碗米饭，如何能够煮的又香又软又特别好吃呢？其实想要煮出一碗好吃的米饭，在煮饭的每一个步骤中，都有一些小细节需要多多注意才行：
1.煮米饭之前，必然要先淘洗米。一般在淘洗米的时候不能用力过度，不能长时间淘洗，这样容易造成米粒营养的流失，一般淘洗2遍就差不多了。
2，将米粒用温水浸泡一会儿，大约30分钟左右即可，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米饭颗粒分明，口感也更好。
3.在浸泡好的米粒中适量加点点油，这样煮出来的米饭就会晶莹剔透，颗粒饱满，看到就食欲大增！
希望这个方法能帮到你，可以试试哦！
琇涓爱美食
蒸米饭看起来很简单，但是想做好还有很多讲究。
首先，淘米淘1-2次就可以了，淘的次数多了会把米的营养流失。
第二，注意加水量，蒸米饭时的用水量直接影响米饭的软硬程度。想要米饭软硬适中需要米和水的比例为1：1.3左右，目测高出米2−4cm即可，如果蒸米饭时混入其他粗粮，也需要多加些水。
第三，米饭中滴入几滴食用油（大豆油、橄榄油、花生油、芝麻油）都可以，这样可以使蒸出的米饭，晶莹透亮，颗粒分明。然后滴入几滴醋，醋可以完整保存米饭中的维生素，还可以让米饭更松软可口。
格格物
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
月亮姐姐美食
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
下面来分享几个蒸米饭的小窍门：
1、淘米
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
2、泡米：
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。
3、加水
米和水的比例，最好为1:1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1.5）。您可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
