每到春天万物复苏时，信阳的河边，池塘边都坐满了垂钓者，这个季节许多爱钓鱼的人纷纷拿起鱼竿去寻找钓鱼的最佳位置。
这个季节大家都喜爱钓鲫鱼，春天的鲫鱼肉质最肥美，鲜嫩。
鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。但我们这自己垂钓的这些鲫鱼都不是人工饲养的，而是自然长大，不喂饲料，放在池塘中或者河流中，靠水中植物自己成长。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
自己钓的鲫鱼有大有小，大的差不多一斤，小的和巴掌差不多大，要是钓到特别小的鲫鱼则会放生。
大的鲫鱼用来炖汤，鲫鱼汤特别好喝还补身体。小的用来红烧，将鱼洗干净，去掉鱼头和鱼尾。
放入锅中油煎，煎成两面金黄即可。
红烧时配上新鲜的小青菜、蒜苗，一道美味佳肴就出锅啦！
这时的鲫鱼不仅肉质鲜美，还有特别美味的鱼籽，小时候奶奶总说“小孩不能吃鱼籽，吃多了不会认称”。
二三月钓鲫鱼吃鲫鱼已经成为了我们这的一个传统，也成为了人们的饮食习惯。我相信不久的将来疫情会散去，大家都能吃到美味的鲫鱼，喝到鲜美的鲫鱼汤！
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