彭晓枫
面粉能做的早餐非常多，包子、馒头、饺子、云吞、烙饼、面条、蛋糕等等。但早上时间往往也比较紧张，有些面食虽然好吃，但没有充足的时间做。
考虑到时间问题，用面粉做早餐，我给大家推荐几种我常用的做法。
芭蕉（香蕉）薄饼
——▪ 准备材料 ▪——
▪芭蕉（或香蕉）2-3根
▪面粉75g
▪野生葛根粉25g
▪水100ml
▪白糖1勺
▪黑芝麻少许
——▪ 做法步骤 ▪——
▼❶葛根粉先用少许水化开，再倒入剩下的水，搅拌均匀。
▼❷倒入面粉和糖，搅成面糊。面粉过筛后加入，面糊会更细腻。如果没筛子或嫌麻烦，直接加入也没关系。
▼❸芭蕉去皮，切段，碾成芭蕉泥。芭蕉果肉没有香蕉那么软，有些小块也没关系，不影响口感。
▼❹将芭蕉泥和面糊混合，搅拌均匀。芭蕉或香蕉泥可以尽量多加些，味道更好。
▼❺电饼铛预热后，倒入适量油，将芭蕉面糊倒入电饼铛，用刮刀将面糊摊开、摊薄，越薄越好。
▼❻撒上黑芝麻，煎约1分钟后翻面，再撒上黑芝麻，煎约1分钟后再翻面，每面煎约半分钟就翻面，直到两面都煎到金黄焦脆为止。如果喜欢吃软一点的，不用频繁翻面，每面煎1-2分钟即可。
★煎饼比较燥热，最好配上一些滋阴润燥的豆浆之类，比如黑芝麻糊或银耳羹。
馒头汉堡
——▪ 准备材料 ▪——
馒头8个，西红柿1个，生菜1棵，鸡蛋2个，肉卷1段
——▪ 做法步骤 ▪——
▼1、馒头可以头一天晚上做好，或早上现买，可以节约时间。用电饼铛将馒头两面煎至金黄。
▼2、鸡蛋打成蛋液，煎成蛋饼，切小条。肉卷切片，西红柿切片，生菜切小块。
▼3、将馒头从中间切开，可以切断也可以不切断。将肉卷、蛋饼、生菜、西红柿夹到馒头中间即可。
但煎的食物还是会有点热气，配点滋阴或清热的豆浆会更好。比如绿豆薏仁海带羹、银耳羹、芝麻糊等。
蒸蛋糕
——▪ 准备材料 ▪——
▼面粉、四神汤粉、黄瓜籽粉、鸡蛋、泡打粉、白糖。
——▪ 做法步骤 ▪——
▼1、鸡蛋2个，打到大碗里，打散搅匀成蛋液。
▼2、加4勺面粉、2勺四神汤粉、1勺黄瓜籽粉、半勺泡打粉、两勺白糖，搅拌均匀。
▼3、将搅好的面糊分装到两个小碗里。将装好面糊的碗放到蒸锅上。
▼4、盖好盖子，开大火，上汽后再蒸10分钟，关火即可。
其它面食
时间充裕的话，我也会自己擀饺子皮、面条等做早餐，自己和面、擀皮，做出来的面食更好吃。如果时间紧张，我也会到市场买现成的饺子皮、云吞皮、手擀面回来加工，能大大节约时间。
▼煎饺
▼香菇肉馅饺
▼豆角焖面
▼香蕉派
▼羊肉汤面
有些比较麻烦的准备工作，放到头一天晚上做，早上起来用不了多少时间，就能做好一顿既丰富又有营养，也特别好吃的早餐。
我是国家一级营养师兰心，既关心什么好吃，更关心怎样吃得更健康。
