石双莹
岩藻多糖，被称为墨角藻多糖、岩藻聚糖硫酸酯、褐藻糖胶、褐藻多糖硫酸酯等，主要来源于褐藻，海带是最常见的一种褐藻，含有岩藻糖和硫酸基团的多糖。它具有多种生物学功能，因而被广泛地应用于医药领域和现代食品工业。岩藻多糖是一种水溶性的多糖，多采用水提法、酸提法或CaCl2法从褐藻中提取出来;另外的提取方法还有超声波和超滤膜提取法等。水提法主要是利用岩藻多糖易溶于热水、不溶于乙醇等有机溶剂的特点，得到岩藻多糖粗品。粗品中通常含有一些杂质，如水溶性褐藻胶、蛋白质、褐藻淀粉、色素等等，需进一步纯化。纯化的方法主要有两种：乙醇分步沉淀法和季铵盐类沉淀法。
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