三江腹地雪峰
2020年的开头，或许是最让人难忘的一年初始。武汉疫情发展之快、情况严重，让全国上下都为之牵动。不只是情况严重的湖北地区，各地为了防止疫情的蔓延，也及时加强了防范，发布了居家隔离的倡议和措施。受到疫情的影响，蔬菜行业也在不知不觉中发生着变化。
由于人们多数时间都居留家中，在外出进行食材购买时，会选择一次性囤购大量蔬菜，以满足一家人多日不外出的三餐供应。在这样的情况下，土豆、萝卜、白菜等耐存储、价格低廉的蔬菜，成为人们热门的青睐。但同时，由于疫情期间对于交通的加强管控，城乡蔬菜供应交通受限，使得城市蔬菜供应不足，而农村地区蔬菜滞销。部分地区甚至出现了趁机哄抬物价、炒高价格的不良现象，导致蔬菜价格也呈现一些涨幅趋势。面对不合理的炒价行为，国家政府积极有效的应对管理措施，多方联动加紧流通，为蔬菜开辟绿色通道，一定程度上保障了蔬菜行情的稳定发展。
虽然已经过了立春时节，但应当更加注重蔬菜地的保暖措施。温度过低不仅会影响蔬菜的正常生长，持续的冻害还可能会引起蔬菜的根茎和叶片的腐烂。二月份昼短夜长，不仅光照时间短，而且光照强度相对来说也比较差。因此二月份蔬菜的种植一定要保证蔬菜地光照的充足，蔬菜尽可能的种在向阳光照充足地带。
气温回升后棚内湿度会明显增大，既不利于棚室增温，影响茄果瓜菜生长发育，又明显增加病害的发生。此时要十分重视棚室通风透光，降低棚内湿度，同时可及时排出棚内有害气体，如氨气、二氧化硫等。由于疫情还未结束，今年在从事农业生产时，大家也应把控好当前疫情的发展，带好口罩，注意保暖，做好个人防护措施，尤其应当避免人员聚集的现象。和蔬菜一起，播种下希望，等待好消息的到来。
王千牛
最近在家待了很长时间，经过了这次疫情过后，我觉得这个蔬菜配送方式，可能会有很大的改变，因为菜市场人很多，人与人之间的接触也很多，蔬菜不同于其他物品，你必须到菜市场去挑选，而且是每天都要去，放在平时可能没有问题，一星期间你去的次数就必须要减少，很多时候就一天就要买三天到四天的菜才行，没有了你还必须去。所以，我在城里呆了一个星期之后，我果断就回到乡下去了，到我的草圃里往，你那里有随手可得的菜，地里面都是我自己种的，方便极了。网上不是说吗？通过这次疫情过后，明白了这样一个道理，第一，你得有一辆车，可以随时带你去更远的地方；第二，你这在农村有一个家，你可以随时随地从地里摘菜吃，而不需要去菜市场。第三，你在农村的房子最好挺大，家人可以分开居住，这样可以避免传染。我们就从第二个问问展开来讲，就是蔬菜问题。首先，城里面的人在蔬菜得不到解决的时候，市场和商家首先闻风而动，尤其是商场，他们开始在微信群和朋友圈里推行网上购物，并配送到小区门口，由用户自己到小区门口拿，这样既符合国家管控的标准，又符合用户的心理。然后，过了一段时间后，用户觉得这样挺好，坐在家里面就能买到菜，这可能会改变人们天天去菜市场购买的观念，不论是从审计的角度，还是从减少感染的角度来讲，都挺好，完全具备了自然推广的条件。其次，体验式农业可能会得到发展，因为从这种疫情过后，大家对食物的安全可能更加上心了，以后吃菜要吃到放心，他可能会想要看到他整个蔬菜种植的过程，整个养护管理的过程，如果有时间，最好还安自己亲手种一下，比如说在农村，农户提供实验田体验田，让客户种蔬菜，农户来管理，成长起来后买给客户，这样的观念可能会慢慢形成。第三，有可能就是在城里面住的人，如果在农村还有一块地，他会尽量给自己留一块蔬菜地，如果没有的话，他可能也会到农村去租一个，以备及时所需。你们说这样回答，对不对呢？
草圃隐士
经过此次疫情后，如何发展蔬菜产业？
大家好我是艳子，以下是我个人观点
蔬菜产业可以发展预制菜，和他们做预制菜的合作自己单干都可以！
这里的预制菜，指的是洗干净、切好的半成品蔬菜或者肉类，甚至连调味包也给你备好。
理论上来看，谁最适合生产预制菜？
我看到了两种可能性：餐厅、工厂，
有中央厨房的餐厅本来就需要把买来的食材，洗干净切好之后，变成一份一份的预制菜。
并且餐厅，一般只有两个高峰期，午饭和晚饭。
上午和下午时段，几乎没有客流，这就有充足的时间，来制作预制菜。
多备点预制菜，周围居民下班回家的时候，正好可以顺便拿走，或者通过外卖平台来配送。
这对餐厅来说，也许是一个新的收入来源。
在过去，很少有餐厅做这件事。
但是，今天因为疫情，很多餐厅不能开业，囤的食材要浪费了，他们才被迫把食材做成预制菜，卖给周围居民。
这是一个路径。
此外，预制菜的供给也可能来自工厂。
这得益于中国食品工业的发展。
工厂也可以通过食品工业化的方式，来生产预制菜，然后通过超市、便利店等零售渠道来卖。
预制菜的供给解决了，因为疫情蔬菜紧缺，居民在超市正好买不到蔬菜。
需求一下就匹配了。
当这件事情一旦跑通，用户开始习惯购买预制菜，可能就再也回不去了。
这将提升用户在家做饭的频率和总量，进而可能吃掉外卖、餐厅堂食的市场份额。
这也是一个不可逆的转变。
因为疫情，用户被迫开始习惯一些行为上的转变，比如线上办公、线上教育、在线医疗、预制菜等等。
这种转变，是不可逆的。
这就会带来巨大的商业机会。
最后的话
及时行乐，忧患意识，刚需压后，不逆转变。
我不敢说，预测一定能实现。
但是这个方面，至少值得你持续关注。
也许，你能从中抓住属于你的商业机遇
艳子的美好生活
您好，很高兴回答这个问题，七妹对于以后如何发展蔬菜产业做出了一下建议:
1、蔬菜冷库
这次疫情，不但餐饮业损失惨重，为餐饮业提供蔬菜水果的农户一样损失惨重，市场的蔬菜被卖出天价，但他们的菜还是烂在地里没人收。
大家都知道，蔬菜的采摘时间很短，保鲜期也短，时间一过就太老不能吃了，按时收了卖不出去，也只有烂在家里。
现在，疫情的情况越来越好，相信再过一段时间，湖北以外的地方就能恢复生活秩序了，但菜农的菜已经烂了，这是不可挽回的。
相信在疫情过后，蔬菜冷藏业将在各个地区铺展开来，有了冷库，蔬菜的保鲜时间会长很多，受到突发事件影响时，还留有余地入库止损。
现在的蔬菜冷藏业，一般是蔬菜在采摘后，在原产地进行预冷，以便消耗掉蔬菜所含热量。进行预冷却后的蔬菜在运往销地时，有条件应用冷藏车进行运送，到达目的地后及时送入冷库进行保鲜贮存。
若在原产地未经预冷处理及冷链运输，则需采取冷库内逐步降温的方法来进行降温处理，确保入库的蔬菜品质，不影响储存质量。
在此以后，相信很多蔬菜原产地也将自己建立冷库，以增加自身的抗风险能力。
2、有机蔬菜
随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。
有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告分析表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
此前肺炎疫情，让人们认识到食品安全的重要性，相信在很长一段时间，人们都宁愿花更高的价格购买更安全的食品。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
农村小七妹
疫情结束后，蔬菜终端销售市场将保持较高价位运行，而产地则呈现前低后高走势。
就在前天，我刷抖音的时候看到某地菜农蔬菜运不出来，黄瓜0.2元一斤，韭菜0.5元一斤，很好的蔬菜只能任其烂在那里。
今天是正月十五元宵节，我从小区的商店买了几样蔬菜，大白菜2.5元一斤，洋葱4元一斤，韭菜9元一斤，西红柿7.5元一斤，比年前这边的蔬菜价格还要贵一点。
商品需要流通，供需平衡时价格才会稳定，而当下在终端市场是供不应求的局面，在产地则是运不出去的局面。
随着疫情逐渐缓解，普通家庭会从有一粒米一滴油一棵菜就不出门变成集中采购蔬菜，对新鲜蔬菜的需求将稳步回升。
受各地封路影响，司机有顾虑，商家有顾虑，一些农村也进不去车，影响到蔬菜销售。对于蔬菜产地来说，当下是产能过剩的情况，价格卖不上去，收购的商家也少。前期运不出来的蔬菜会低价销售，一些胆子比较大的司机和商家能得到实惠，但是终端价格只能略低，而不会真正低多少。
随着需求不断增长，蔬菜供应会逐渐稳定，但是总体消费会低于之前，产地蔬菜价格经历一个非常低的阶段后也会稳定回升。
农民没有定价权，信息又不够畅通，对于囤积了大量土豆、洋葱、大白菜等耐贮存的商家是利好，但是农民很难从中获得更高收益。
飞水流年
很高兴回答您这个问题，本次疫情我们在家足足的隔离了一个月之久，一个月足以改变很多人的生活习惯，以及对生活的看法，尤其是一些人被病毒带走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家对带生活肯定要有改变，比如健康是最大的财富，这个概念会深入人心，大家会更加的注重健康，以及高品质的生活，总体来说就是会活了，那疫情过后蔬菜产业如何发展呢？
以下总结三点:
第一点蔬菜配送，一站式到家服务会得到进一步认可，线上销售渠道必不可少，有能力要加强线上供货渠道。
第二点有机蔬菜也会进一步得到大众的认可，尤其是以私人订制加每周配送的服务，会吸引大量的高端人群。
第三点体验式农场是为了的发展方向，随着国民经济的不断增长，一线城市生活节奏太快，导致很多人身心疲惫，有机农场吃喝玩住，又能体验农民生活肯定受到白领喜欢，所以农场也是未来趋势。
罗姐1157
很高兴回答您这个问题，本次疫情我们在家足足的隔离了一个月之久，一个月足以改变很多人的生活习惯，以及对生活的看法，尤其是一些人被病毒带走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家对带生活肯定要有改变，比如健康是最大的财富，这个概念会深入人心，大家会更加的注重健康，以及高品质的生活，总体来说就是会活了，那疫情过后蔬菜产业如何发展呢？
以下总结三点:
第一点蔬菜配送，一站式到家服务会得到进一步认可，线上销售渠道必不可少，有能力要加强线上供货渠道。
第二点有机蔬菜也会进一步得到大众的认可，尤其是以私人订制加每周配送的服务，会吸引大量的高端人群。
第三点体验式农场是为了的发展方向，随着国民经济的不断增长，一线城市生活节奏太快，导致很多人身心疲惫，有机农场吃喝玩住，又能体验农民生活肯定受到白领喜欢，所以农场也是未来趋势。
五常老帅
生鲜蔬菜供应模式多样化
这次疫情过后，鑫西兰觉得做为一名“有思想”的生鲜农产品供应者将会充分的考虑城市人口、蔬菜基地规模、交通区位、物流走向，冷藏保鲜、半加工配送、电子结算、信息与追溯平台、质量安全检测等综合因素。
最终形成一个灵敏、安全、规范、高效的蔬菜物流和信息平台，保障蔬菜供应、稳定市场价格。你为消费者提供多少便利，才能抓住消费者的心。换句话说，你掌握了他们的菜蓝子，还怕赚不到钱？
传统的思维是很难改变，比如：“我有什么产品，市场就应该有”；“我的农产品是纯天然的、绿色的，你就应该买”
还有模式多样化也意味着投入更巨大，并且短期看不到什么回报。生鲜蔬菜要找到消费者的需求，要做到差异化，很难很漫长。
普通农创者先从极致的农产品品做起，先赚到钱，然后在渗透。
农村孙铁蛋儿
经过这次疫情漫长的洗礼，各行各业在这特殊时期的弊端都显露了出来。
蔬菜产业链主要包括生产，加工，运输，批发零售等环节。这次疫情期间，由于严格限制人员流动，致使蔬菜产业链的中间环节受到严重影响。导致市场上出现流通阻塞，市民出高价买菜，菜农的菜烂在地里运不出的现象。
我们要吸取这次的教训，采取相对应的措施，尽量减少不必要的损失。个人认为:首先要调整蔬菜种植的种类，避免出现某种农产品集中上市，丰产不丰收的现象。调整蔬菜种植比例，增加耐储存耐运输的产品。 其次，要建设相应的保鲜冷库， 对于临时销售不畅的种类可以暂时入库存放，等市场价格高的时候再进行售卖，以达到获取更多的利润。第三，要积极开拓本地消费市场，可以开展送货上门服务。第四，要充分利用网络，将自己的产品放在网上进行销售。
以上是个人的一点建议，希望能有所帮助。
8记录生活品味人生8
你好，经过此次疫情之后，我想作为蔬菜产业的从业者，感悟最深的应该是蔬菜的销售和短期保鲜问题。
首先是销售问题，疫情之下，平时到田间地头收菜的收购商没了，农户望着一田地的蔬菜一筹莫展。所以作为蔬菜种植从业者尤其是大面积种植户，平时要有销售头脑，主动对接商超，社区蔬菜小店，这样能够保证自己的效路稳定而持久。
其次是保险问题，辛苦种出的蔬菜，及时采收，不能及时转运也是一件难事。所以这个时候有冷库保鲜就能够规避风险，为自己赢得时间。
这就是我的一点感悟，希望能够对你有所启发。
