材料
中筋面粉300g速发酵母粉3g植物油5g糖10g水150g
做法
- 1内馅以外的面粉材料先混合揉成面团，静置10分钟。等待时间准备内馅，切葱花，并加塩及味素，黑胡椒粒调味。另外肉松备用。
- 23折3捍使面团平滑。
- 3面团揉成长条，分成5份
- 4将分好的小面团杆成上端比下端宽一点长条状，再洒上调味过的葱花跟肉松。
- 5放好内馅，将面团较窄的那头卷向较宽的那头，这样内馅能被包在里面。
- 6做好的葱花卷，发酵35分钟，电锅的外锅用一米杯水蒸。
- 7步骤6也可用炒菜锅加蒸架，放2米杯水，加盖大火蒸熟，但用炒菜锅要顾火，以防烧焦，也怕危险。实测约8分钟就可蒸熟，不会太久。但如果你的炒菜锅不适合蒸炊，请不要这么做，请电锅代劳。
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