Zhong84773560
大家好，我是“慧選生活”！想要過更好的生活！
我看到這個問題的第一個反應就是紅葉莧菜，好吃！竟然還會有人怕有毒。
不過還是要說一下，莧菜這種東西還是不要吃多了，不然排出來的顏色，就有點不太好看了！
另外就是如果說你擔心有毒，儘量不要從一些小商販裡面買下，超市裡面的絕對無毒，然後這個菜無毒，從上到下全部都可以吃，你不用擔心。
做法也很簡單，平時怎麼炒青菜，就怎麼炒莧菜，這個菜的湯汁比較多，也是紅紅的，顏色也比較好看，我小的時候泡著湯，一頓能吃兩三碗飯！
不過現在的菜的味道確實跟之前那個時候的菜的味道不太一樣了！
還是懷念小時候得純天然，現在的大棚種菜喪失了太多的口感了！
我是“慧選生活”！喜歡這篇問答的話，歡迎多多關注！
慧選生活
答案:紅葉莧菜肯定沒有毒。
在我們老家種植的比較多，在農村一般的家庭房前屋後都會種植一些，它生長快，易於管理。
莧菜的吃法很多，燒湯，做菜饃，菜洛饃餅，做麵筋湯，曬乾了到冬天包角子吃，很有味道。
說說幾種吃法:
一，雞蛋莧菜湯，加上作料燒出來的湯，淡紅的顏色很是好看，湯也是很鮮美。
二，麵筋湯，把適量的麵粉放在盆裡，和成面塊，再加上清水，使勁攪拌，麵筋就洗出來了，面水放在鍋裡水燒開，然後把麵筋加入鍋裡，等開了鍋把適量的莧菜放入鍋內，再加上作料，這樣麵筋湯就做好了。我們老家麵筋湯也是一種常吃的主食。
三，卷菜饃，和好面，把面杆成薄餅，把調好莧菜攤入卷好，用刀切成段，放在鍋裡蒸。
四，烙饃卷菜合，我們老家這裡，把莧菜切碎調拌好，把面和好，用擀麵杖把面擀成薄餅，莧菜放在兩個薄餅中間，在放在鏊子上熥。這樣做出來的菜合很是好吃。
五，涼拌也是很好的吃法。
好了今天的悟空問答就到這裡了，可以肯定的說紅莧菜不光是沒有毒，還是一種很好的大眾蔬菜，放心食用！
易學數字文化
第一，紅葉莧菜可以補氣，清熱，明目，補血，滑胎，還可以利大小腸，並且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，還有維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣的作用。
第二，紅葉莧菜，可以清熱解毒，降血壓，增強體質，紅葉莧菜含水分，蛋白質，脂肪，碳水化。適合幼兒、婦女、減肥者吃。
第三，虛寒、便溏、慢性腹瀉者，禁忌。
紅葉莧菜是無毒的，什麼菜也因個人的體質，有些人是不喜歡吃的。
我家經常吃紅葉莧菜，放大蒜頭爆炒特別香，很好吃。不知道大家喜歡吃紅葉莧菜嗎？有吃過嗎？
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農村美玉
紅葉莧無毒
紅葉莧又名血莧，紅洋莧。為多年生草本，高1-2米；莖粗壯，常帶紅色，有分枝，初有柔毛，後除節部外幾無毛，具縱稜及溝。
原產巴西，我國江蘇（上海）、廣東（廣州及海南島）、廣西、雲南等地有栽培。為一盆栽賞葉植物，或為花壇植物。我國栽培者為雌株，不結果實。[1]
中文學名
紅葉莧
拉丁學名
Iresine．herbstii Hook．f．
別稱
血莧、紅洋莧
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
石竹目
科
莧科
屬
紅葉莧屬
形態特徵
多年生草本，高1-2米；莖粗壯，常帶紅色，有分枝，初有柔毛，後除節部外幾無毛，具縱稜及溝。葉片寬卵形至近圓形，直徑2-6釐米，頂端凹缺或2淺裂，基部近截形，全緣，兩面有貼生毛，紫紅色，具淡色中脈及5-6對弧狀側脈，如為綠色或淡綠色，則有黃色葉脈；葉柄長2-3釐米，有貼生毛或近無毛。雌雄異株，花成頂生及腋生圓錐花序，由多數穗狀花序形成，初有柔毛，後幾無毛。苞片及小苞片卵形，長1-1.5毫米，綠白色或黃白色，宿存，無毛，無脈；花微小，長約1毫米，有極短花梗；雌花：花被片矩圓形，長約1毫米，綠白色或黃白色，外面基部疏生白色柔毛; 不育雄蕊微小；子房球形，側扁，花柱極短。雄花及果實未見。花果期9月至次年3月（海南島）。[2]
共5張
紅葉莧
生長環境
喜溫暖溼潤，耐陰，但過分陰暗易徒長且葉色不良。畏寒冷，耐乾熱環境和瘠薄土壤，忌溼澇。在陽光充足、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土中生長良好。生長適溫為1 5～26℃。可耐短時間的霜凍。
繁殖栽培
多於夏季扦插繁殖溫室中四季均可扦插，溼度保持15-25℃，易生根。也可播種繁殖。生長期間注意修剪，高度控制在10－60cm為宜。 每月少量施氮、磷、鉀肥一次，但要注意肥水過多則葉色暗淡。栽培在陰涼處，葉色更濃豔，但植株不健壯。
因紅葉莧在北方結實不良，且扦插極易生根，故多采用扦插繁殖。
扦插基質選擇
插床宜選在地勢高、無積水的地方。扦插基質選用透水性良好的蛭石、珍珠岩等，也可根據實際情況，利用混合基質。因紅葉莧屬肉質草本植物，扦插時插條易腐爛，故對扦插基質需要用藥劑、蒸汽和微波等方法消毒，以藥劑消毒最常用。常用藥劑有：福爾馬林、多菌靈、克菌、甲基託布津等具體方法於土壤消毒法相同。
扦插方法
冬季和早春可在溫室內扦插，並在電熱溫床上進行，儘量提高小氣候氣溫，以便加速繁殖；夏季應採用間歇式噴霧方法，以防止插穗萎腐爛。扦插時取生長健壯、無病蟲害的具有2個節以上的枝條做插穗，扦插株距3-4釐米，地溫控制在20-25，5-6天生根，一般兩週後即可移植。生根後如不及時移植應澆營養液以促其生長。
栽培技術
盆土的配置。盆土易選用乾淨的河沙、腐熟的蘑菇渣和藥渣、烘乾的雞糞混合配置，比例為：河沙：藥渣或蘑菇渣：雞糞=1：3：0.3。
肥水管理。在養殖過程中，土壤需間幹間溼，掌握“不敢不澆，澆就澆透”的原則，禁止澆“攔腰水”。因紅葉莧屬觀葉花卉，在苗期應平衡施肥，促進發顆，在栽培後期，忌施過量氮肥，造成葉色暗淡無光，追施磷肥以促進葉片清新鮮豔。
病蟲害防治。紅葉莧在栽培過程中很少有病蟲害發生。但在高溫多雨和通風不良的環境下易發生莖腐病，可每週噴70%的甲基託布津800倍液進行防治。[3]
主要價值
園藝觀賞
紅葉莧葉色濃豔，適宜與五色莧類或淺色花卉配置花壇、花境，也可盆栽觀葉。
食用價值
廣西農民有用其葉染紅糯米飯。
藥用價值
莖、葉用於跌打瘀腫《傣藥錄》。用於清熱解毒，調經活血《傣醫藥》。全草治皮膚過敏；莖、葉治麻疹，跌打消腫《滇藥錄》。莖葉用於跌打瘀腫，麻疹《滇省志》。全草：微苦，涼。清熱止咳，調經止血。用於吐血，衄血，創傷出血，痢疾，痛經。[4]
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第一，紅葉莧菜可以補氣，清熱，明目，補血，滑胎，還可以利大小腸，並且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，還有維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣的作用。
第二，紅葉莧菜，可以清熱解毒，降血壓，增強體質，紅葉莧菜含水分，蛋白質，脂肪，碳水化。適合幼兒、婦女、減肥者吃。
今夕何夕
似乎要馴化完成的莧菜
莧菜是野菜
廣泛分佈，春季剛長到四五片葉子的時候，鮮嫩可口，是廣泛食用的野菜！入夏以後，莧菜生長迅速，快速纖維化，適口性變差。
在我的老家這東西叫西天谷，田間地頭野生，有紅葉和綠葉之分。
近三四十年，對莧菜的利用研究比較多，主要在兩個方面。一是，籽粒莧菜品種選育，期待把莧菜變成一種糧食作物。籽粒莧的籽粒蛋白質含量高，含鐵量高，籽粒大小是小米的一半兒左右，所以，育種目標是能育出比小米營養更豐富、更適合婦女坐月子和老年人生活的一種食品。目前看，籽粒莧產量不低、質量很好，加工採收困難較大。二是，作為蔬菜週年種植，由於莧菜野生，只要光溫條件合適，它就快速生長，開花結子，同時迅速纖維化，因此，栽培起來很難把控產量和質量之間的矛盾！
不過，莧菜確實是一種不錯的菜，菜市場也有大量上市，基本都是人工種植的，根本不存在有毒一說！
北京花事
我是芳小妹，一個自小生長在村裡的姑娘，遊走於各種的美食上，逮到一種吃一種，愛吃愛分享的我，希望能夠幫到你們！
小時候奶奶經常摘回來做給我吃，用的是清水湯菜的方法，保留了莧菜原本的營養，也充分補充了蔬菜的能量。只是有些人吃不慣莧菜的味道，它不僅沒有毒害，而且對身體還是有很多好處的，比如降血壓、清熱解毒、減脂等。
鄉村芳小妹
食材簡介
莧菜 ，原名：莧，別名：雁來紅、老少年、老來少、三色莧，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、寒菜等。紅莧葉片紫紅色，耐熱性中等，質地較軟。品種有重慶的大紅袍、廣州的紅莧及昆明的紅莧菜等。
營養價值
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
食用功效
1、清熱解毒：莧菜清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。2、增強體質：可為人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。3、促進兒童的生長髮育：菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。4、防止肌肉痙攣：能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白並提高攜氧能力促進造血等功能。
適用人群
一般人群均可食用。適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。
禁忌人群
陰盛陽虛體質、脾虛便溏、慢性腹瀉者忌食。
泡麵Sir
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螢火286350645
肯定是沒毒的，紫色包菜顏色那麼鮮豔一樣沒毒，不過蕨菜是致癌的，所以不能長期吃蕨菜
