愛我所愛59286715
先说重点：疫情过后，短期内，餐饮业会迎来井喷期，顾客爆满。不过从长期来看，对餐饮业影响不大，但是对就餐方式会产生一定的影响，选择外卖的人会越来越多。
这次新冠肺炎疫情，爆发在春节这段时间，对餐饮业伤害极大，以往的春节档是餐饮业的消费高峰时期，收入几乎占全年的四分之一，但是，这次出于防控疫情的需要，各地的饭店基本都关门了，老板们损失惨重。
其实，不但饭店“憋屈”，广大食客们也“憋屈”，毕竟民以食为天，中国是吃的国度，美食享誉全球。自己在家做，做的再好，也做不出饭店的味道和花样来，而且饭店又承载了大家的社交功能，三五好友，闲来时饭店聚一聚，喝酒吹牛侃大山，不亦快哉。
所以，在饭店聚餐是刚性需求，并不因为疫情而让这种需求消失，只能短期压制了需求，一旦“解封”，那么会迎来井喷趋势。
平凡的人生5786
我就是餐饮人，我们经历03年非典，那时候也是整个餐饮行业停了3月，恢复期3月，然后迎来了餐饮的蓬勃发展，很多的上市餐饮公司都是在那时候发展壮大的！
今年的疫情，影响最大的还是餐饮行业。已经到了生死存亡关键时刻了，为了公司的生存，我们员工集体请愿停业期不要工资，恢复期少要工资，唇亡齿寒嘛！
因为时代在发展，今年的餐饮不会像03年非典那样幸运，要想存活下去，发展下去，必须严管菜品质量关，就这一点都很重要，还有就是经营模式改变，要顺应时代的发展，人均绩效！等等这些都是关键！
现在已经是春暖花开了，相信我们餐饮人困在家的这段时间里，认真思考，学习，改变，不断学习改变！疫情过后，会给大众更好的味蕾感觉！
我们都很好很好
疫情过后饭店会怎么样，是大起还是大落？我在外面吃了几十年的饭，总觉得自己在家做的饭吃起来味纯而香！大饭店咱不能天天进而小饭店最令人头疼的是没几个卫生好的，热天风扇吹着苍蝇飞着！更令人看不过眼的是撑勺汗一边流着饭菜一边给客人弄着！没办法咱天南海北的整天跑着，总不能空着肚子吧，只能一条街的找一家还能看过眼的吃饱就成。再说这次疫情是嘴惹下的灾难！首先咱得把嘴看严！
你想呀人人都会通过这次大灾难警惕自个的卫生壮况，出门不该动的管好自己的手，出门不该吃的管好自己的口。这回困怕去除这余后病根没个一年半截是决难再任意狂为了。饭店这次损失贼大，你首先房费这个大头是少不下的，几个月下来任谁都得退层皮。不过最重要的还是要想好怎么样开门迎客，是“悦来饭店"啦还是“狗不理饭店"这就要八仙过海各显神通了。
疫情过后饭店是八月秋风，这没说的。什么叫惊弓之鸟？！这么大的天灾大难竞然是嘴给惹下的！难不成还为了嘴再遭罪连命都不要了嘛。话丑理正大家都知道“病从口入"，为了自己的健康也为了别人的健康，我们得重新整理自已的言行举止，这回可不是好了伤巴忘了疼那么简单了。
民以食为天，饭店是供养便利大众的，没有饭店出门人总不能背着锅吧！何况现在人在这繁华世道寻生计，少不得吃吃渴渴。吃货们虽不能禁口毕竞会大有折扣的，做饭店生意咱也不能光顾“得财进宝"要抓住回头客就要“德才进宝"了。
黄岛龙哥
这次疫情，对旅游业和饭店业冲击是巨大的，遭受了很大的损失。那么疫情过后，饭店会是大起还是大落，这个问题不能一概而论。
首先，饭店业或餐饮业，分为酒店、酒楼、餐厅、小型餐饮店等。疫情过后，民众会考虑用餐环境，比如通风性、空间大小、卫生标准、菜品的质量等，这些因素都会决定用餐的客人流量。
其次，疫情过后，大部分的人还不敢恣意的去饭店用餐，还忌惮聚集性用餐带来的后果。还是会先选择居家用餐，或叫外卖，这样比较安全稳妥。
最后就是各地政府在疫情过后，还是会采取一些控制措施，不会马上全部放开饭店的用餐状态，会控制用餐的上座率，分流客人。
经过这次疫情，一些饭店已经扛不住这么久的停业，有些饭店的资金跟不上，人员回岗位不齐，招聘不到新员工等问题，这些问题会暂时制约饭店放开手脚大干一场。
综合以上因素，疫情过后，饭店业大部分暂时还不会大起，会自我调整和外部调整一段时间。正如疗伤一样，等治愈了，就会健康发展。
当然了，会有一些饭店资金比较雄厚的，人力资源做得比较好的，已经上述各种条件成熟的，会有一些饭店出现爆炸性消费情况。
总之，不管疫情过后行情如何，做好自己饭店的准备工作，特别是消毒、清洁、各种卫生和防护，必须严格执行和落实，对社会负责，对客人负责，也是对自己负责。
最后祝愿各位老板生意兴隆！客如云来！货如轮转！
单肩背包客
答：分食制，确实有利于健康👍
1、在饭店，总见一大桌人，一大桌菜，大家在同一只盆里夹菜，筷子🥢上的唾沫星子交替传播。
2、分食制确实文明，有利于健康。
3、无意义的“肠胃扩大会议”要尽量避免。
4、聚餐、应酬、攻关……都不如用心做好自己，成功是没有捷径的！
绥格格
疫情过后，短期内饭店的生意应该不会太好，肯定比不了疫情之前，为什么呢？
1.疫情刚过，谁也不能保证还有没有病毒潜伏者存在，大家还会尽量减少聚会
2.几个月没上班，很多人口袋空空，会更加理性消费
3.这次疫情会对大多数行业产生影响，可能会有一些企业倒闭，很多人会失业，从而影响消费市场
4.经过这次疫情，让更多人意识到，平时要节流，多存点钱，以备不时之需
所以说疫情过后，短期内饭店生意不会太好，但是长期来说只要能坚持活下来的饭店，应该是个好机会，因为会有很多饭店会疫情倒闭，另外大家的风险意识也会更强，会有越来越多的找副业、创业，所以长期来说会提高自己的消费能力，我是社群商业架构师，非常高兴能回答你的问题！
社群商业架构师
谈下我的感受 我有朋友在餐饮这个行业 我们经常也会沟通这个行业的趋势和发展 首先明确一点 提出的这个问题中的大起和大落都不会发生 餐饮行业作为一个民生行业 由于它关乎老百姓的日常生活 所以受到疫情的影响会比其它行业更为严重 一个星期前各行业都陆陆续续的复工了 但餐饮一直未允许开门 即使开门也只能外带 不能够堂食
但不代表餐饮就会一蹶不振 只是在大家在家封闭这么长时间的情况下 对很多问题都有了更多理性的思考 比如大家这段时间都在家做饭吃 已经成为习惯了 经常出去吃饭是不是有必要
经常做饭的人都知道 做饭最费劲的不是做的过程 而是饭前准备和饭后收拾 特别是清理饭后的锅碗瓢盆 扫地抹桌 自己在家肯定是尽心尽力的处理洗刷 但是在外面谁能保证清洁和卫生呢
所以外出吃饭会变得更加有计划性 消费回归理性 但是人人都要生存 生存就离不开衣食住行 吃饭又是重中之重 餐饮行业会在这次疫情结束后持续低迷一段时间 慢慢回暖 回归正常
烟花哥哥
疫情过后，饭店会有一个短期的大起阶段，但不会太长，之后就是下落，预计会有部分小饭店随着倒闭。
饭店大起阶段，是处于各地疫情解封之初。因为隔离在家一个多月的时间，大多数人心理都会产生孤独、寂寞，疫情一过，马上有一种解放了的感觉。随之，就会有很多家庭聚会、同学聚会、战友聚会等等，这时的饭店会格外火爆。但不会持续太长，不可能天天去饭店吃饭啊。
饭店下落阶段，是长期的过程。因为通过这次疫情，家家户户都会对身体健康和生命安全高度重视起来，对于人群聚集和公共卫生会持有警戒心理。再加上物价上涨，收入降低等等诸多因素会极大影响去饭店吃饭的次数，能不去的都会尽量不去。饭店没有客流量，自然生意就不会兴隆。一些小饭店将会因为房租、人工、物价的上涨无法经营下去。个别大饭店也会因为客流量的大大降低而难以为继。餐饮业要想恢复起来还需要一段很长的时间。
书山侠女
个人觉得，疫情之后，一段时间内餐饮业堂食业绩会有一定的影响。疫情期间，我们一直被教育不要聚众吃吃喝喝，再加上大家对病毒传播的恐惧心理，一段时间内，是不会出现扎堆下馆子现象的。
这次疫情，让线上的各类活动商机大放异彩，而餐饮业的外卖就是其中的佼佼者之一。所以，我认为，疫情后的外卖会火一把！大家在家里呆了一个多月，虽然每天在晒厨艺，各种花样饮食。但是，毕竟不是专业的，有时候，家里做的就是会缺点饭店的味道。所以，我预估饭店的外卖会火起来，抓住机会的饭店，也有可能火起来哟！
