新商策劃

單從你的問題文字表達了信息來看，你的外賣店一天150單，單量是不錯的，但是營業額只有1200塊錢，客單價只有8塊錢。客單價是比較低的。同時你們的房租只要1800塊，這個確實便宜。該不該堅持就分以下兩種情況。

1、如果你的獲客是通過美團餓了麼這些外賣平臺來的，你的客單價太低，同時平臺又有保底抽成，大部分的營業額都被平臺拿走了，這種情況肯定是做不過來的。

2、不過我想你客單價那麼低，大概率的不應該是做美團或者餓了麼平臺外賣因為那樣你肯定是做不下去的。那就是第2種情況，就是你自己的人脈建立起的外賣小圈子，這種情況我想你應該還是能夠獲利的。這種情況你就應該堅持，因為你至少被150個人認可了，已經有一定的口碑了。基基本上不需要多少獲客成本，並且店租低廉。縱使現在物價上漲厲害，食材成本居高不下，但我想你的獲利空間還是有的，只是賺多賺少的問題。

小店春秋

150單已經很不錯了。兩個人能忙的過來也是挺厲害的。 你說的1200是營業額吧，你要算純利潤，我之前純外賣店一天八九百的營業額，房租700。做了一年就不做了，純粹是給平臺打工，除了扣點你還要開推廣 燒錢。 有堂食還好一點

李某某啊

外賣餐飲店，一天150單，營業額1200多元，房租1800元一月，2人做，該堅持嗎？直接回答是：利潤微薄，不應該繼續堅持，建議和分析如下：

第一、分析下這個外賣餐飲店的利潤額

此外賣店日營業額1200多元，這是實際收益的金額。外賣平臺現在大都是外包代理在做，每個地方每個平臺的扣率不一樣，自己配送和平臺配送還不一樣，平臺還經常搞優惠或者折扣活動，扣率的基數是原價還是優惠價也不一致等問題。所以，想準確預估利潤是一件很難的事情。

這裡，大約預估一下吧，以扣除平臺配送的扣率20%，如果做活動，會遠遠高於此扣率。然後，剩餘毛利率按20%計算。那麼，每天的毛利額大約為：1200*20%=240元/天。費用主要是房租和水電等，房租每天為：1800/30=60元/天，水電費可按營業額的5—8%計算，大約65元吧。

那麼，這個外賣餐飲店的每天利潤大約為：240-60-65=105元/天，由此可知，夫妻2人經營此店是十分不划算的。

第二、這個外賣店不該繼續經營，建議如下

1、建議重新選址開店做堂食

既然有餐飲方面的經驗，也選擇了自己創業，那麼就不要在一棵樹上吊死，外賣這條路走不通，可以租店鋪來經營堂食，到時候可以順帶一些外賣，就當做打宣傳啦！

2、需要更換目前的餐飲項目

這個餐飲類別已經很明顯了，不適合這個區域的消費群體，受眾面太小，所以需要重新考察項目，或學習或JM，選擇特色的來做。

3、需要降低成本和費用

這裡可以自己配送，撐過房租期後或者捨棄押金等，立馬止損，否則會越陷越深。

總之，這個日營業額1200元的外賣店，利潤難以達到夫妻經營的目標，應終止經營為好！

釐生商業策略

在我個人看來，要是房租只有1800元的話，那麼這個外賣店還是可以繼續做下去的，而且還要好好做下去，因為按照每天150單1200元收入的話，那麼只要二天時間就可以把房租賺回來了，

至於剩下的28天時間，除了一些進貨成本，人工成本，水電成本，平臺推廣成本，那麼最少也有15天時間是純賺的，而按照15天時間計算的話，那麼一個月下來最少也有18000元純利潤的，

二個人也就是12000這樣，但這12000元收入還不是你的純收入，因為只要你開始打工了，那麼就涉及到房租成本，吃飯成本了，而這些成本一去掉的話，那麼一個月下來最多也就是10000元左右

而且最為關鍵的是，經營外賣店是自己的事業，只要自己做的好了，完全可以自己開個實體店的，但是給人家打工就不同了了，因為只要給人家打工了，那就是遠遠沒有出頭之日的

七哥美食記

如果單從字面數據上的分析來看，你這個外賣餐飲店是否該堅持，可能會有兩種選擇：

一，如果你們做出來的是自產自銷自送的外賣餐飲，每天能接150單有1200多元的營業額，兩個人還是可以繼續堅持下去的。因為，做這種外賣餐飲的毛利潤一般都可以做到50%以上，所以，你們在這每天1200元的營業額中，完全可以獲得600元的毛收入，就算除出每天60元的房租，60元的水電雜費，還有480元的日純收，14400元的月純入，人平可以獲得7200元的月工資收入。

二，但是，從你們這個每天150個外賣單，卻僅能獲得1200元營業額的情況來看，你們這個外賣餐飲店可能僅僅只是一個製作的店子，並不是自送自銷，因為，現在的外賣，既使炒個盒飯，最少也得12元/每單，而你們這150個單，卻只能賣到1200元，平均不足8元/每單，所以，在這種情況下，你們這個外賣餐飲店，可能最多隻能做到25%左右的毛利了，也就是說，你們只能在每天1200元的營業額中獲得300元左右的毛收入，在除去每天的60元租金、60元的水電雜費後，僅能剩下180元的日純收，5400元的月純收，人平2700元的月工資了。所以，如果你們這個外賣餐飲店是屬於這種經營模式的話，就沒有堅持下去的必要了。……

那麼，你們現在的經營模式到底是屬於哪一種呢？應不應該去堅持呢？就只能由你們自己來決定了！

知足常樂1284922

你這種情況很異類，按一般的消費水平來講，每天150單收入1200元，意味著每單8元，跟一份重慶酸辣粉的價格差不多，都不知道什麼外賣餐飲店如此便宜？

針對你的情況，我做了一個投資收益測算，先不算2人的人工成本，具體細節如下：

一、主營業務收入估算。每月營業收入=1200×30=36000元；

二、主營業務成本估算。由於你賣得很便宜，所以把利潤空間假設得低一些，暫且假設利潤率為30%，主營業務成本=36000×70%=25200元。

三、經營費用估算。水電費假設每月1800元；房租1800元；兩項費用合計3600元。

四、淨利潤估算。淨利潤=36000-25200-3600=7200元。每年純收入=7200×12=86400元。相對兩個人來講這個收入稍微有點低，但是這個是純收入，你每天都為了這份工作，吃在這裡，花錢的時間就比較少，還是有一定的機會存一些小錢。

第一種建議：現在各行各業都比較難做，你能夠在不虧的情況下賺錢也不錯了，先穩住再求發展。你考察一下你店鋪周邊的人流，預估一下未來人流會不會增加或者減少，如果人流量正在逐步減少，那麼建議你把店鋪轉出去；如果人流量不會變化或者越來越多人，建議你先守住店鋪，投入一些錢裝修得更好一點，去學一些新的廚藝提升一下做菜的水平，把店內餐桌換得高大上一點，衛生條件做得更好一點，增加一些新的招牌菜式，通過這些方法可以吸引到更多人消費，收入就會越來越多。

第二種建議：把店鋪轉讓出去，去找一個位置不錯，租金相對不算高的店鋪，裝修得好一點，檔次高一點，開一家稍微大一點的餐廳，請2個服務員，將純收入做到一個更好的水平。

第三種建議：把店鋪做其他行業，或者把店鋪轉出去，重新找個檔口做其他行業。

乘風破浪闖江湖

從你的數據分析來看：

每天單量150單，營業額1200元，客單價1200÷150＝8元，客單價8元是偏低的，這8元的客單價還包含餐盒成本2元，相當於平均每單隻有6元的客單價。150單遛彎再減去300元的餐盒成本，實際每天只有900元的營業額。餐飲的利潤差不多在40％，每天的利潤900×40％＝360元，每天房租1800÷30＝60元， 再加上每天的水電雜費50元，所以每天的純利潤360—110＝250元，兩個人平均每天有125元的收入，每個月有3750元的純利潤。如果要求不高，還是可以做的。再怎麼差還是不會虧本。只要每天能保持這個單量還是可以堅持做的，另外在保持這個單量的情況下，把客單價慢慢提升起來，還是比打工和上班要強！純屬個人觀點。

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摯v愛

外賣兩個人一天150單，確實厲害👍不知道你做的哪個品類？一般銷量高的利潤都不會很高，主要是薄利多銷，一旦你單量下滑就很難盈利，飯店還是要靠堂食來支撐

我自己做冒菜，外賣只是帶著做，如果客單價太低根本沒什麼錢賺，就是給平臺打工，所以我把自己的品質先做好，客單價稍微提高些，這樣自己做的不會累

阿表哥在奮鬥

如果沒有這次疫情，傳統線下實體店鋪會在2020年有很好的發展嗎？

其實不然，實體店在2019年，就已經面臨著亟待轉型升級。

由於這次疫情來的突然，把傳統實體店的痛點赤裸裸的暴露啦！

這又不得不提一下，線下實體店鋪的優點，其中一個就是流量大，整個消費量佔比可以佔到80%

那麼問題來了，這麼大的客流量，線下實體店鋪留住了多少呢？

令人驚訝的是，超過百分之八十的實體店鋪，是沒有自己的用戶數據的！也就是說，他只有前端，沒有後端。

就像手機，只有顯示器，沒有主板，那這個手機能用來幹嘛，照明唄！

換種說法說，就是顧客消費完離開之後，店鋪是沒有任何有效的方式促進顧客復購的。

熟悉電商平臺的朋友肯定知道，什麼是用戶數據？微信有11億用戶，這就是用戶數據。

這次疫情影響，首當其衝的就是實體店的優點，線下客流量會在3-6個月內驟減，直接把實體店逼上了絕路。

每次危機的到來都伴隨著機遇，這也是線下實體店鋪轉型的契機。無論您選擇什麼樣的模式經營，都逃不過趨勢。

時代在進步，在變化，唯一不變的就是變化，但是這種變化是有規律可循的，我們只要掌握了這種變化規律，那在任何變故當中都可以遊刃有餘解決。

線下實體店的變化規律就是由傳統線下經營，部分依託線上平臺經營的模式，利用以構建屬於自己的用戶大數據為核心的經營工具，轉型為線下線上融合經營的模式。

線下經營，大家都懂，線上經營，並不是美團餓了麼這種線上平臺。

我說的線上經營，是真正意義上的店鋪線上經營，每家店鋪都可以成為美團這樣的平臺，他有獨立的店鋪，獨立的數據平臺，每個用戶數據都是屬於店鋪自己的，可重複利用。具有0成本，0抽成，產品即運營的特點。

最大限度的讓線下實體店鋪降本增效，然後搭建屬於自己的商業生態閉環。

如果把店鋪看做是一個生態系統的話，是不是該有植物，動物，微生物。

現在傳統實體店就像只有食肉動物，食草動物的生態環境，一旦食草動物沒了，食肉動物不就餓死了。

好了，就先說這些吧。希望實體商戶抓住這次在家閉門思考的機會，如果你沒有提前思考佈局，等待疫情平息之後，你的日子會很難過的，甚至會吃大虧！

乘雲智慧經營運營總監

一天營業額1200，份量150份，客單價8。房租1800，一天60，外賣餐具成本6毛一套，一天90，水電煤60一天。菜成本算3元一份，一天450。人工不算的前提下，一天成本660。算700一天。兩個人一天賺250。如果不是特別累的情況下可以幹。畢竟上班也不容易。

關鍵字: 房租 財經 外賣