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低筋麵粉 66g檸檬汁 3-5滴，沒有可以不加細砂糖 50g左右，自己調節牛奶 66g雞蛋 6個，蛋白190g左右，蛋黃90g左右玉米油 60g玉米澱粉 6g適合八寸模具 我的烤盤是22.5*22.5 儘量選高度高的模具
超容易上手的古早蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
準備一個模具，圓的，方的都可以，這是八寸的，事先鋪好硅油紙，下面可任意用水或油使得硅油紙可以服帖住模具。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將麵粉和玉米澱粉過篩在大碗裡。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
玉米油或者其他無明顯氣味的植物油加熱到溫熱，大約70來度的樣子，澆到麵粉混合物中，一字混勻。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
混勻後的樣子。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入牛奶，混勻。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入蛋黃，混勻。這份混合物簡稱蛋黃混合物。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發蛋白前，預熱烤箱，看各自烤箱脾氣，預熱時上管145°，下管165°。 每個人烤箱不一樣，得根據自己情況。 蛋白分三次加入糖，打發到打蛋頭提起小彎鉤狀態。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃混合物和打發後的蛋白混勻，翻拌手法，跟戚風蛋糕一樣。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入模具中，震幾下，沒有大氣泡就好。 放在裝有差不多40°溫水的烤盤中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°，這也是我的烤箱情況，大家一邊烤一邊觀察，我烤了75分鐘的樣子。 假如上色不太好，最後十分鐘建議加高十度上色。大家還是要根據實際情況調節，不是一概而論的。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出來，震一下，撕開硅油紙，放烤架上晾涼。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切塊。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
很多人問尺寸，可以換算一下。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
祝大家鼠年都一切順利！
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
Albertiy
很高興回答你這個問題，下面是我用電飯鍋做蛋糕的經歷，你可以參考一下，希望能幫助到你[可愛][可愛]
電飯鍋蛋糕
材料：雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
烹飪方法
做法一
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重複幾次）
5、大約2分鐘後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
做法二
電飯煲戚風蛋糕的做法
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊
6.電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡，輕摔一下震出大氣泡
7.電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫
做法三
電飯煲椰奶蛋糕(使用蛋糕模)的做法
1.牛奶200g跟120g低筋麵粉混勻，劃十字，不要攪拌，防止麵粉出筋，隨後跟4個蛋黃、30g玉米油、100g煉奶混勻，過篩。
2.加入1大勺椰蓉拌勻。不要加太多，否則後面加入的蛋白容易消泡。
3.蛋白4個加5勺白砂糖打到硬性發泡。分2-3次加到蛋黃糊中，上下翻拌，不要劃圈以防消泡。儘可能混勻，不然最後會有局部結塊之類的。
4.蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模後再放入電飯煲內膽，啟動蛋糕模式，45分鐘後結束，稍微燜一會兒。如果覺得太嫩的話可以加15min多烤一會兒。
電飯煲椰奶蛋糕的做法
做法四
電飯煲蛋糕(藍莓奶油)的做法
主料低筋麵粉 (100g)純牛奶 (50g)植物油 (適量)藍莓 (適量)輔料雞蛋 (4個)白砂糖 (80g)檸檬 (半個)薄荷 (適量)廚具打蛋器、電飯。
1.煲分類烘焙甜味烤半小時普通難度。
2.用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。
3.用分蛋器將蛋黃和蛋白分離。
4.蛋清倒入無油無水的容器中，加幾滴檸檬汁打發至粗泡；然後分三次加入白砂糖（50g）打至硬性發泡。
5.蛋黃中加入白砂糖（30g）、色拉油和牛奶拌勻，再將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。
6.將打發好的蛋白霜的1/3倒入蛋黃糊的盆中拌勻，用塑料刮刀以不規則的方式切拌，防止消泡。
7.最後將餘下的的麵糊倒入留有2/3的蛋白霜容器中，用塑料刮刀切拌。
8.在鐵釜內膽底部刷一層油，倒入麵糊，把內膽輕輕磕幾下清除氣泡，選擇“蛋糕”功能。
共10張
藍莓奶油電飯煲蛋糕的做法
9.完成取出後倒扣晾涼，然後脫模（蛋糕必須倒扣，否則會塌）。
10.淡奶油分次加入糖粉打發，均勻的塗抹在蛋糕上。
11.放上藍莓、薄荷葉做裝飾，切開就可以享用咯。
快樂生活小盛盛
蛋白和蛋清分離，蛋清冷凍一下，玉米油和牛奶混合來拌勻，加入蛋黃，繼續攪拌，麵粉過篩拌勻，取出蛋白，加鹽，擠入檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀，蛋白霜與麵糊拌勻，裝入裱花袋中，擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
用料：
蛋黃60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，細砂糖85克，鹽1克，檸檬汁
蛋糕的簡單做法：
1.將雞蛋的蛋白和蛋清分離，蛋清放入冰箱冷凍一下。
2.將玉米油和牛奶混合起來，攪拌均勻。
3.加入蛋黃，繼續攪拌。
4.麵粉過篩攪拌均勻。
5.取出冷凍過的蛋白，加少許鹽，擠入幾滴檸檬汁，分三次將糖加進去，打發至濃稠狀。
6.蛋白霜與麵糊一起，翻拌均勻，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
7.將麵糊擠入蛋糕模具中，上下火135度烤50分鐘，然後轉150度烤10分鐘，取出。
小貼士：
蛋白在打之前，一定要放入冰箱裡冷凍一下，這樣打出來的蛋白會更細膩。
烤箱的溫度，根據自家烤箱進行調節。
618路
高壓鍋可以蛋糕，或許很多人都不太相信，但這卻是真的，高壓鍋的確可以做蛋糕，而且高壓鍋做蛋糕的方法還算比較簡單，學一學就能夠會了。想知道蛋糕的做法大全以及怎樣做蛋糕嗎？那就跟小編一起來看看吧。……
方法一
材料
雞蛋，牛奶，麵粉，玉米澱粉，煉乳，植物油，糖。
做法
1蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆裡;衝牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3打發蛋白是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙籤插進蛋糕裡，帶出來的蛋糕末是溼溼的，牙籤也溼溼的，輕輕觸摸蛋糕表面也是溼潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鐘。如果牙籤是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。
方法二
食材
蛋黃4個、香草糖20g、香蕉泥、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4個、香草糖60g。
做法
1蛋黃加糖20g攪拌至糖融化，加牛奶，香蕉泥和油拌勻，篩入低粉拌勻。
2蛋白加糖60g打至硬性發泡。
3蛋白糊蛋黃糊拌勻。
4倒入鋪了油紙的烤盤上。
5烤箱預熱160度，中層，25分鐘。出爐稍涼後倒扣，揭掉油紙。
6捲起切塊即可。
方法三
材料
黃油60克、低粉80克、煉乳80克、雞蛋6個、砂糖100克，鹽少許。
做法
1黃油加熱至沸騰後，加入過篩的低粉拌勻。
2煉乳加入麵糊中拌勻，然後分次加入1個雞蛋和5個蛋黃拌勻。
3剩餘的5個蛋白中分次加入砂糖和鹽打至乾性發泡。取1/3蛋白糊與麵糊混勻，然後將麵糊反倒入剩餘的2/3蛋白糊中拌勻。
4麵糊放入模具內，輕磕震出氣泡後，入預熱170度的烤箱從下往上數第二層，上下火，20-25分鐘。
方法四
主料
雞蛋1個、核桃適量、普通麵粉100g、紅棗片適量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、香蕉泥適量、白砂糖50g。
步驟
1雞蛋打入碗中。
2放入50g白砂糖。
3將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。
4倒入50g色拉油。
5倒入50g牛奶。
6將混合物攪拌均勻。
7在混合溶液中放入麵粉和泡打粉，攪勻。
8最後放入核桃、紅棗片和香蕉泥，攪拌均勻。
9將碗放入微波爐，中高火加熱5分鐘。
10再用高火加熱7分鐘即可。
冰紛幻彩
電飯煲做蛋糕的方法
電飯煲蛋糕是方便又實用的蛋糕做法，來學一下如何如何用電飯煲做蛋糕吧！
【材料】
3-4個雞蛋，少量低筋麵粉，1包牛奶（盒裝牛奶也行），糖，油 ，鹽
【做法】
1、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
2、如果家裡沒有打蛋器，考察體力的時刻到來了：用三根筷子打蛋清，蛋清打了幾分鐘後，會出現泡沫。為了讓蛋糕更甜，加入半勺鹽、半勺糖。 然後繼續打，差不多打了20分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放一勺糖。
然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到筷子上不會掉下來為止。
3、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，輕輕攪拌幾下。
4、將步驟2打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是攪拌不是打圈），攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
5、電飯鍋洗乾淨，通電，預熱1分鐘左右，再向鍋底倒入少許油，這是為了預防蛋糕粘鍋；
6、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把大氣泡震出來（預防蛋糕表面上會有凹凸不平的坑）；
7、然後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鐘後會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鐘左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔再燜一會即可。
大功告成，開吃吧！
春的夢
你好，非常高興回答你的問題，做蛋糕需要材料：
1、雞蛋，4個 。
2、糖，80克。
3、低粉 120克。
4、牛奶 100克。
做蛋糕的方法
1、蛋清和蛋黃分離。
2、用打蛋器把蛋清打了差不多幾分鐘後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入30克糖。
4、然後繼續打，差不多打了8分鐘左右，直到蛋清慢慢變得粘稠狀，再放30克糖。
5、然後再繼續打，差不多過了十來分鐘，直到蛋清已經完全成奶油狀，粘到打蛋器上不會掉下來為止。
6、然後在剛才的蛋黃中加入20克糖，放三滴醋，120克低筋麵粉過篩，100克的牛奶，攪拌無顆粒狀態。
7、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌。
8、攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻。
9、把電飯煲預熱一下，倒入少許油，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來，按煮飯鍵即可。
希望能幫助到你。
明茗有料潘麗華
蛋糕的做法 建議收藏🍰
1. 取三個雞蛋，蛋清蛋黃分離分碗裝。特別注意的是全程使用的碗筷必須保持乾燥，不能有水
2. 此時才知道電動打蛋器的重要性了大家注意，這個步驟要持續十五分鐘，先用打蛋器向一個方向打蛋清，有一點泡沫的時候加一勺糖，然後繼續打
3. 打到泡沫多的時候再加一勺糖，為了突出甜味，我們加了一點點鹽。打蛋清一直持續到奶油狀，看起來硬硬的像奶油就好
4. 這時候就可以先去把電飯鍋插上電預熱了。此時我們往蛋黃裡面加3勺麵粉，然後攪拌。可能會成絮狀，所以此時我們就要把剛才打好的蛋清倒入攪拌的蛋黃中了。大家也可以根據自己的口味加入牛奶，最好找一個大一點的容器放蛋黃，我還中途轉了一次碗。因為裝蛋黃的碗有些小，攪不開的
5. 攪拌均勻後我們拿出預熱好的電飯鍋內膽，內抹一些食用油，注意抹勻，防止粘鍋，最好把內壁上多塗一些，因為蛋糕會膨脹，出來的時候不好取。然後大家還可以根據自己喜好放一些提子乾等東西，然後就可以蓋上蓋子調到煮飯檔開始了
6. 蒸的過程大約持續二十分鐘左右。煮飯檔大約二分鐘後會跳到保溫檔，我們用乾淨的溼毛巾蓋住出氣孔，過五分鐘再調到煮飯檔，等自己跳到保溫檔的時候靜置十分鐘。時間到後關掉電源即可出鍋
鄧琳琳琳
如何用麵粉做好蛋糕，這樣不管以後想什麼時候吃就可以出了，再也不用出去買了！
蛋糕最簡單的做法，不用烤箱和打蛋器，鬆軟綿甜，好吃不上火
【蒸蛋糕】
【食材】雞蛋 低筋麵粉 純牛奶 玉米油 檸檬 酵母粉 白砂糖
【製作步驟】
1、我們先準備一個無水無油的盆，裡邊打入3顆雞蛋，然後用打蛋器把裡邊的蛋黃撈出來放到另一個盆中，這樣給它進行蛋清蛋黃分離，記住蛋清中一定不能都蛋黃，然後往蛋黃中加入40克的純牛奶，將其和蛋黃攪拌均勻後，再加入20克的玉米油，接著再擠入幾滴的檸檬汁起到去腥的作用，在繼續對其進行攪拌，直到蛋液被攪打出泡沫以後。往裡面加入兩克酵母粉和70克的麵粉，並把麵粉攪拌成粘稠的麵糊狀而且沒有顆粒。
蛋糕最簡單的做法，不用烤箱和打蛋器，鬆軟綿甜，好吃不上火
2、將拌好的麵糊放一旁再用，一般情況下如果家中沒有烤箱大家也不會夠購買一個打蛋器，所以今天給大家分享一個自制打蛋器的做法，特別簡單又實用。準備一個乾淨的礦泉水瓶，將瓶子底部剪掉，再用剪刀在其邊緣剪出一些一釐米寬，長7釐米左右的小條條形，這樣自制的打蛋器我們就做好了。再把蛋白中分3次加入30克的白砂糖，用自制打蛋器慢慢給它攪打，直至打到出現細膩的小泡不會消失倒扣不流出就可以了就可以了。
蛋糕最簡單的做法，不用烤箱和打蛋器，鬆軟綿甜，好吃不上火
3、把打發的蛋白用鏟子取3分之一放到蛋黃中麵糊中用翻拌的方式給它翻拌均勻，一定要用翻拌的方式避免消泡，拌勻之後再把它倒入蛋白裡邊，再次翻拌均勻。接著我們準備一個模具，裡邊不需要刷油倒入調好的麵糊，在上邊扣一個盤子防止進入水蒸氣，然後放入溫水鍋中大火蒸上40分鐘，一個簡單又好吃的奶香蒸蛋糕就做好了。
蛋糕最簡單的做法，不用烤箱和打蛋器，鬆軟綿甜，好吃不上火
蒸蛋糕的烹飪技巧
1、不用打蛋器做的蒸蛋糕，吃著清爽溼潤不上火，有一股淡淡的牛奶清香。2、模具上邊不用抹油，沒有戚風蛋糕模具，可用家中的陶瓷深碗或者耐高溫玻璃碗，大小均可，但都要蓋上蓋子。3、蛋糕在加熱過程中會漲發得很高，所以容器要高出蛋糕糊4指寬為宜；用盤子不但可以阻止水蒸氣落入蛋糕糊上引起塌陷，還衛生環保；不建議用保鮮膜，因為保鮮膜要扎洞透氣，在膨脹及回落過程中，保鮮膜極易被撐破。
蛋糕最簡單的做法，不用烤箱和打蛋器，鬆軟綿甜，好吃不上火
蒸好出來，有奶油水果可以加以關觀，味道也更豐富。
您要覺得好就點下贊，要是有用就收藏下，要是不對的地方歡迎留言或者評論，您的輕輕一點是對我付出的肯定，謝謝大家
M粵經典
我學做了二次了，哈哈😄材料要準備充足。低筋麵粉200克，雞蛋🥚4到5個，牛奶200克，白糖少許，加點果汁更加好，做的蛋糕有水果味，最不能缺少的就是打蛋器，沒有打蛋器用攪肉機代替也不錯。
雞蛋🥚敲破，蛋黃與蛋白進行分離，把蛋黃拌勻，倒入牛奶，白糖，果汁爾後把低筋麵粉過一道篩進去攪拌，沒有顆粒狀為止
然後用打蛋器把蛋清進行打發，打得像奶油狀就可以了，分次倒入攪好的麵糊中，慢慢拌勻，家裡有烤箱可以放烤箱烤，如果沒有用電飯煲也能做出蛋糕，把調好的倒入電飯煲按煮飯健就可以了，大概40至50分鐘，蛋糕出鍋了[呲牙]
用戶諾捷
我是薇薇，很高興回答你的問題[玫瑰]
我每次都在家自制蛋糕，我孩子們過生日的蛋糕，都是我做的[可愛]
做蛋糕比較複雜，但是隻要掌握好了步驟，也不是什麼難事哦
首先我們需要做蛋糕坯子
1、準備90克麵粉，雞蛋五個蛋黃蛋白分離，
牛奶50克，糖20克，油40克備用。
2、把麵粉，雞蛋黃，油，糖，牛奶，混合成麵糊（注意不要攪拌出筋，來回攪拌就行）
3、要做好蛋糕，比較重要的一步就是打發蛋白
要保證裝雞蛋清的盆無油無水，這樣才可以打發起來，最好是用電動打蛋器。比較省勁，以前我也用過手動的，太累了[大哭]！打發到出大泡子的時候加入20克白糖，繼續打發，等蛋白開始變白，再加入20克糖，繼續打，等打到蛋白開始增多，就像那種流動的狀態時，第三次加入20克白糖，這時候再接著打，打到硬性發泡為止！也就是用筷子去挑，蛋白會掛住不掉而且盆倒扣蛋白不掉下來的時候，基本就可以了！這樣打發完全的蛋白，是做好一個麵包胚最重要的啦！
4、將打發好的蛋白1/3倒入蛋黃糊裡，開會攪拌，不要劃圈，那樣容易消泡，來回劃十一攪拌，再倒入1/3繼續攪拌，最後把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的1/3蛋白中，攪拌成均勻的糊狀，倒入蛋糕模具裡，上下震動一下，震出裡面的氣泡，這樣烤出來的蛋糕會更細膩，沒有大的孔出現！
5、放入預熱好的烤箱，150度恆溫烤一個小時，拿牙籤插入蛋糕裡，出來的時候很乾淨不沾牙籤就說明考好了！
6、冷卻一小時，脫模，根據自己的喜好來抹上奶油，擺上水果就可以啦！奶油建議大家買超市裡那種雀巢淡奶油，放冰箱冷藏之後很好打發，過程就跟打發蛋白一樣的，希望這個回答你有幫助哦！
