用戶5296058049064
大家好很高興回答這個問題首先
1.理論教學：
不管學什麼，首先從小弟開始學，學習西餐的專業基礎知識、原料、爐具設備的使用，這個很重要，掌握各式西餐廳實用菜餚的基本功操作。
2.西餐的每道工序都十分嚴謹，所以有一個紮實的基本功非常重要，從切菜到調料沒有一個紮實的基本功是不行的，所以刀工必須要好，刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術。
3.菜餚製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一名優秀烹飪者的能力
4.最後我覺得既然選擇了做西餐，語言表達方式是很重要的，因為必須要去交流才知道好與壞，要學習英語，還要能夠表達。
希望大家能認可。
豆豆愛吃
需要！
你好，我是品味新鄉胖胖君，很高興回答你這個問題。
西餐講究兩個要點：精緻和營養
精緻這一點要求兩樣功夫，一個是刀工，一個是審美
一、刀工
如果沒有很好的刀工做底，做出來的西餐品相會大打折扣，這是必須要學的，很多人在一二線城市甚至出國就是為了學習刀工，但是這種刀工和中餐的刀工不一樣，不做比較論處。
二、審美
無論是飲品還是沙拉，無論是牛排還是漢堡，好的審美，色彩搭配、減法法則是必須要去學習的，這也是做出來的西餐檔次的體現。
三、營養
西餐講究原食材最初的味道，很多食材並不做過多的處理。所以葷素搭配，色彩搭配就顯得尤為重要。打個比方說，一份牛排為何不是單純的一塊肉端上桌而是搭配上西藍花、小番茄、胡蘿蔔、雞蛋、麵食等元素呢，這就是營養的重要性所在。
西餐非常講究，一定要沉下心來好好學，三年學藝三年學徒，再有三年出師，十年才算小成。如果要學，就要堅定信心，沉下心來好好學習。
希望可以幫到你。
品味新鄉
學西餐需要有你對這個行業的熱愛和勤奮，再一個要學習西餐的專業基礎知識、原料、爐具設備的使用，掌握各式西餐廳實用菜餚的基本功操作，懂得西餐成本核算及定價原理。
西餐的每道工序都十分嚴謹，所以有一個紮實的基本功非常重要，從切菜到調料沒有一個紮實的基本功是不行的。學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術，囊括了菜餚製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一名優.秀烹飪者的能力。
一個冬哥
西餐入門是很簡單的，隨便幾天時間就能學個架勢，唬外行絕對夠了。稍微用點功，兩三年時間也能學得很好。
但想要成為業內高收入的精英，恐怕要走的路還很長。
比如，你擅長法國菜又精通法語，那就可以去逼格最高的法國菜餐廳主廚。你擅長法國菜精通法語又懂得食材的優劣而且還懂營養學，那總廚職位就沒得跑了。
人對優質生活的追求是沒有極限的，想學好，就別給自己設限。加油哦，無論什麼時候，都不晚。
川味美食zy
我覺得最好先進行培訓，進去技校學習一些基礎知識，再從事這一專業相對來說會好一點。如果您以前在西餐館打過工，接觸過這行業，學習起來還容易點，去技校就更容易學習了。希望我的回答能幫助到您，如果大家有不同的見解，希望分享出來我們一起討論學習。好了，我的回答就到這裡了，歡迎大家關注留言，最後我在這裡祝大家健康生活每一天！謝謝。
葛姐美食
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學廚師一直都挺好的，零基礎都沒關係。
關鍵是西餐師還是一個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。
從父母擔心的角度去說服他們即可。
如何學，也是一個問題？到哪裡學比較好！可以自己先去調查清楚，一般去學校比做學徒好，因為學徒主要是以工作為主，師傅很少有時間教你，你也很少有時間去學，建議最好還是去學校。
面寶寶
什麼功底都可以，或者說什麼功底都不需要
但是！
它國內學校裡的西餐基本就是划水了。理由也很簡單，因為現在學校裡的西餐老師甚至是西餐廳【為了理解容易我就不分法菜西班牙菜什麼的統稱西餐】的主廚基本都是中餐廚師出身。因為西餐大面積的進入中國也就是近十幾二十年的事，國內第一個被教育部承認的西餐專業開辦應該不超過十五年【憑母校的經驗，有錯誤請指正】。
本身你的師父老師都是半路出家，你又怎麼會有最正統的技術呢。但是因為近幾年西餐在國內發展勢頭越來越好，很多年輕人都出國學習【不要跟我提上海藍帶了吧就國外的藍帶都。。】，也有不少外國主廚來我們這圈錢，各種交流越來越頻繁，真的想學到什麼的機會還是有的。就只是想提一點，如果選擇西餐，千萬不要覺得你現在看到的就是全部了，這個世界很大，向外看才是正道
阿柳記事
沒有功底也可以學習西餐技術的
培養目標：
以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過2年的系統學習熟練掌握 西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
學習內容：
本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文 魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦（菲力牛排，法式焗蝸牛， 紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本運用等相關內容。
校企合作：
學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳 等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業提供有力保障。
天津新東方998
西餐分很多菜系，像中餐一樣的，中國有魯菜，湘菜等等。西餐也分德國菜，法
國菜，俄國菜，不同地方的菜都與當地人們生活習慣有關。西餐也分理論和實際
廚藝之分，如果你想當老闆的話不僅廚藝很重要，管理能力也是十分重要的，那
麼你就要選擇長期專業。
如果你學習後想以後成為一名頂級大廚，在一些高檔的星級酒店工作，你就需要
學一些深一點的知識，對於技能需要做到精益求精，不僅如此還需要對管理、西
餐的歷史、營養各個方面深入研究下，所以需要選擇一些長期西餐專業是比較好
的，如果你是一名已經有了一定工作經驗，對西餐有所瞭解，這個時候你就可以
選擇一年內的相關專業就可以了，另外如果你的目的只是做著自己去吃的話，那
麼，選擇短期專業進行過渡也是不錯的
張xiao浪
很高興能回答你的問題，首先不管西餐還是中餐的學習不一定需要功底才能學好，學習任何一種烹飪方法都需要吃苦耐勞的毅力。想作為一名合格的廚師長年累月的學習與研究是成功的唯一途徑。要作為一名廚師一定要想好自己能否吃的了苦，而且我認為好的廚師一定是興趣所在才願意吃苦耐勞成就自己的理想生活。
