一歲半,中齒換;到兩歲,換兩對;
兩歲半，三對換;滿三歲，牙換齊;
四磨平，五齒星，
六現縫,七露孔，
八鬆動,九掉牙,十磨淨。
種羊在進行其他項目的鑑定之前,首先要進行年齡鑑定。年齡對於公、母羊的繁殖性能的影響很大。據研究，母羊的最佳繁殖年齡在3~4歲,初產母羊產羔數低、母性差;高齡母羊雖然產羔數有所提高,但泌乳力降低,帶羔能力減弱。因此要建立高產並容易管理的繁殖母羊群,必須考慮年齡結構。年齡鑑定首先要依靠種羊場的個體出生日期的記錄,但在記錄不詳、卡片丟失、市場交易等情況下，比較可靠的年齡鑑定方法仍然是牙齒鑑定法。主要依據下領門齒的發生、更換、磨損、脫落情況來判斷。判斷誤差程度因品種、地區和鑑定者的經驗而異,誤差一般不超過半歲。
成年羊共有32枚牙齒，上領有12枚臼齒,每邊各6枚，上領無門齒,僅有角質層形成的齒墊，下領有20枚牙齒,其中12枚是臼齒,每邊6枚, 8枚是門齒,也叫切齒。
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