春天來到萬物復甦，疫情過去以後給大家推薦幾種好吃的野菜，大家可以來農村踏青遊玩，順便摘一些野菜回去嚐嚐鮮！
1香椿芽
如今香椿芽稱為“樹上蔬菜”受到不少城裡人的歡迎，它不僅有自己的獨特的清香受人喜愛，還有它富含的多種營養物質對人體有很大的益處，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養，食用會增強機體免疫功能，並有燥溼清熱以及潤滑肌膚等功效，此而香椿芽在市場上的價格也並不便宜，農民朋友不妨在香椿發芽時採摘一些，不管是香椿芽煎雞蛋，還是涼拌香椿芽口感都很好。
2薺菜
這個薺菜也是大家非常熟悉的一種野菜，並且這種野菜在歷史上的食用非常悠久了，其中它的口感也是非常的好，比一般的青菜吃起來都要更香。如今這薺菜有不少的菜農會專門種植在城市裡賣，成為農村和城市裡餐桌上不可少的一道菜，可以做成餃子餡，可以蒸著炒著吃，涼拌吃都可以。
3馬齒莧
這個馬齒莧在農村的菜園裡非常常見，雖是野生的，但在菜園裡一般都找得到，這個菜最常見的吃法就是用來攤煎餅吃，味道獨特，非常好吃。一般農村的老人到了季節就會採摘一些，進行涼拌或者攤成雞蛋煎餅，並且這個馬齒莧具有清熱利溼、解毒消腫、消炎的作用，在春季時候食用一些也有好處。
4灰灰菜
灰菜在農村的田間、地頭上極為常見，並且灰菜的生命力非常強旺，走到哪裡都見得到，在這春季的時候，採摘著灰菜的幼苗和嫩芽可以做菜食用，味道上鮮美，並且這灰菜所富含著豐富的胡蘿蔔素和維生素 C ，有助於增強人體免疫功能，同時食用也有清熱、利溼、降壓的功效，確實不可多得的野菜。
5蒲公英
蒲公英，又名蒲公丁、婆婆丁、黃花地丁等，是菊科多年生草本植物，廣泛生長於田間地頭。在古籍中早有記載，蒲公英味苦甘寒，無毒，有清熱解毒的功效，具有良好的藥用價值。在許多國家和地區都是一種常見植物。近幾個世紀以來，蒲公英因其藥性和美味在歐洲尤其受歡迎。
春季時節，農村很多的野菜都在不斷地萌芽復甦過來，朋友們可不要錯過了！在這裡，小編也要提醒一下野菜雖可食用，但再好的東西也不能多吃，適量即可。
閱讀更多 走走停停看看365 的文章
