05.14 土豆就是我的最爱

土豆就是我的最爱

孜然洋葱土豆片

材料：土豆、洋葱、孜然、干辣椒、盐、生抽、老干妈

做法：1、土豆洗净去皮，切片；

2、 泡清水，用清水轻轻搓洗下，取出沥水；

3、 洋葱洗净切小块；

4、 锅中放适量油，放土豆片，不停翻炒；

5、 撒少许盐，炒至土豆片起焦；

6、 盛出，油沥在锅中，煎土豆片的油留用；

7、 放洋葱干辣椒小火炒香；

8、 放一小匙老干妈，拌炒，放土豆片，放孜然；

9、 放少许生抽，拌炒入味即可。

咖喱鸡块

材料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法：1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花；

2、 腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀；

3、 锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味；

4、 放入胡萝卜、土豆拌炒；

5、 少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用；

6、 炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色；

7、 加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许；

8、 放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。

香菇土豆

材料：香菇、土豆

做法：1、将香菇用开水泡好大概，然后清水洗净待用，土豆削皮切块也待用；

2、 热锅后倒入适量油等油热后调成中火再倒入香菇炒出香味，再把土豆倒入锅中翻炒，这时加一小勺海鲜酱和适量老抽，同时加水，水位没过香菇土豆，再加冰糖、盐少许，水煮开后用小火慢炖至收汁，盛盘后撒葱末少许既可。

土豆丝玉米饼

材料：玉米粒、土豆、面粉、鸡蛋、葱、盐

做法：1、土豆切细丝，小葱切碎末；

2、把土豆丝、玉米、小葱末、面粉、鸡蛋和盐，放入一个大碗中，加适量清水，搅拌均匀；

3、电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊倒进电饼铛，摊开。盖上盖子。上下火，5分钟即可；

4、把饼盛出，切块即可。

土豆鸡蛋饼

材料：土豆、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油

做法：1、土豆、青椒、胡萝卜切丝，土豆用水侵泡下然后冲洗，去掉表面淀粉；

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，打散拌匀；

3、平底锅下油热锅，下土豆丝和胡萝卜丝翻炒，炒到微软，倒入青椒继续翻炒，下少许盐和酱油炒匀；

4、最后倒入蛋液，要让蔬菜和蛋液充分融合在一起，盖上锅盖，转小火慢煎，鸡蛋差不多熟了就关火再焖一会；

5、起锅，切成块摆盘。

土豆火腿早餐饼

材料：土豆、香肠、胡萝卜、小香芹、面粉、盐

做法：1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用；

2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟；

3、 压成土豆泥；

4、 把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀；

5、 再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；

6、 手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；

7、 锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎；

8、 翻面，煎至金黄即可出锅。

鸡汁土豆泥

材料：黄油、土豆、耗油、黑胡椒、淀粉、水、牛奶、盐

做法：1、土豆去皮，切片，撒一点点盐。放入碗中加水至土豆三分之一处；

2、微波炉高火10分钟，中途可以取出翻面，小心烫手哦；

3、想尽办法将土豆压成泥，一边压一边倒点牛奶拌匀，装盘；

4、将耗油、黄油、胡椒粉、淀粉、50ml水一起入锅，加热搅拌均匀；

5、将汁水倒入盛好土豆泥的盘子里，再撒上黑胡椒粉即可。

土豆烧肉

材料：五花猪肉、土豆、生抽、老抽、糖

做法：1、五花猪肉切成麻将大的块，用生抽腌起来，半小时就行了；

2、 土豆削皮切块；

3、 锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖，煮开后转中小火炖，炖15分钟后放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透 后，开大火收汁。