2014年5月，自南京坐高鐵返回北京路上，要了一份飯，裡邊有一小撮燒得顏色深暗的土豆絲。
吃了一口，一愣，這味道好熟悉啊，這不是我上大學時常吃的魚香土豆片的味道麼？
我很快把那小撮模樣難看的魚香土豆絲送進了肚子，但其獨特的味道，卻久未散去。
雖然，過去的歲月，給我印象最深的不是魚香土豆絲，而是魚香土豆片。
畢竟快30年了，我有些記不清上大學時餘香土豆片的價格了，依稀記得在3、4毛錢。
我在大學同學的微信群裡發了條微信，相詢魚香土豆片的價格，那個年代，誰都吃過且沒少吃魚香土豆片，都應該有深刻記憶的。
回答各不相同。有說兩毛的，有說三四毛的，有說五毛的的。我相信1980年代中期三四毛錢一份，到1988年下半年或1989年初，調整為五毛一份，應該是比較靠譜的記憶。
魚香土豆片是我們上大學時的當家菜。
我老家也有土豆，也有些人家種植，我們也種過，俗稱洋山芋，但記憶最深的，只有一句“土豆燒牛肉，就是共產主義”，這是飢餓的社會主義中國嘲笑飢餓的社會主義蘇聯時說的。據說這句話源自赫魯曉夫，我們從小就耳熟能詳。但我們吃土豆少，大多是新土豆出來，在飯鍋上一蒸，跟山芋一樣，給孩子當零食吃。土豆當菜，在我老家過去我還真沒記憶。
所以，到了北京，人民大學的餐廳裡的魚香土豆片，於我而言是個新事物，我從來不知道有這樣的菜，特別難看，尤其是大鍋菜。
土豆片青椒紅椒片混搭，顏色深重，粘不拉嘰，看著就不好吃。我平素最不喜菜不清不爽的混搭。
不過，彼時食堂沒幾鍋菜，都是北方人的習慣，色澤深暗，彷彿個個大廚家都是開醬油廠的。貴的買不起，便宜的，幾乎沒有，有隻有冬瓜湯，冬瓜湯不是下飯菜。
沒法子。至少魚香土豆片看起來量還不少。把飯盆伸進窗口，掏出三四毛錢，要一份魚香土豆片，大師傅在大盆裡挖了一勺，往你飯盆裡一倒，就是半盆魚香土豆片。
那時我剛自南方北上，對魚很敏感，很好奇為什麼這麼難看的魚香土豆片裡沒有魚，也毫無魚香，竟然號稱魚香？當時的同學也回答不了我。類似的還有魚香肉絲等等，當然那是高檔菜了，人民大學東門今天當代商城的地方，曾有一家海豐小酒館，裡邊的魚香肉絲是一絕。
後來有女同學跟我開玩笑，說有魚啊，大師傅都把魚撈給女同學了。
不過，你別說，這麼醜陋的魚香土豆片，竟然味道還不錯，鹹鹹酸酸甜甜的，很對我的味覺。漸漸的，沒有魚味的魚香土豆片，竟成了我在人大四年吃米飯的當家主菜。
不僅是我，我們許多同學，如果買饅頭或米飯時，都會買魚香土豆片，價格份量都合適，實惠。
偶爾，在魚香土豆片發現有塊小肥肉片，那簡直就是開葷了般——當然，我們也經常在飯桌上看到有挑出來肥肉片扔在那兒，一般都是大城市來的女學生乾的，看得我們心疼還憋氣，除非她們談男朋友了，這才是男友的口福。
唉。
人民大學的食堂，當年在北京高校是大大有名的，好吃實惠。這魚香土豆片的價格，不是三毛就是四毛，從我們入學一直堅挺到1988年。
1980年代中期那幾年，中國的經濟也有了很大的發展，像我們出生農村的大學生，手頭也稍微寬裕了些。但是，1988年在中國也是個關鍵的年份，那一年物價改革闖關，試圖終結雙軌制，改革過程導致物價飛漲，通貨膨脹，最終闖關失敗，也為後來的變局埋下了伏筆。
在這樣的時候，幾年前的價格自然撐不住了，人大食堂的魚香土豆片終於破了不變的金身，漲到了五毛錢。雖然只是漲了一毛錢，漲幅卻高達20%，這只是一款普通的食堂菜餚，大學食堂國家還是有補貼的，但類似的漲價，卻在社會上掀起了巨大的波瀾。彼時，雖然我們依然愛魚香土豆片，但我們同樣也開始去排隊買一塊五毛一份的排骨了。
我大學畢業後在高校工作，依然吃食堂，依然不得不與魚香土豆片為伴，不過，我當年服務那所高校的食堂，伙食水準與當年聞名全國的人大食堂相比，已經不堪一提了。
與學校機關食堂切割關係之後，我再也沒有吃過魚香土豆片。在繁榮昌盛的社會里，魚香土豆片過去沒有，現在也登不上大雅之堂，至於學校工廠的食堂是否還有，我確實不知道了。
這些年裡，中國的經濟最繁華的一塊，便是餐飲業。來自祖國各地的各色菜餚，早已經搞亂了我的味覺，東不成西不就了。不過，當年的味道已經深埋在舌尖味蕾中，以至於味道接近的魚香土豆絲便勾起了我深深的回憶。
或許，我某一天也會學著做一份魚香土豆片，以慰當年味蕾情思。
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