阆中张飞牛肉 清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。
顺庆羊肉粉 是南充乃至川北名特小吃之一。外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。
南充米粉 南充著名的小吃，南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等
南充肥肠
南充锅盔
东坡豆腐肘 素菜，肘酷似猪肘，银红明亮，咸鲜清香。以豆腐 ，冬笋 ，香菇等制作。
腊肉火锅 老腊肉、干竹笋、猪棒子骨主要材料，盐、味精等为调料制作而成的火锅，属于家常火锅
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