闺蜜从江西探亲回汉，又给我带了包江西米粉回来， 她知道我家特别喜欢吃炒米粉，所以每次过去后这米粉回来少不了的礼物，虽然它不贵，但是有些沉，真的是多亏她那小小个子大老远的背回来，所以每次吃它时，就心怀着感激，谢谢朋友的爱。 这江西米粉全部是用大米做的，看着有些粗糙，吃到口里软滑还有着很浓的米香味，很是爽口。
要说这炒米粉，在我家欢迎程度可不一般，每次都是孩子和老公最先动筷子，也最先全扫光的一盘菜。我一般会做多一点，因为这炒米粉即可是菜，也可是主食。炒米粉时会根据家里现有的食材，加入肉丝或者鸡蛋，再搭配上各式各样的蔬菜，很多时候一锅就可搞定一家人的晚餐，真的很方便省事。
今天提前泡好了米粉，早上从冰箱里拿出来一块肉解冻好，再翻看冰箱中还有一小包虫草花、豆芽菜， 就将它们混搭的炒米粉了。炒这米粉最好用不粘锅，也无需很多的油，但这炒好的米粉却能根根分明，不粘黏也不成坨，口感筋道爽口。再加入配菜的新鲜，味道好极了。 孩子有时候不爱吃饭，但对它却是来者不拒，百吃不腻， 这菜也是对小孩厌食的一个好法子。
【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】 原料： 粉丝 1把 肉丝 1小碗 虫草花 1小盘 黄豆芽 1小盘 淀粉 1小勺 料酒1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好材料；
2. 肉丝中加入盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀腌制一下；
3. 热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；
4. 肉丝变色后加入虫草花进去翻炒；
5. 微微炒一下后加入泡软的粉丝进去翻炒；
6. 加入适量的生抽进去翻炒；
7. 加入少许水去煮， 再加入1勺蚝油，煮至粉丝发软；
8. 加入豆芽菜进去翻炒；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入小钵中。
小贴士：1. 粉丝提前泡软， 肉丝加入盐等调味腌制一下； 2. 煮粉丝时加入点蚝油提鲜； 3. 豆芽菜要最后放入。
分享到:
