吃过饭之后会很干的，来一碗汤吧，舒服你的胃！
芙蓉菌菇丝瓜汤
食材
130克丝瓜
90克胡萝卜
85克蟹味菇
80克香菇
75克白玉菇
1个鸡蛋
各2克盐、鸡粉
芝麻油适量
做法：
1 将洗净去皮的丝瓜切滚刀块。
2 洗好的蟹味菇切除老茎。
3 洗净的白玉菇切除根部。
4 洗好的胡萝卜切片，再切成粗丝。
5 洗净的香菇切片，再切丝。
6 鸡蛋打开，取出蛋清，装入碗中，待用。
7 锅中注入适量清水烧开，倒入切好的胡萝卜、蟹味菇、香菇、白玉菇。
8 用大火略煮，淋入少许芝麻油，用中火续煮约2分钟，至食材八成熟。
9 撇去浮沫，倒入丝瓜块，拌煮一会儿，加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。
10 倒入蛋清，轻轻搅拌，至液面浮现蛋花。
11 淋入少许芝麻油，搅拌匀，续煮一会儿，至汤汁入味。
12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中即成。
黄花菜鸡蛋汤
食材
100克水发黄花菜
50克鸡蛋
葱花少许
3克盐
2克鸡粉
食用油适量
做法：
1 将洗净的黄花菜切去根部。
2 将鸡蛋打入碗中，打散、调匀，待用。
-
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉。
4 放入切好的黄花菜，淋入少许食用油，搅拌匀。
5 盖上盖，用中火煮约2分钟，至其熟软。
6 揭盖，倒入蛋液，边煮边搅拌。
7 略煮一会儿，至液面浮出蛋花。
8 关火后盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中，撒上葱花即成。
芙蓉竹荪汤
食材
70克水发竹荪
1个鸡蛋
葱花少许
2克盐
2克鸡粉
2毫升芝麻油
食用油适量
做法：
1 洗好的竹荪切成段。
2 鸡蛋打入碗中，打散调匀，备用。
3 锅中注入适量清水烧开，放入少许盐、鸡粉，淋入适量食用油。
4 放入切好的竹荪，搅散开。
5 盖上盖，煮沸，再煮2分钟，至其断生。
6 揭开盖子，倒入蛋液，拌匀。
7 淋入适量芝麻油，拌匀调味。
8 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中，撒入葱花即可。
海藻鲜虾蛋汤
食材
90克虾仁
80克海藻
70克鲜香菇
1个鸡蛋
各少许姜片、葱花
4毫升水淀粉
3克盐
2克鸡粉
各适量胡椒粉、食用油
做法：
1 将洗净的虾仁背部切开，去除虾线。
2 洗好的香菇切成片。
3 鸡蛋打入碗中，打散调匀，备用。
4 将虾仁装入碗中，放入少许盐、鸡粉。
5 淋入适量水淀粉，拌匀，腌渍10分钟，至其入味。
6 锅中注入适量清水烧开，放入适量盐、鸡粉、食用油。
7 倒入姜片、香菇、虾仁，搅匀，煮至沸。
8 撒入适量胡椒粉，搅匀。
9 倒入洗净的海藻，搅匀，煮1分钟。
10 撇去汤中的浮沫。
11 倒入备好的鸡蛋液。
12 快速搅散至均匀。
13 继续搅动片刻，使食材味道均匀。
14 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中，撒上葱花即可。
平菇鸡蛋汤
食材
80克平菇
20克菜心
1个鸡蛋
2克盐
各适量料酒、食用油
做法：
1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净切好的平菇，焯煮至断生。
2 捞出平菇，沥干水分，待用。
3 锅中注入适量清水烧开，倒入汆烫过的平菇，煮至沸。
4 放入洗净的菜心，加入少许盐、食用油，煮至软。
5 倒入已经打散，并加盐、料酒调匀的蛋液，边倒边搅拌。
6 关火后盛出煮好的汤料装入碗中即可。
菠菜皮蛋开胃汤
食材
100克菠菜
1个皮蛋
姜片少许
2克盐
2克鸡粉
做法:
1 锅中注入适量清水烧开，放入去壳切块的皮蛋和姜片，搅拌均匀。
2 用大火煮约1分钟，至香味溢出。
3 放入洗净切段的菠菜，拌匀，稍煮片刻至软。
4 加少许鸡粉、盐调味。
5 拌煮片刻至食材入味。
6 将煮好的汤料盛入汤碗中即可。
番茄蛋汤
食材
120克西红柿
50克蛋液
高汤适量
葱花少许
各2克鸡粉、盐、胡椒粉
做法：
1 锅中注入备好的高汤烧开，放入洗净切块的西红柿。
2 用勺搅拌均匀。
3 开大火煮约1分钟至食材熟透。
4 加少许鸡粉、盐、胡椒粉，拌匀调味。
5 倒入打散拌匀的蛋液，边倒边搅拌。
6 用小火略煮片刻，至蛋花成形。
7 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
紫菜鸡蛋葱花汤
食材
100克水发紫菜
60克蛋液
葱花少许
2克盐
2克鸡粉
3克胡椒粉
做法：
1 锅中注水烧开，放入洗净的紫菜，拌匀。
2 用大火煮约2分钟至食材熟透。
3 加少许盐、鸡粉、胡椒粉，拌匀调味。
4 倒入蛋液，边倒边搅拌。
5 稍煮片刻，至蛋花成形。
6 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，撒上葱花即可。
玉米葛根蛋花汤
食材
100克玉米粒
1个鸡蛋
20克葛根粉
15克香菜
葱花少许
2克盐
2克鸡粉
食用油少许
做法：
1 洗好的香菜切成碎末。
2 葛根粉装入碗中，加入少许清水，调匀待用。
3 鸡蛋打入碗中，打散、调匀，制成蛋液，备用。
4 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的玉米粒。
5 加入少许盐、鸡粉。
6 倒入适量食用油，搅拌匀。
7 盖上盖，用中火煮3分钟至其熟软。
8 揭盖，倒入调好的葛根粉，拌匀。
9 煮至沸腾，倒入备好的蛋液，搅拌均匀至浮出蛋花。
10 撒上葱花。
11 关火后盛出煮好的蛋汤，装入碗中，点缀上香菜即可。
酸菜芋头汤
食材
200克香芋
-
180克酸菜
150克豆腐皮
500毫升高汤
葱花少许
盐少许
2克鸡粉
食用油适量
做法：
1 去皮洗净的香芋切块，改切成片。
2 把豆腐皮切成丝。
3 洗好的酸菜切长条。
4 将切好的食材装入盘中，备用。
5 锅中注入适量清水烧开，倒入适量高汤。
6 盖上盖，用大火加热煮沸。
7 揭盖，放入酸菜、香芋、豆腐丝，搅拌匀。
8 盖上盖，烧开后用中火煮3分钟至食材熟透。
9 揭盖，加入适量食用油、盐、鸡粉。
10 用锅勺拌匀调味。
11 将煮好的汤盛出，装入碗中。
12 再撒上少许葱花即成。
木耳菜蘑菇汤
食材
150克木耳菜
180克口蘑
2克盐
2克鸡粉
各适量料酒、食用油
做法：
1 将洗净的口蘑切成片。
2 把切好的口蘑装入盘中，备用。
3 用油起锅，倒入口蘑，翻炒片刻。
4 淋入少许料酒，炒香。
5 倒入适量清水。
6 盖上盖，烧开后用中火煮2分钟。
7 揭盖，加入适量盐、鸡粉。
8 放入洗净的木耳菜。
9 用锅勺搅拌匀，煮约1分钟至木耳菜熟软。
10 将煮好的汤盛出，装入碗中即可。
菌菇丝瓜汤
食材
150克金针菇
60克白玉菇
180克丝瓜
30克鲜香菇
60克胡萝卜
3克盐
3克鸡粉
食用油适量
做法：
1 将洗净的白玉菇切成段。
2 洗好的香菇切成小块。
3 洗净的金针菇切去老茎。
4 洗好的丝瓜去皮，切长条，改切成片。
5 去皮洗净的胡萝卜切成段，改切成片。
6 将切好的食材装入盘中，备用。
7 锅中注入适量清水烧开，淋入少许食用油，放入切好的胡萝卜、白玉菇、香菇。
8 盖上盖，用大火煮沸后转中火煮2分钟至食材熟软。
9 揭盖，倒入丝瓜、金针菇，拌匀，煮至沸。
10 加入适量盐、鸡粉。
11 用锅勺拌匀调味。
12 将煮好的汤盛出，装入碗中即可。
苋菜豆腐汤
食材
150克苋菜
200克嫩豆腐
各少许姜片、葱花
6克盐
2克鸡粉
食用油适量
做法：
1 把洗净的豆腐切成小方块。
2 将豆腐块装入盘中备用。
3 锅中注水烧开，加3克盐，放入切好的豆腐块，煮约半分钟。
4 把焯好的豆腐块捞出。
5 锅中倒入适量食用油烧热，放入少许姜片，爆香。
6 放入洗好的苋菜，拌炒至熟软。
7 倒入约500毫升清水。
8 盖上盖，用大火烧热，煮沸。
9 揭盖，放入焯好的豆腐。
10 加入适量盐、鸡粉，拌匀，煮沸。
11 撒上少许葱花，搅拌均匀。
12 将汤盛出，装入碗中即可。
莲子百合胡萝卜汤
食材
50克莲子
30克鲜百合
70克胡萝卜
冰糖适量
做法：
1 把去皮洗净的胡萝卜切开成条状，再改切成小块。
2 泡发好的莲子挑去莲心。
3 锅中倒入约600毫升的清水，大火烧热。
4 下入准备好的莲子、胡萝卜块。
5 盖上锅盖，煮沸后用小火，煮约15分钟至食材熟软。
6 揭开盖，放入洗好的百合，煮约1分钟至百合变软。
7 再放入冰糖，拌匀，用中火煮片刻至其溶化。
8 出锅，盛入汤碗中即成。
白菜豆腐汤
食材
150克小白菜
300克豆腐
葱花少许
3克盐
2克鸡粉
各适量芝麻油、食用油
做法：
1 将洗净的小白菜切成两段，装入碗中。
2 洗好的豆腐切成小方块，装盘备用。
-
3 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油、盐、鸡粉。
4 倒入豆腐，煮约2分钟。
5 放入小白菜，煮约1分钟至熟。
6 淋入少许芝麻油，拌匀。
7 关火，将汤盛出，装入碗中。
8 撒上葱花即成。
蘑菇竹笋汤
食材
40克口蘑
150克竹笋
100克上海青
姜片少许
3克盐
各适量鸡粉、食用油
做法：
1 将洗净的上海青切去部分叶子，修齐整，装入盘中备用。
2 洗净的竹笋切成3厘米的长段，装入盘中。
3 将洗净的口蘑切成片，装盘备用。
4 锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入上海青，煮约1分钟。
5 将焯好水的上海青捞出。
6 倒入竹笋，煮约半分钟。
7 再倒入口蘑，煮约1分钟。
8 将竹笋和口蘑捞出备用。
9 用锅起油，倒入姜片爆香。
10 倒入适量清水，煮沸，倒入竹笋和口蘑。
11 加适量盐、鸡粉。
12 煮约1分钟。
13 将煮好的汤盛入碗中。
14 放入焯煮好的上海青即可。
西红柿菠菜汤
食材
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200克菠菜
100克西红柿
姜片少许
各适量盐、鸡粉
做法：
1 将洗净的西红柿切块。
2 洗净的菠菜切成段。
3 锅中加入适量清水。
4 烧开后加入食用油、盐、鸡粉。
5 放入备好的姜片。
6 放入西红柿煮沸。
7 倒入菠菜，煮约2分钟至熟透。
8 盛入装入碗中即成。
药膳银耳汤
食材
100克水发银耳
20克上海青
各少许党参、当归
2克盐
鸡粉少许
食用油适量
做法：
1 洗净的上海青切去根部，对半切开，切去老叶备用。
2 洗净的银耳切成小朵，备用。
3 砂煲注入适量清水烧开，放入洗净的当归、党参，再放入切好的银耳。
4 盖上盖，煮沸后用小火续煮约30分钟至银耳熟软。
5 揭盖，倒入少许食用油，拌匀。
6 再加入盐、鸡粉。
7 放入切好的上海青，拌煮至熟。
8 拣出煮熟的上海青，待用。
9 关火，盛出砂煲中银耳汤。
10 摆上煮熟的上海青即可。
平菇豆腐汤
食材
200克豆腐
100克平菇
各少许姜片、葱花
3克盐
2克鸡粉
各适量胡椒粉、料酒、食用油
做法：
1 把洗净的平菇切成片。
2 洗净的豆腐切成条，再切成小方块。
-
3 用油起锅，放入姜片、平菇，炒香。
4 淋入少许料酒，翻炒均匀。
5 注入适量清水。
6 盖上盖，煮约1分钟。
7 揭盖，加入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。
8 倒入豆腐块，拌匀。
9 用锅勺掠去浮沫。
10 撒上葱花。
11 拌煮至断生。
12 将煮好的汤盛放入汤碗中即成。
雪菜豆腐汤
食材
200克豆腐
100克雪菜末
各少许姜片、葱花
-
3克盐
2克鸡粉
3毫升芝麻油
食用油适量
做法：
1 将豆腐切成长条。
2 再把豆腐切成小方块，放入盘中备用。
3 用油起锅，倒入姜片爆香。
4 倒入雪菜，翻炒香。
5 加入适量的清水。
6 再加入盐和鸡粉。
7 盖上锅盖，用大火烧开。
8 打开盖，放入豆腐拌匀。
9 烧开锅后，再煮3分钟。
10 淋入少许芝麻油。
11 撒入葱花，拌匀。
12 把做好的雪菜豆腐汤盛入汤碗中即可。
吃完饭来一碗汤冲一下吧！
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