喝不同的茶用不同的紫砂壺，對於不講究的人來說是多此一舉，對於有喝茶習慣的人來說是平常事。
有朋友給他老丈人買了上好的大紅袍，老丈人拿去用保溫杯泡著喝，把他心疼的直撮牙花子。這就屬於不講究的。雖說泡出來的都是茶水，但與用功夫茶具泡出來的相比，真的就暴殄天物了。
製茶技術不斷演變與發展，茶類不斷增多，飲茶使用的器皿也在不斷改變。使用不同器皿沖泡出來的茶，滋味也會大有不同。
綠茶
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多，這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
品種：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太湖翠竹、信陽毛尖、太平猴魁、日照綠茶、顧渚紫筍、廬山雲霧、安吉白茶、蒙頂石花、姑菁茶、自嘉綠茶、峨眉雪芽、徽州松蘿、陽羨雪芽。
適合壺型：綠茶加熱時間過長會破壞裡面的維生素，要求茶具必須儘快散熱，以防泡熟而失其色澤鮮香。矮身大口的壺型比較適合，例如井欄、扁仿鼓等等，高身小口易將綠茶燜熟燜黃，從而導致綠茶失去口感和香氣。
適宜泥料：底槽清、清水泥等透氣性佳的泥料均可，朱泥除外，因為朱泥的含砂量低，透氣性一般。
衝瀹要點：綠茶浸出物來的快，投茶的時候，放差不多覆蓋壺底的量就可以了。另外，綠茶嬌貴，經不起折騰，一是不能蓋蓋子，要即衝即泡，二不能用太燙的水，一般85℃即可，又高溫又長時間的燜，會將其燜熟燜爛。
紅茶
紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
品種：紅茶種類較多，產地較廣，祁門紅茶聞名天下，工夫紅茶和小種紅茶處處留香、高端紅茶金駿眉使得紅茶發展到全新的階段。此外，從中國引種發展起來的印度、斯里蘭卡的產地紅茶也很出名。
適宜壺型：因紅茶是全發酵茶，泡茶講究“懸壺高衝”，高沖水急可以使茶葉充分浸潤。所以建議選擇容量大，身高的壺型，防止高衝溢水，例如秦權壺、漢鐸壺等，利於茶葉充分泡發的同時還便於清理。
適宜泥料：適宜選擇顏色深或者與湯色接近的泥料，如紫泥、底槽清、清水泥等。
衝瀹要點：紅茶的投茶量與綠茶相似，差不多也是覆蓋滿壺底，可以比綠茶稍多些。水溫在85℃~95℃之間。
白茶
白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
品種：白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
適宜壺型：紫砂壺適合泡老白茶，中品的大肚紫砂壺是最佳選擇。
適宜泥料：以段泥、降坡泥為宜。
衝瀹要點：白茶幹茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約佔茶壺容量的1/5到1/4，茶餅的話，差不多佔茶壺容量的1/6就可以了。
烏龍茶
烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
品種： 安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。
適宜壺型：烏龍香氣濃，壺型宜矮不宜高，宜圓不宜方，宜小不宜大，例如小水平壺、西施壺，利於聚熱揚香。
適宜泥料：各類泥料均可，其中朱泥最佳。朱泥的含砂量少，密度大，不奪茶葉香氣，對於烏龍茶這種高香型的茶類最宜。
衝瀹要點：烏龍茶的類別很多，但還是可以按照外形大致分為條形和球形，條形的投茶量差不多佔紫砂壺容量的1/6到1/5，球形則蓋過紫砂壺底大半就可以了。這種半發酵的茶，用熱水沖泡會強烈激發它的香氣和滋味，特別是高山烏龍，一定要用沸水對付。
黃茶
黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為：鮮葉殺青揉捻——悶黃、乾燥。黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成黃色。
品種：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。
適宜壺型：壺身不宜過高，壺口較大，口蓋寬大型的寬口石瓢壺較好，便於散熱，防止燜壞。
適宜泥料：紫泥類，綠泥類，紅泥類等所有泥料都可以。
衝瀹要點：水溫不宜太高，以80℃左右為佳，沖泡黃茶的第一泡的最佳時間為30秒，第二泡就是延長到60秒，第三泡再延長至大約2分鐘，這樣泡出來的茶湯口感更佳。
黑茶
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。
品種：三尖、茯磚、黑磚、花磚、青磚茶、千兩茶
適宜壺型：宜選壺腹較大的壺，防止茶湯過濃。
適宜泥料：適合紫泥類顏色較深的紫砂壺，養出效果佳。
衝瀹要點：黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過低則無法將黑茶真正滋味泡出。
這麼多枝枝葉葉，似乎得於道而失之於趣味，但不用上這樣的科學考據，恐怕難免錯失口福。驀地想起了喝茶最講究的妙玉，連黛玉、寶釵都只能聽她傳授專業知識，好壺遇到雅人，好茶遇到知音，多麼的難得！
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