芝士烤扇貝

鮮嫩的扇貝，配上洋蔥奶油醬，還有充滿力量的鹹香芝士，簡直達到了生命的大和諧！

具體步驟：

食材：扇貝6只、胡蘿蔔半根、洋蔥半個、蒜2瓣、芝士100g、麵粉30g、水100ml、黃油30g、淡奶油150g、鹽10g、黑胡椒粉10g

1. 扇貝用刀整個刮下，去掉腮後，沖洗乾淨。貝殼洗淨備用。

2. 洋蔥切末，胡蘿蔔切丁，大蒜切末。

3. 熱鍋下黃油30g，待黃油融化後，放入大蒜、胡蘿蔔和洋蔥，大火炒香。

4. 改小火後，加入麵粉30g翻炒均勻。

5. 倒入淡奶油150g，翻炒均勻，加水100ml略煮一下，用黑胡椒粉10g、鹽10g調味後，小火煮至濃稠。

6. 芝士切片，貝殼上放入扇貝肉，鋪上醬料，表面蓋上芝士片。

7. 將扇貝放在烤盤上，入烤箱中層，上下火200℃烤制8分鐘。

8. 取出扇貝，用噴槍烤至表面上色就可以了。使用噴槍是為了讓表面顏色更好看，在家做可以不用，烤好就可以直接食用啦~