一提到白糖糕，老南昌人瞬間映入腦海的就是那宛如白色玉鐲，香糯酥軟的炸制糕點。圖為起鍋裝盤。
炸好後滾上一層綿砂糖即可。可以說，很多老南昌人都是吃著白糖糕長大的，它蘊含著老南昌人的回憶……
店面雖小卻很熱鬧。糯米粉、水、油和綿糖，白糖糕卷好之後放在一個大網勺裡集體下油鍋，炸好以後撈上來再裹上白糖，一口咬下去，甜滋滋的，幸福得不行。
一個個裝起來準備沿街叫賣。白糖糕起源於明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品。
白糖糕被譽為“江西五大傳統名點”，必須使用優質食用油才能保證色澤。
家住南昌市大士院的唐建華夫婦傳承了這一老手藝，十多年來，老唐每天都會騎著電動車行走於南昌的街頭巷尾。
他那沙啞深沉的吆喝：“老白糖糕。”這吆喝聲勾起了許許多多南昌人的回憶，也成了人們飲食生活中必不可少的一部分。許多市民邊走邊吃。
一些老南昌天天都會按時到店裡吃白糖糕，比起走街串巷買來的，現炸的更有味道。
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