近日，洛陽市新安縣鐵門鎮劉河村村頭西南側的50餘畝莊稼地裡，工人正在忙碌，這遠看是荒地，近看是秸稈地隱藏著神奇。
原來，這是一片赤松茸的種植地。在滿是秸稈的地裡，看見凸起的地方，用手輕輕扒開，結果，神奇出現了，高貴的蘑菇赤松茸長出來了。
眼下正是赤松茸收穫的季節，秸稈堆裡滿是赤松茸頂起的鼓包。秸稈堆再扒深一些，指縫卡住根部，手用力向上一抬，一個成熟的赤松茸就被完好地摘下。
赤松茸原生長在東北、四川等地高寒區域的赤松樹根部，加之菌蓋呈酒紅色，因此得名。這種食用菌口感嫩滑、味道鮮美，烹飪方法簡單易學，清炒、煲湯、涮鍋等都好吃，而且營養豐富。 除了直接食用，採摘下的赤松茸還在這裡被加工成烘乾品和醃製品。目前，該合作社加工的不少赤松茸醃製品遠銷日本、韓國和俄羅斯。
“這些赤松茸‘睡的床、蓋的被’都是用秸稈製成的。”在栽種前，工作人員會將小麥杆、玉米稈提前粉碎、發酵，然後按照一定配比，與稻殼、麩皮等混合起來，製成發酵料。 栽種時，是三層料、一層土。先在地面鋪上一層可為菌種提供營養的發酵料，再撒菌種，然後覆蓋一層發酵料。發酵料上再覆蓋土，為菌種保持水分，最後再覆蓋一層發酵料。
種植赤松茸，能讓秸稈變廢為寶，每畝地可利用約10噸秸稈。
赤松茸最適宜的生長溫度為15℃至20℃，溫度超過30℃或低於5℃，赤松茸就會停止生長。溫度若高至35℃以上，赤松茸就會被熱死。在我市，春秋兩季都可種植赤松茸，生長期一般在2個月左右。
算上菌種、人工等成本，以目前的產量計算，每畝地的淨收益在3000元至4000元。待後期技術成熟，產量可達5000斤，屆時收益會更高。目前，我市種植赤松茸的地方不多，市場前景不錯。
赤松茸在洛陽市的市場已經有了，大張和丹尼斯都從這裡進貨。
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