多喝熱水
人紅是非多，水也一樣，關於喝水的都市傳說簡直源源不絕，比如千滾水、陰陽水、純淨水……
似乎一個喝不對就會要人命的樣子。
這次，咱們就把喝水的問題說清楚。
千滾水不能喝？
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真相：反覆燒開的水裡，確實有亞硝酸鹽，但離致癌還遠著呢。
所謂的「千滾水」，就是反覆燒開的水。
在大爺大媽的口耳相傳中，千滾水被扣上了「亞硝酸鹽超標」「致癌」「造成身體缺氧」等種種罪名。
真是水在壺裡燒，鍋從天上來。
自來水中含有硝酸鹽，在反覆燒開的過程中，由於高溫缺氧，的確會有部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
看到此處應該有人蠢蠢欲動了，「你看我說了有毒吧？」
但是，重要的都是但是，即使多次反覆燒開，自來水中的亞硝酸鹽含量也很低，低到不需要擔心。
說第二次燒開的水不能喝的人，你們喝各種老火靚湯嗎？
陰陽水不能喝？
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真相：涼開水和熱水混合著喝，完全沒問題。但如果是生水和熱水混合，有可能「病從口入」。
有一種民間喝水學裡流傳的「陰陽水」，是把自來水、井水、河水等生水與熱水混合。
這是想合成魔法藥劑？
把涼開水和熱水混合喝。
比如混合熱水和放涼後的開水、桶裝水、瓶裝水，其實就是把不同溫度的水混合在一起而已，沒什麼不好的。
畢竟開水燙嘴。
純淨水有害健康？
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真相：純淨水的確缺乏礦物質，但我們根本不是靠喝水補充礦物質啊啊啊。
「純淨水缺乏微量元素，長期會導致缺乏營養，損害健康。」
這樣的言論，在朋友圈和不少水產品廣告中都出現過。
沒錯，純淨水中幾乎沒有礦物質，但是也別讓喝水太有使命感。
喝水，只是為了滿足身體對於水的需要，我們吃的一日三餐，才是獲取營養素的主要途徑。
喝水只是為了補充水分，首先考慮安全和衛生。
只要安全有保障，礦泉水和白開水都沒問題，哪個方（便）便（宜）選哪個。
硬水會危害健康？
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真相：沒有證據能證明硬水會導致結石或其他健康問題。
大家常說的「硬水」，其實是指鈣、鎂離子含量較高的水。最典型現象，就是燒水壺用久了會出現水垢，讓人心煩。
喝硬水會導致結石，其實完全是個謠傳。
硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的元素，而且多數人的鈣鎂攝入量都偏低。
從這個意義上來說，硬度高的水，還能補充一部分礦物質。當然，也遠遠不夠日常所需，補充礦物質的正道，還是均衡的膳食。
不過，硬度高的水有硬傷——口感不太好，所以咱們也不提倡喝
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