第一步雞蛋卷的做法有很多種，因為雞蛋卷有很多含義，比如說賣的香酥“雞蛋卷”糕點，菜餚中的冷盤雞蛋卷，還可以是熱菜雞蛋券，今天給大家介紹的雞蛋卷做法是一種糕點：香酥雞蛋卷。來看一下具體的做法吧。 首先將雞蛋和白砂糖混合均勻。
第二步向混合好的雞蛋液中加入玉米油，分三次加入，每加一次都要攪拌均勻後再繼續加下一次。攪拌均勻後再加入適量牛奶混合均勻。
第三步低筋麵粉先過篩，保證粉質細膩。加入雞蛋液中混合均勻。
第四步撒上一些黑芝麻，接著攪拌均勻，做雞蛋卷的蛋液就製作完成了。
第五步在模具中先刷一層玉米油，防止蛋液和模具粘黏再用刮刀將蛋液慢慢的弄到模具中。
第六步將模具放進烤箱，當雞蛋液體熟後即可取出，然後要趁熱捲起來，就成我們說的雞蛋卷了。雞蛋卷的做法好不好學呢，這種可以用來做零食吃，不用再去超市買了。
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