清香百合花689

怎么清洗田螺的青苔

田螺在清水塘农村是非常多的，而且成长速度都比较快，大的田螺挖出里面的肉来爆炒味道也是很美的。小的田螺在清水塘当地有另外一个吃法，那就是做成“嗦螺”。我相信很多人应该都吃过或者是见过怎么吃嗦螺的，又香又辣，很多夜宵摊位上都有吃的，有的夜宵摊位专门搞嗦螺吃，一年一点也不少赚。

嗦螺是带壳吃的，小个的田螺要搞得干净，在吃起来时候没有细沙那是要费一点功夫的。要知道田螺一直生活在河沟里，壳里面有很多的细沙，田螺还会吃进去食物，田螺壳上还会有很多的青苔，如何清理干净呢？

首先田螺要吃起来没有细沙，必须要先把田螺放进装了清水的盆或者桶里清养1-2天时间，这样可以让田螺吐出壳里面大量的脏东西。当然，在这几天的时间里必须要经常性的换水，最好过五六个小时换一次，这样田螺吐得更彻底。如果在水里滴几滴香油，效果会更好。在每次换水的时候用力转圈搅动后，这样可以让田螺壳上的脏东西大量的脱落。

把田螺壳里的脏东西清理干净后，需要清理田螺壳上的青苔。青苔处理最好的办法就是在水里放一些醋浸泡20-30分钟，然后用钢丝球在桶里转圈圈，来回的捣鼓几次，田螺上面的青苔就可以清理的差不多了，有一些个别地方没有清理干净的可以在剪田螺尾的时候用刷子刷一下干净了。

如果用大田螺做着吃的话，可以把大田螺先直接用清水清洗两遍，把壳清洗稍微干净后直接烧开水把田螺放里面煮几分钟，几分钟过后田螺全部煮死，这时候田螺的盖大部分都是打开的，我们只需要用一根牙签就可以轻松愉快的把田螺里面那坨硬肉挑出来了。挑出来的肉加醋清洗干净后就可以切小并爆炒了。

以上就是清水塘农村田螺的清洗方法和做法，你们那里怎么做的呢？欢迎留言。

洞庭清水塘

我自己是湘西的，现在春天快过完了，水温也上升，地里的小动物们都爬出来，特别是田里的田螺，个个从土里冒出来了。我们在农村的，这个时候都不会放过这田里的美味，在这山区里水里长的东西诱惑太大了。因为山上田里的田螺，都是吃的田里没污染的泥巴，还有养的是山里的泉水，长出来的田螺当然特别鲜美。每到这个时候我们都会下田里去抓田螺。

我把我们这里，家家户户清洗大田螺的传统方法分享给大家。

首先，用新长出来的桃树枝叶浸泡。把刚从田里摸（湘西田螺稀缺，所以只能算是去摸，个头也大）回来的田螺，加清水揉搓几遍，差不多外表三四次外表就没什么泥巴了，然后放清水加上一两条桃树枝浸泡起来就可以了，中途每天换一次水，泡个三天左右就很干净了。因为桃树枝叶味苦，而且还可以杀菌驱虫。水里的小动物大家都知道有很多寄生虫的，没洗干净，一是影响口味，二是不健康。

其次，要煮前用刷子刷干净田螺的外边，把田螺的尾部夹掉，方便后面吸出来。这样处理清洗过的田螺都比外面吃的干净卫生多了。

最后，用水煮开灼去腥味。简单的用葱姜蒜加辣椒，还有放一点我们当地的酸菜去腥，炒出来的田螺那个味叫做相当的好吃呀。说得我自己都流口水啦😂😂（最后这条是忍不住跟大家分享田螺的简单做法了）。

还有一些小田螺的清洗方法也差不多的，只是第二步不是用刷子刷干净，而是用我们这里特有的竹制洗锅刷，戳洗干净就可以了。（下面有锅刷配图）

以上是我们苗家的，干净卫生清洗干净田螺的方法分享给大家，希望对你们有帮助，谢谢大家！

苗族阿美

确实很难清洗，洗洁精啊或者苏打粉。

开玩笑开玩笑。

我嫂子的做法是，田螺水洗之后，锅加热，不放油就干炒，直到螺壳变干，应该是大火的吧，反正很快就出锅了。那你螺壳都干了，是不是上面的青苔也下来了，干了就掉了呀，你再用水冲洗干净就行了。

阿赵

谁有办法洗掉田螺身上的青苔？

春末夏初正是到田里捡田螺的好时候，这个时候水田里，小河里都积满了水，埋在泥土里的田螺经过了冬天的休养，趁着温暖的阳光也爬了出来，小时候我们最喜欢的就是在耙过的水田里找田螺，经过耕具的翻整泥里的田螺被翻了出来，我们只需要等待田里的水由混浊变清澈，就可以轻易地捡拾起一颗颗的田螺。

农村水田里的田螺美味可口，深受大人和小孩的喜爱，那个时候不需要什么配料，只要在炒田螺的时候放上几粒蒜米，几张紫苏，炒出来的田螺不必夜宵摊的差，只是这样一道美味的佳肴却要经过一些特别的处理。

一、清除田螺外壳的脏污

从田里捡拾回家的田螺会有一股泥巴味，外壳上沾着泥土，有的还布满青苔，需要进行清洗，我们会先用清水反复搓洗，就像洗米一样，双手捧着田螺让田螺与田螺的外壳互相摩擦，蹭掉表面的脏污和青苔，这个动作反复几次不断换水，直到洗田螺的水基本澄清。

二、检查外壳干净程度

第一个步骤只是大致地把田螺表面的污泥洗去，接着还需要用刷子或者洗碗用的钢丝擦一个一个地把田螺外壳螺旋处的脏污和难以清洗掉的青苔去除，刷子可以用一次性的牙刷沾上盐，利用盐颗粒摩擦田螺外壳，这样不仅可以杀菌，还可以快速清理掉青苔。

三、清水浸泡田螺

在外面的夜市吃螺的时候，经常会吃到沙子，这是因为螺还没有吐泥干净就用来烹饪，我们捡拾回来的田螺一般不会马上就拿来吃，还要放到清水里等个4-5天，期间要经常换水，放在清水里的田螺会进行吐泥，直到把肚子里的泥土都吐干净了，水里不再出现泥点，我们才用来煮。

田螺上的青苔容易清洗，除了用刷子刷，用钢丝球擦，我们还可以用小刀刮，因为田螺的外壳坚硬不易破碎，用小刀轻轻刮掉青苔也不会破坏田螺的外壳，不嫌麻烦的话，可以试试，毕竟自己吃的东西，还是处理干净才放心。

农人春香

夏季到来，又是一个吃货蠢蠢欲动的时节，我们中国吃货充分发挥了，无所不吃，无所不能吃的悠扬传统，那么田螺抓回来以后怎么清洗呢？

着急吃的情况下，放洗衣机里！ 放洗衣机里! 放洗衣机里..（重要的事，说三遍）什么你说我开玩笑？ 我一直都这样洗的，倒入清水，撒盐， 加上酒， 衣服怎么洗，田螺怎么转，。。。洗出来很干净的。。。如果不想这样，那我跟大家说另一种吧

把田螺倒入盆中，清水浸泡，加上几滴香油，加上一点盐。 静静登上一天。 然后就可以了 。 田螺身上的青苔，需要用手搓， 很费劲，不如洗衣机来得快，真的 。。。

记得无论哪种方式记得要先煮一遍哦！

小编分享的绝对是满满干货，喜欢的给我点个关注收藏下，实在不行，你先关注我用洗衣机洗个试试，，，没效果你来找我。

申大锤

夏秋之季，正是捡田螺吃田螺的最佳时机。

这时候的田螺都爬到水域的显眼处，极易找寻。而且此时的田螺产子逐渐完毕，螺肉也日渐肥美，正是口感最好的时候。

生活在农村的陌上花，从小到大没少捡过田螺，水田里、河塘里、沟渠里都曾留下过我们搜寻田螺的足迹。捡回来的田螺，处理干净后，只需放点辣酱爆炒一下，就已经是美味无比了，可以说，这也算是我们小时候改善伙食的一道荤菜了。

不过，田螺虽美味，但是清洗却不易。因为田螺喜欢栖息在有松软㡳泥的水域中，所以它的外壳和腔体内都比较容易吸附泥沙。因此在食用前必须清洗干净，否则炒熟入嘴后会吃到一嘴的泥沙。

对于腔体内的泥沙我们只需将田螺置于清水中，再滴入几滴香油静养一两天，泥沙就会尽数吐出。其间要多次更换清水，滴入香油，直到水质清洌为止。

在静养的过程中，田螺外壳上的泥沙也会逐渐脱落，最后只需将田螺置于水中按顺时针方向搅动，或者用手抓取田螺将其相互轻轻搓洗，之后再多冲刷几次就能清洗干净了。

田螺的泥沙还是挺好清理的，难就难在清理外壳上的青苔。

看网上一些教人清洗田螺外壳青苔的方法是：将田螺置于水泥地上，然后戴上手套，使劲的将田螺与地面摩擦；或者是用手抓起两把相互用力反复搓。

用这种方法是能将田螺外壳上的青苔搓掉，但是同时也会将田螺壳搓破。因为田螺壳口上这一圈的质地是又薄又脆，稍用力大点，就会破碎豁口。这样炒熟后吃的时候，如果是用嘴吸螺肉，很容易就会不小心划伤嘴唇。网上还有教人清洗田螺外壳青苔的方法是：将一个钢丝清洗球放于田螺盆中，然后按同一方向搅动田螺，通过清洗球与田螺之间的摩擦来去除田螺外壳上的清苔；或者是将田螺装入一个有盖的容器中，然后上下左右摇晃容器，借田螺之间的相互摩擦来去除青苔。

用这些方法是能去除掉田螺外壳上的一部分青苔，但仅限于那些粘附的并不牢固的，比较容易脱落的。而对于那些生根似的粘在田螺外壳上的青苔，就不管用了。

通过陌上花从小到大的捡田螺、洗田螺的经验总结：

要想保持田螺外壳完整不破损，又要将外壳上的青苔处理的较干净，那就只能耐心一点，用一个小小的硬毛刷，或者是钢丝球，一颗一颗的手工清洗。

好在，一盘田螺中，粘有青苔的毕竟只是少数，清洗干净也费不了很多时间，要入口的东西，总是清理的越干净越好。

陌上花开且缓归

螺蛳可是个价㢘物美的下酒小菜，特别在淸明前螺蛳又肥又嫩，没有卵吮吸起来爽得很。有的螺蛳很脏，这与它生长环境有关，而看起来很脏的螺螄往往又比看起来干净的要更鲜。不管是自己亲手捞来螺蛳还是买来的螺蛳，当天是不能吃，要先初步清洗一下再用清水养上二天。养长了不好吃，肉会养瘦的吃起来又老又硬还腥气。养螺蛳最好用淘米水或用清水加一小撮面粉再滴上一滴素油，促使螺蛳把体内杂物排出泄干净，毎隔二三小时换一次水。每次换水都会发现水面漂浮着不少絮状粘物，虽然一次比一次少但不会绝跡的，养过二十小时以上就可以食用了。螺蛳壳上的青苔很好处理：找个超市卖蛋的尼龙絲网袋，把螺蛳装进收口扎好放在盆里放适量水，挫、搓。几下就可以靠螺螄间相互摩擦而洗干净了。螺蛳味美但性寒，加工时要多放姜、料酒和糖，不仅能去腥增鲜还可却寒。

淡定谈

生活在农村的朋友都知道，田里会有很多野生田螺，这是农村独有的美味，大家时不时都会捡一些回去好好吃上一顿，当然也有专门养殖的，如果是我们自己烹饪的话，面临的第一个问题就是如何清洗田螺。

田螺表面一般都会长有青苔，不清洗干净吃起来不放心，会有感染细菌和寄生虫的危险，也特别的影响口感，怎么样才能洗干净壳上面的青苔呢？我们可以先把准备好的田螺搓洗几遍，再用清水冲洗干净，这样可以去除表面的杂质和泥沙，然后换上清水，水不要太少，要淹没完田螺，往水里加点盐和醋，盐可以促使田螺把含在壳里的泥沙吐出来，醋呢有杀菌的作用，还可以软化田螺壳上的青苔，可以杀死一些微生物和消毒，让田螺泡几小时或者一天都可以，再用清水冲洗干净，然后可以用刷子刷去田螺的壳上的青苔，清洗干净即可，这样就可以把田螺洗的很干净了。

接下来就是烹饪了，田螺的吃法有很多种，有凉拌，有煲汤，烧烤等，不过南方人一般都喜欢吃麻辣的，在做的时候加入葱姜蒜，料酒，花椒，辣椒等等，可以去除腥味，也让田螺吃起来味道更好，你喜欢什么样的吃法呢？欢迎在下方评论发表看法，一起交流学习。

風摆柳

一、清除田螺外壳的脏污

从田里捡拾回家的田螺会有一股泥巴味，外壳上沾着泥土，有的还布满青苔，需要进行清洗，我们会先用清水反复搓洗，就像洗米一样，双手捧着田螺让田螺与田螺的外壳互相摩擦，蹭掉表面的脏污和青苔，这个动作反复几次不断换水，直到洗田螺的水基本澄清。

二、检查外壳干净程度

第一个步骤只是大致地把田螺表面的污泥洗去，接着还需要用刷子或者洗碗用的钢丝擦一个一个地把田螺外壳螺旋处的脏污和难以清洗掉的青苔去除，刷子可以用一次性的牙刷沾上盐，利用盐颗粒摩擦田螺外壳，这样不仅可以杀菌，还可以快速清理掉青苔。

三、清水浸泡田螺

在外面的夜市吃螺的时候，经常会吃到沙子，这是因为螺还没有吐泥干净就用来烹饪，我们捡拾回来的田螺一般不会马上就拿来吃，还要放到清水里等个4-5天，期间要经常换水，放在清水里的田螺会进行吐泥，直到把肚子里的泥土都吐干净了，水里不再出现泥点，我们才用来煮。

田螺上的青苔容易清洗，除了用刷子刷，用钢丝球擦，我们还可以用小刀刮，因为田螺的外壳坚硬不易破碎，用小刀轻轻刮掉青苔也不会破坏田螺的外壳，不嫌麻烦的话，可以试试，毕竟自己吃的东西，还是处理干净才放心。

橙市果农赣南脐橙

刚捞回来的田螺身上会有很多的青苔，田螺的体内也有很多的泥巴，我们要做的是刷洗青苔，还要让它吐出泥巴来，最后拿老虎钳剪悼田螺的尾巴。具体来说的话田螺青苔必须用刷子刷干净后把它放在盆子里，然后加水再放一把食盐再在水中放点植物油。

關鍵字: 青苔 清水塘 美食