小時候，盛夏的夜晚並不會在家開空調看電視。媽媽會帶著我下樓散步，看看星星，到公園吹吹晚風。以前也沒有五花八門的奶茶、雪糕，走到口渴的時候，我們會在甘草水果的小推車前停下。
甘草水果是潮汕地區的特色小食，是潮汕人民夏日的消暑神器。雖然沒進冰箱冷凍過，卻莫名的能給人帶來夏天的、涼爽的感覺。現在隨著美食的跨界化以及吃貨的探索精神，這種美食已經不再帶有這麼明顯的地域標籤了。在廣東省內，甘草水果的出現頻率並不低，它甚至從簡陋的小推車搖身一變，駐入了高級商城。當然價格也隨之水漲船高了。
甘草水果，顧名思義就是用甘草汁醃製的水果。甘草是一味補脾益氣，清熱解毒的中草藥。傳統的甘草水果是用甘草煮沸熬成汁，加上適量的白糖和鹽。把切好的水果放在甘草汁裡浸
上幾個小時，甘草汁的清香滲入到水果中，就是我們人見人愛的甘草水果啦。
甘草雖說是中藥，但完全不是我們腦海中想象的那種。記得小時候吃甘草水果，每次把水果吃完後，我和哥哥總是會搶著要把甘草汁喝完。酸酸甜甜的甘草汁就像飲料一樣，完全沒有中藥該有的苦澀，所以深受孩子們的歡迎。
甘草水果可不是新晉出現的“網紅”吃法，它在潮汕地區已經流傳了上百年，深受大人小孩的喜愛，閒來無事買份甘草水果，吃出來得都是童年的味道。
每個地方吃水果時蘸的醬料都有所不同，潮汕地區偏愛甘草，在其他地方則不然。有的地方喜歡蘸醬油或鹽，有的地方喜歡蘸梅粉，甚至還有蘸辣椒粉的！聽起來是不是很獵奇呢？
小編作為一個盡職的吃貨，自然是每種都嘗試過了。我們平時習慣了水果本來的味道，偶爾加上點別的蘸料來吃也有一番樂趣。第一次吃到蘸醬油的芒果，是在福建的泉州，買完芒果，阿姨順便把一小盒醬油放了進去。帶著好奇心的我馬上就蹲在路邊吃了起來，蘸上了醬油的芒果味道吃起來更加中和，芒果吃起來沒那麼甜了。就我個人而言，感覺醬油似乎有點喧賓奪主了。阿姨告訴我，加了醬油的芒果可以助消化，防止芒果過敏。
除了芒果，能搭配醬油的水果還有西瓜、楊梅、荔枝、菠蘿等。水果加醬油其實無不道理，甜味重的水果，加上帶一點鹹味的醬油，可以使得味道更多層次、更復雜，
而在海南，小編則第一次嘗試到了加辣椒粉的芒果。這裡的辣椒粉和我想象中的完全不一樣，並沒有特別辣，中和起來的味道是甜辣甜辣的，沒有給人特別深刻的味覺烙印。
不知道辣椒粉加別的水果會碰撞出其他怎樣的滋味呢？有嘗試過的讀者歡迎在評論留言告訴小編喔~
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