歷年來8月份都是雞蛋的需求旺季，期間受到食品廠提前備貨以及學校開學等多重利好因素的支撐，市場需求逐漸好轉。從今年的8月行情來看，全國主產區雞蛋均價持續上漲，漲勢明顯，部分地區已突破“5元大關”。
記者在遼寧各大市場瞭解到，最近雞蛋價格漲勢迅猛，“火箭蛋”捲土重來。
市民：頭兩天應該是4塊多錢左右，我是開飯店的。平時雞蛋用的也挺多的。對飯店來講的話肯定是都增加了。
農貿市場雞蛋零售商：零售價5塊5。
記者：笨雞蛋多少錢？
農貿市場雞蛋零售商：8塊。 （記者：笨雞蛋沒漲？）也漲點，原來7塊。
記者：從哪過來？
農貿市場雞蛋零售商：新民那邊。（記者：都是遼寧省內的？）對對對。
記者：瀋陽的雞蛋基本上從哪過來的？
十二線批發市場批發商：一般都是遼寧地盤養雞場，養的雞下的蛋，都是遼寧的。
記者瞭解到，瀋陽市場上的雞蛋基本以遼寧本地的為主，而近期雞蛋上漲的原因和季節以及天氣密不可分。
十二線批發市場批發商：最低的賣到5塊5一斤，最低了！ 夏天天氣熱，（雞）不愛吃食，一般雞蛋下的少，所以價位也上來了。下的少，他最起碼得有護理人員護理雞，餵了糧食啥的，成本上來算的話，這雞蛋價格就上來了。
除了伏天母雞產蛋量少之外，天氣炎熱，雞蛋保質期短，雞舍防暑降溫成本增加，也是雞蛋價格上漲的幾大因素。雖然價格上漲，但雞蛋的銷量卻持續走高。雞蛋批發商預測，受供求關係影響，近期雞蛋的價格還會持續上漲。
十二線批發市場批發商：雞蛋現在這銷量挺快。（記者：什麼時候開始漲的？漲多少錢了？）大約十天內漲的，漲到現在基本接近6塊了。一斤跟以前比能差3、4塊錢。頭十天之前價錢是3塊錢，現在是將近6塊錢。
記者：還會漲嗎？
十二線批發市場批發商：還得漲還得漲，前天一筐雞蛋是140多，昨天是150元，今天是155元。除了雞蛋身價上漲。
從目前的雞蛋貨源來看，各產區餘貨仍顯緊張，生產以及流通環節僅有1天左右餘貨，多數地區仍有供不應求的現象。
卓創資訊分析師鄒曉冬：
7月份全國13個主產區在產蛋雞存欄量環比增加0.28%，同比減少0.58%，仍低於去年同期。供應面2-3月份雞苗銷量整體增加，而淘汰雞方面7月養殖單位多延遲淘汰，老雞出欄量環比減少10.82%。綜合看來，新開產數量增加，而出欄量減少，7月份在產蛋雞存欄量環比稍增。但是由於部分地區仍有高溫天氣，蛋雞產蛋率下降5%-10%，因此雞蛋整體產量仍然有限。
卓創資訊分析師鄒曉東表示，中秋節前食品廠陸續進入備貨狀態，整體採購量增加，市場走貨順暢，各環節無餘貨。但受制於成本壓力增加，部分商超以及市場對高價略顯謹慎。
鄒曉冬：
8月中旬前後，市場上出現了產區倒逼銷區價格上漲的現象，8月第二週至第三週，北京銷區價格低於多數產區收購價，屬於全國低價區。由於產區價格持續上漲，銷區批發價格不得不漲，而在銷區價格反彈後，產區再次受到影響，產生相互利好。
在未來一週的時間，食品廠以及學校開學方面對雞蛋價格仍有一定支撐，但由於蛋價已然漲至高位，對終端消費或有一定抑制，因此分析師預計蛋價再漲的空間將十分有限，很難再出現持續大漲的行情。
同時9月份天氣轉涼蛋雞產蛋率逐漸恢復，而3-4月份補欄的雞苗逐漸進入高峰期，分析師表示，雞蛋供應緊張的局面將得到緩解，同時隨著利好因素的消失，需求面或逐漸恢復正常的水平。
鄒曉冬：
從18日開始，下游市場對高價謹慎，局部地區有觀望心態，採購積極性較前期稍有降低。本輪食品廠備貨預計維持一到兩週，8月中下旬全國均價達到五元大關後，月底維持高位震盪，9月份或緩慢回調。建議養殖單位以及經銷商切勿過度囤貨賭漲，順勢出貨，保證雞蛋質量才是王道。
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