一提起蘆筍，很多人第一反映就是它是一種高檔蔬菜，其價格在各種蔬菜中一直處於很高的水平，在超市、菜場動輒就十幾塊錢一斤，難道蘆筍種植特別複雜所以才這麼貴嗎？其實不是，蘆筍種植是非常簡單的，有塊菜地就可以種，甚至陽臺上都可以種植，而且它種一次就可以連續採收十幾年，相當值的種植，不信就聽我細細道來：
蘆筍是一種多年生宿根類植物，咱們吃到的蘆筍其實是蘆筍串根冒出來的嫩芽，這一點根竹筍有點相似，只不過蘆筍長的個頭小，而且蘆筍生長的很密集，它會在主根周圍每隔一段時間就生一根蘆筍，源源不斷的生產。
蘆筍在採筍方面其實是非常有特點的，它不像一般蔬菜那樣集中上市，而是細水長流式，從春天開始採摘第一茬蘆筍，然後留二三個枝條讓它產生光合作用，然後每隔幾天就採一次，一直可以採收到秋天，如果是南方全年無霜的話，它甚至可以一直循環採收。而北方的話到了冬季蘆筍就會休眠，待來年春天繼續產筍。
蘆筍這麼貴，採摘週期還這麼長，為啥還這麼貴呢？這個原因很簡單，就是很多人對它的種植不是很瞭解，不知道該怎麼種植，物以稀為貴嘛，種植的少、需要的人多，那價格自然就貴，但其實它的種植極其簡單，
而且每年最熱的時候恰恰時它的最佳種植時間。
蘆筍種植一般分為三個階段，第一個階段就是育苗，蘆筍種子有很硬的外殼，直接種不容易出苗，經我們多次實驗發現蘆筍催芽最佳方法就是浸泡法催芽，在30多度環境下將種子浸泡7到15天就會出芽，出芽後就可以播種育苗了。
第二就是定植階段，蘆筍因為可以採收十幾年，所以定植時一項特別重要工作就是施肥，一般要採用開深溝施肥法，在半米深處埋上足夠多的有機肥比如雞糞牛糞，這樣給蘆筍之後生長提供長期營養支撐。
第三就是採收了，春季第一茬蘆筍可以一次性採收所有筍，接下來暫停收筍，待筍長出二到三根枝條後，再往後的筍可以繼續採收，一直到冬季蘆筍休眠前停止採收，且要追施肥料一次，讓其積累營養，為來年蘆筍生長提供能量。
其實蘆筍種植真的一點不復雜，而且南北方都可種植，菜園、陽臺也都可以，喜歡的朋友們一定要嘗試一下。
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