第一步：土豆去皮，洗乾淨，用切絲工具劃拉成土豆絲，然後放在水裡去掉澱粉，用手或布包起來擠壓水分，放置另一個乾淨的盆子，然後邊倒入麵粉，邊用手攪拌，保證拌勻即可，不用太多面粉，每個土豆沾上表層就可以了。
第二步：燒水，水開後，給篦子上鋪層布，然後放上拌好的土豆絲，不要鋪的太厚，差不多就可以了，多了可以分2個篦子來蒸。蒸的時候可以準備炒時用的小米椒、青椒、白菜梗、蒜苗、黑木耳等自己喜歡吃的配菜了。
第三步：蒸好後，立即打開鍋蓋，排蒸汽，然後提出蒸好的土豆絲，倒進盆子，用筷子簡單翻翻，以免粘一起。然後炒鍋熱鍋涼油，倒進準備好的配菜，炒熟後，倒進蒸好的洋芋叉叉，根據口味加鹽，加放辣椒麵，繼續翻炒幾下就可以關火了。
第四步：開吃咯，香噴噴的，就是這個味，想吃的記得點贊哦！
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