耶可x

為什麼現在越來越少人吃豬油了？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：其實，導致現在吃豬油的人越來越少這樣的現象出現的主要原因，並不在於豬油，而是在於我們自己。“豬油”——也叫葷油或豬大油，主要是以豬肉的肥肉部位經過高溫加熱熬製所提煉出來的食用油，因為味道具有其他食用油所不能代替的特殊鮮香而被人們喜愛，在貧窮年代豬油是大家食用最多的食用油，沒有之一，下面麟大官人就來給大家徹底分析一下為什麼說現在的人越來越少吃豬油了的真正原因。

【吃豬油的人越來越少的原因分析】——特點：全面分析，分析透徹、一看就懂。

【主料】：豬油

【配料】：文字適量

——【開始分析】——

為什麼說出現這樣的現象的主要原因，不在於豬油，而是在於我們自己呢？咱們往下看：

》原因一：“因為豬都變了”

（1）“以前的豬”——以前日子差的時候，豬都是散養放養著去養的，豬因為運動量大所以肉質特別緊實，一頭豬要長很久才能長得比較肥，所以用那樣的豬的肥肉熬出來的豬油，不管是聞著還是吃著都會特別的鮮香美味，一道普通的豬油拌飯都能吃出幸福感。

（2）“現在的豬”——而再反觀現在的豬，現在的豬都是用豬圈關著養的，因為運動量很少，每天都是吃了睡睡了吃，所以豬肉長得很快，肉質鬆弛肥肉也多，再加上吃的還都是加工過的飼料，營養方面和以前的豬相比毫無可比性，所以用這樣的豬的肥肉熬出來的豬油和以前相比就會差的很遠，不但香味大不如前，而且味道方面也不止差一點，老一輩的人或農村的人應該都能感覺出來。

》原因二：“因為人也變了”

（1）“以前的人”——以前的人，基本上可以說是不勞動就沒有飯吃的，一天到晚基本上都要在田裡耕作，“日出而作，日落而息”這句話就是當時人們生活的最好詮釋，也正是因為這樣的辛苦勞作，所以當時的人身體每天所消耗的體力是很大的，需要較多的能量來進行維持和補充，而豬油內所含有的足夠脂肪就剛好可以派上用場，豬油內的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸比例相當，能夠為人體轉換出極高的能量來補充體力，可以很好的滿足當時的人們的身體，所以說當時的人不管怎麼吃豬油也不會長胖。

（2）“現在的人”——而現在的人則剛好相反，因為生活水平的逐漸提高，網絡科技的迅猛發展，越來越多的工作都需要坐在電腦旁“久坐不起”的去工作，而這樣坐了一天以後的人，回家基本上是吃完飯就繼續睡覺了，所以說現在的人大多數都是幾乎沒有時間去鍛鍊身體的，而吃飯還是要一日三餐的吃，並且因為大家生活水平的提高，每一頓飯菜內都是有著足夠的“肉菜”含量的，而這些肉菜都已經能給你的身體提供足夠的能量，所以如果是在這樣的生活節奏下，我們再去吃能量裝換極高的豬油，那麼造成肥胖是不可避免的事情，所以大部分的人就只有選擇不吃豬油了。

》原因三：“因為油變多了”

（1）“以前的油”——以前的人，可以說都是用的豬油炒菜，別的花生油、菜籽油等植物油壓根都是沒有且不存在的，因為那個時候的人們還沒有現在這麼高的科技，市面上能買到的也只有豬油，所以那個時候的人是主要以吃豬油為主的。

（2）“現在的油”——現在因為科技發展變快，生物提煉技術越來越高，所以食用油的品種也是越來越多了，像花生油、玉米油、菜籽油、芝麻油、大豆油、橄欖油等等各種各樣的食用油都出來了，人們對於油的可選性要比原來多得多，而且像花生油菜籽油這樣一些脂肪含量相對更少的植物油，吃著會更加不容易長胖，所以就成了現在的人們更喜歡更適合的首要選擇油，而豬油這樣能量較高的油，吃的人自然而然就會更少了。

》原因四：“因為人心也變了”

（1）“以前的人心”——以前的人因為生活環境較小，所以人與人之間都是儘量的互幫互助，為的都是能夠維持住當下的生活，他們之間並不會有太多的算計，所以不要說豬油了，哪怕是平常吃的大米飯，蔬菜，其實也是可以互相湊的，日子過得比較和諧簡單。

（2）“現在的人心”——現在的人，先不以偏概全，但是不得不說大部分的人都是以自我利益為主，那麼做生意的人就更是如此了，各種新聞報道，“甲醛蔬菜”、“明膠粉條”等等屢見不鮮，只要是自己能夠獲得更多的利益，那麼人心可能就會變了，“假豬油”的報道也是有過的。

（3）“可信度”——所以現在的人，都是不願意去相信別人的，基本上可以說，除了自己的父母，大部分人壓根都是誰也不會去相信的，所以對於外面那些賣豬油的“生意人”，那都是完全不敢買的，生怕因小失大，多吃出個病來，所以外面賣豬油的人都混不下去，那麼吃豬油的人自然也就更少了。

（4）“嫌麻煩”——那麼可能又會有人會問了，那我們可以自己在家裡做豬油啊？沒錯，我們確實也可以選擇自己在家裡熬豬油，但是前面我也說了，現在的人的生活節奏過於加快，一天幾乎是一眨眼就過去了，而熬豬油這樣本身比較耗費時間的事情，其實大部分人都是不太願意去做的，會感覺特別的麻煩，所以這可能也是現在的人吃豬油越來越少的另外一個主要原因吧。

結語

其實豬油的營養價值還是蠻高的，裡面含有較高的維生素A和D，而且古代將豬油用於食療方面的偏方還是挺多的，甚至還有著“一勺豬油頂十副藥”的說法，可見豬油本身還是沒有任何錯的，要怪，可能也只能怪我們人們現在活的越來越“精緻”了吧！

我是“麟大官人”，一個相對囉嗦卻又不厭其煩的美食博主，如果您看完這篇文章覺得還比較有幫助，希望您能給麟大官人點一個贊或者關注“麟大官人”，我會每天都會為您分享更多的美食知識和技巧，如果您有更好烹飪技巧也歡迎您在下方進行留言和我互動，麟大官人感謝您的觀看，我們明天再見！

麟大官人

你好，我是七毛，我來回答這個問題

說起豬油，我從小吃到讀高中吧，讀高中的時候就去城裡讀了，吃飯堂的飯菜，告別了豬油，然後大學，然後出來上班就更吃不到了，偶爾自己做飯會買點肥肉或者油膏來熬，可惜啊，很少很少。

那為什麼現在的人越來越少吃豬油了呢？

主要還是生活方式在改變，之前總聽老一輩人說，他們年輕那會連飯都吃不上，更別提什麼雞鴨有肉了，不過到了我們這一代，這情況就好轉了不少，國家的政策好，發展快，我們的飲食就上升了一大截，許多食物都被列為不健康的隊列。

真是懷念啊！以前常聽爸爸輩的人說不吃豬油，就幹不動農活，現在都在外面打工了，並且每天上班都是坐著，不想從前人們貧窮時，吃不上飯，用豬油做菜既能解饞又能添些營養。現在人們本身就有偏胖的趨勢，三高等疾病不斷的增加，所以從健康角度出發，豬肉油基本上也被放棄了。

還有就是方便性，植物油在超市就可以買到，而動物油由於不被提倡所以買不到，自己在家買豬肉榨取油的話，還是很不方便的，所以現在的人們不吃豬肉有也是很正常的，有了更加健康的植物油，豬肉油也就被拋棄了。

七毛食記

為什麼現在越來越少人吃豬油了？

看到這個問題，便不禁想起小時候奶奶熬豬油的情形，那個時候豬油和菜籽油是主要的油類來源，而我們當地很少種植油菜，於是豬油便承擔了我們關於炒菜的全部記憶。每次，奶奶都會買很大一塊豬板油回來，然後切成小塊，再放進炒菜的大鐵鍋慢慢地熬，熬著熬著香味便飄滿整個房間，而剩下的豬油渣也是我們的最愛，焦香可口！

不知道從哪一天開始，漸漸地，家裡面開始吃各種植物油了。而奶奶也突然有一天告訴我說：“嗯，不吃豬油了，聽說吃了容易得腦血管硬化，豬油要把血管凍住”！我當時聽了真是又好笑又好氣，好笑的是奶奶還是很珍惜生命，“注重”飲食；可氣的是，奶奶居然對這種謬論信以為然，如果真是這樣，那我們從小吃了那麼久的豬油又算什麼呢？

而就在前兩年，我生了寶寶做月子時，我一向覺得甚是開明的母親，也居然告訴我說；“你做月子時，一定記得要吃豬油，不要吃菜籽油，要不然會拉肚子”。我問母親這是什麼原理？她也說不出來，反正老家的人自古以來都是這麼說的。我又一次感受到了“謬論傳播”的厲害程度！

所以，為什麼現在越來越少人吃豬油了？我認為有以下幾個原因：

1、缺乏對豬油的營養認識，甚至是被誤導說吃豬油不健康，容易生各種疾病！

正如前文所說，在不知不覺中，我們都在被誤導說豬油的不健康之處。但其實真相併不是這樣，各種疾病的根源更多的是在於人們越來越喜歡速食（罐頭、火腿腸、方便麵等等），而且生活水平的提高，也增加了油脂攝入量的各種途徑，因此才導致了一些列問題。當前，植物油大行其道，除了方便保存，價格便宜之外，更多的是商家的各種宣傳改變了人們的飲食思維。

但其實，豬油的好處非常多。豬油性寒，有消腫，清熱解毒，滋陰潤燥，美肌膚的功效。而且，豬油是非常醇香的，這種香也是其他油所沒有的。

所以，除了一些三高人群和肥胖人群之外，我們多吃點豬油對身體還是有好處的，當然，最好可以豬油和植物油搭配著食用！

2、現在的人很多不會熬製豬油，而且價格不便宜！

對於現在的人來說，尤其是年輕人，對於吃豬油這件事來說絕對認為是件麻煩事。從買豬板油再到自己熬製，起碼都要一個小時，雖然看著簡單，也需要花時間和精力去做。相比較而言，市面上可直接食用的植物油就方便太多了，不僅種類繁多，而且價位跨度大，從低到高均有。而且可供選擇的品牌也很多，因此豬油便被忽視了。

伊小廚

我不覺得現在的人不愛吃豬油了，而是選擇太多了，忽略了食用豬油的頻次

我就愛吃豬油，當然不是每餐裡每一道菜都放豬油，只是在做素菜的時候我才會選用大油，這樣炒出來的菜好吃。隔三岔五，我都會買些半肥瘦的豬肉回家，肥些的就用來煉油，放在一個陶罐裡，碰上需要時，我可以隨意取用。

• 豬肉撈飯
  

以前生活條件不好，一碗飯撈一調羹結成白塊的豬肉到熱乎乎的飯裡，再加一點醬油，淋一點點魚露汁，就算一道美食啦

• 辣椒炒油渣子

油渣子先泡水，等泡得差不多軟的時候，先炒香辣椒，再倒入泡好的油渣子，味道好還下飯。

怕脂肪高，不健康

其它的油類廣告宣傳特別的多

輿論的引導作用也是蠻大的，什麼油品宣傳力度大，使用的也多，自然會減少了豬肉的使用量。

市面上可選擇的太多

花樣繁多的油品層出不窮，讓你無從適應，更可怕的是劣質油的危害。

首先，我們不應該排斥使用豬油

其次，豬油沒有我們想象的那麼有損健康

當然，我們可以選擇性的使用豬油：

• 炒素菜時
  

• 淋在清蒸魚上時

• 混合在麵食裡

• 涼拌菜裡

• 煎雞蛋時

總之，我們合理使用，適量食用，充分發揮豬油的特性，為你的餐桌增添一些均衡的選擇。

美食老友記

豬油是我們小時候常吃的美油之一。至今仍然記得小時候在農村外婆家用豬油撈飯的那一種美味。而且，相信很多80後的童鞋在小時候也吃過“豬油糖”。一種用豬油做成的小糖果，吃起來油滑可口，尤其是過去手工製作的“豬油糖”，更是香甜。不是現在的流水線生產的糖果所能相比的。

但是，讓人感到惋惜的是，現在越來越少吃豬油了。個人認為主要是下面三個方面的原因造成的。

第一，現代人過分追求“減肥”的生活方式。對於很多都市的白領和金領來說，追求形體健康本無可厚非，但是現在很多人都在崇尚“減肥”的生活。尤其是一些女生，她們片面地認為豬油和“豬油糖”等食品含有大量的脂肪，屬於“不健康”的食品。在這種效應下，很多人就開始不吃或少吃豬油了。其實，豬油含有很多的維生素，而且動物油的營養比植物油更高，反而是不錯的健康食品。

第二，現代人習慣消費植物油，腸胃也習慣了植物油。經過不少植物油廠家的長期宣傳，現在不少家庭都已經習慣於長期吃植物油，對於家裡的小孩來說，他（她）們的腸胃已經適應並習慣了植物油。由於豬油含有大量的動物脂肪，突然改換豬油可能會讓孩子的腸胃感到不適。在這種情況下，很多家長就不敢輕易給孩子吃豬油。自然而然，吃豬油的家庭也會越來越少了。

第三，生產豬油的廠家不多。由於消費者日常吃豬油的群體不多，所以很多廠家都停止或較少生產豬油。到了現在，我們平時在家裡吃的豬油都是由家裡的父母自己油炸出來的。由於生產的廠家少，導致現在很多想吃豬油的吃貨一時半刻都找不到出售的門店，加上自己油炸豬油又比較麻煩，所以一系列因素導致了現在吃豬油的少越來越少了。

上面就是我對你問題的回答。希望能夠對你有所幫助。也歡迎你關注我的“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，有空互相之間多分享美食經驗！！！

連陽地區第一吃喝玩樂

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

豬油，這也是一代人的集體回憶，小時候豬油都是稀缺品，只有在過年的時候，家裡才能買上幾斤豬肉，才可能會有豬油吃。渭北高原上有特色的麵食小吃――豬油餄餎，那也能算是地方一絕。香蔥切沫，加上兩勺豬油，再將燒好的調料湯舀上一大勺倒入放著蔥花和豬油的碗中，將豬油化開，做成餄餎的澆頭，再直接澆兩小勺在盛出裝碗餄餎面上，蔥香加上豬油的香味，使得餄餎看起來光滑油亮，非常有賣相。

小時候就經常聽說一個關於豬油的笑話，話說一個地主老財的兒子，從小家裡就給吃豬油，最後吃的是肥頭大耳，讓他覺得吃豬肉是這個世界上最痛苦的事。後來考取了功名，做了小縣令，一日升堂時審問了幾個偷東西小毛賊，然後關進牢房。想到世界上最痛苦的事就是吃豬肉，然後就命令收下衙役每天都給這幾個小毛賊吃凝固了的生豬油，把小毛賊嚇得以為是殺頭前的斷頭飯呢，一個個整體以淚洗面惶恐不安。後來沒想到連吃一個月都沒有一點點要殺頭的意思，反而個個吃的是油光滿面，身體倍棒，這天縣令又來詢問，說道，這下知道我的厲害了吧，整天吃豬油的滋味不好受吧，搞的小毛賊丈二和尚摸不著頭腦，哭笑不得。看來這縣令也是個“何不食肉糜”的主。

要說現在人為什麼越來越少吃豬油，我認為有以下幾個原因

食用油種類越來越多，不想吃

之前人們吃豬油，除了愛吃之外，也有迫不得已的苦衷，那個時候除了菜籽油以外，可能也再沒有其他種類的食用油，不像現在，除了有菜籽油還有花生油，葵油，芝麻油。現在之所以油的供應這麼豐富這麼多，一個是產油的農作物種植面積和進口數量都在增加，另一個方面也是榨油的技術越來越先進，同樣多的的原材料，榨出的成品油肯定比之前多，人們有了其他的選擇，就不必要再依賴豬油了。

豬油質量變差，不好吃

以前人養豬，都是養的年豬，也就是養將近一年，到年前才會殺了再食用，這種豬生長週期長，喂的都是糠皮玉米這種粗糧，這樣子的豬，肉質好，榨出來的豬油也還好吃。而現在豬都是吃飼料，養幾個月就出欄了，肉質不夠緊緻，榨出來的豬油也不夠濃郁，味道相比就差一大截

富貴病多了，不敢吃

現在人富裕了，生活條件好了，平常就大魚大肉的胡吃海喝，搞的渾身的富貴病，又是高血壓又是糖尿病又是心腦血管病的，豬油這種高熱量的東西別說吃，想想都是罪過呢，就是真敢想，也不敢真吃。

你覺得還有什麼原因呢？歡迎評論，感謝觀看，記得關注我哦，每天都有美食與您分享😗️😗️😘️😘️😘️

赳赳老秦不暇自哀

您好樓主，很榮幸能回答您的問題。

為什麼現在吃豬油的人越來越少了，我認為隨著現在生活水平的提高，飲食的選擇也開始豐富了起來，什麼海鮮，河鮮，牛羊蝦蟹，你去一趟菜市場就可以看出來，太多了而且也不貴，比起十多年前那個物質不是很豐富的時代，現在的選擇性太多了。

我記得小的時候家裡買來一塊豬肉，總是要先在鍋裡煎來煎去，目的就是要把油榨出來，滿滿的一碗豬油可以吃好幾天，如果燉個小白菜粉條啥的那是非常的香，小時候的味道，現在很少能遲到了。吃豬油是一段童趣，也是一段生活。

儘管豬油有它的好處，但也有一定的弊端，這也是導致為什麼現在很多人越來越少吃豬油的原因。

其一，豬油裡面含有飽和脂肪酸，高膽固醇。隨著生活條件越來越好三高人群越來越多，吃豬油無疑會讓這部分人的身體造成影響，誘發肥胖和三高加重，所以選擇更為適合的植物油才能避免加重危害。

其二，豬油是一種高能量的食品，經常吃豬油還會引發心血管疾病，易引起肥胖疾病，尤其是高血壓通風的人應少食或禁食。

豬油雖然好，但還是要適量。只是現在可以選擇的美味食物太多了，大魚大肉本來已經就夠油膩了，在吃含有脂肪酸比較多的豬油，只會讓營養過剩，而且做豬油也比較麻煩，所以也很少有人顧得上豬油了。

這就是我對現在越來越少人吃豬油的看法給您做參考，感謝您在百忙之中閱讀，祝您生活愉快！

哆哆美食

因為豬油的味覺記憶斷層了！

過去都說過什麼文化斷層，歷史斷層等等，如今我們也面對很多味道斷層。例如美味的豬油……

小時候，我們村家家戶戶都吃豬油，每當媽媽炸豬油的時候，我和哥哥姐姐就會守在旁邊，等著分一小碗香香酥酥的豬油渣，撒一點白糖上去，那滋味，好吃到如今幾十年都忘不了。

後來，說豬油不健康，說豬油膽固醇高，又有各種方便便宜的花生油玉米油調和油等等。炸豬油儼然成了又土又守舊的吃法，就連父母這些老一輩的中國人，都放棄了吃豬油。過去貫穿我們整個飲食文化的傳統油脂——豬油，長期被貼著有害健康的標籤。小孩們留著口水等待炸油的豬油渣的場面也一去不再，除了一些傳統糕點意外，很難再見到。而如果你告訴吃豆沙千層酥吃得香噴噴的朋友，這好吃的點心有豬油，大概馬上就會聽到一聲尖叫。

中國人食用豬油千百年，哪有什麼高膽固醇的毛病？實際上，一小勺豬油膽固醇不會有多高，大魚大肉太多，一碗簡單的豬油拌飯，反而溫潤懷舊，米飯在豬油澆過後顆粒分明，米香油香。過去的人一碗豬油拌飯就是一頓飯，又香又飽腹。但現在雞鴨魚肉什麼送飯的菜都有，誰還會想吃豬油拌飯啊。近些年，國際上很多國家的衛生食品部門，包括最早diss膽固醇的美國，都相繼去除膽固醇的每日攝入量建議（300毫克/天）。解禁的理由居然是：“高膽固醇食物（如蛋黃，動物內臟）與心血管疾病的風險，經過多年研究後，發現兩者間並沒有確實的相關。並且實際上人體自身產生的膽固醇，比飲食攝入的還多得多。於是不再將膽固醇列為需注意攝入量的成分。“也就是說，它喵的他們這麼多年都搞錯了，冤枉了膽固醇，還讓豬油和蛋黃背幾十年黑鍋！

雖然膽固醇已經不是洪水猛獸，但豬油香早已經離我們遠去，那些好吃的豬油渣面、豬油渣炒菜心、豬油餅，各種加了豬油就更加好吃的美食，都已經不見蹤影了。

如今的年輕一代，也不知道了豬油是何等美妙。

做酥皮加豬油開酥，那完全碾壓西式酥皮啊，層層疊疊分明，又香又酥；

豆沙、芋泥等餡料，加了豬油，幼滑香軟；傳統糕點裡加豬油可以提升香味一個量級，就連街邊的腸粉醬油、拌醬啊，加點豬油進去，都風味加倍。

然而如今，後生仔女們聽到豬油二字，只覺得油膩，已經想不到這麼些豬油做出來的美食咯。

在豬價高漲的當下，如果你幸運地得了一塊豬板油，打算開爐炸油，那可一定要叫上俺，炒青菜，做酥皮，做餡料，加了豬油都妙不可言，不怕暴露年齡的老鐵們都懂的！

美食ZUO家鹹魚酥

在我兒時的記憶裡，食用油=豬油。

我出生在河南南陽農村，小時候家裡窮，食用油主要是豬油。每個年初養一頭豬，春節是宰殺後，肉都賣掉，只剩下頭、蹄、內臟和肥肉，煉成油，炒菜時放上一些，十分美味。特別是豬油煉過的油渣，焦香可口，好吃又解饞。

當然，那時候也沒有其它食用油，秋天會種點芝麻，換點香油，用於涼拌菜時當調料，所謂的涼拌菜主要是辣椒、蘿蔔、青菜等。

後來，隨著大豆油、花生油的普及，越來越少人吃豬油了。

再加上人們傳說，吃豬油容易得高血脂、高血壓等病，現在人們更不會吃豬油了。

其實，這是地豬油的誤解。豬油是個寶，性甘、微寒、無毒，是食料的佳品，具有增進食慾、潤腸通便、補肺止咳的功效，是不可多得的好東西。

吃貨別眨眼

提起豬油就讓橘子姐想起小時候一到臘月時節家家戶戶炸豬油的情形，臨近過年了，辛苦了一年的勞動人民開始磨刀霍霍向豬羊，為過年準備年貨和臘魚臘肉。

農家散養的土豬有著肥厚的脂肪，這些脂肪就成為了家家戶戶製作豬肉的上佳原材料。記得那個時候媽媽和奶奶一到臘月就開開始張羅著過年的吃食和物資，炸豬油成為了臘月裡一項重要的日常任務。

炸豬油的肉是一大塊兒純肥肉，足足有五斤重。媽媽和奶奶將殺完豬的肥油洗乾淨，用刀切成塊狀，然後把肥肉塊兒放入大柴鍋中，加入涼水直到肥肉被淹沒，蓋上鍋蓋架起大劈柴開始燒水。

水燒開之後肥肉變得沸騰起來，這個時候就需要中小火進行慢慢熬製煉油了。不出半小時，就能聞到一股特別饞人的香味兒撲鼻而來。肥油在熬製的過程中個頭會變得越加越小，上躥下跳滋滋作響，裡面的油分逐漸被炸出來，肥油也逐漸變得焦香。

大概一個小時之後豬油就炸好了，撈出鍋中的豬油渣，等鍋裡的油溫冷卻下來之後將豬油放到罈子裡保存，盛出來的豬油渣可也是一個大寶物，那個時候都會趁剛出鍋熱乎的先嚐上幾塊兒。然後將剩下的撒上一點兒鹽保存起來，下次可以拿出來下入麵條中或者是用來炒青菜，味道非常好。

冬季天氣嚴寒，豬油在罈子中經過一個晚上就會凝固起來成為了雪白色膏狀，豬油存放的時間能夠達到半年之久，等到開春了農人開始忙活了就會拿出來炒菜，豬油炒出來的菜餚鮮嫩爽口，香氣四溢，在農人的眼裡可是增強體力的一大寶貝。

但是現在的年輕人很少吃豬油了，對於橘子姐來說吃豬油也僅保留在兒時的記憶裡。為什麼現在越來越少人吃豬油了呢？

首先，現在的年輕人比較注重減肥，豬油中含有較多的脂肪，而且吃起來比較油膩，跟自己的清淡口味不相符合，因此不太喜歡吃豬油。

其次就是現在很多渠道都傳出吃豬油不健康的言論，容易增加高血壓和高血脂和患心血管疾病的風險，對於中老年人來說，他們往往害怕因為吃豬肉對自己的身體不利。

再有，現如今市面上的養殖豬很多都是吃飼料長大，豬肉的味道和口感已經是大大不如以前了，豬肉的含油量也變少了，炸出來豬油已經不是曾經的那個味道了。

最後，現如今已經不是以前那個物資匱乏的年代了，人們的生活水平提高了，餐坐上的美食變得更加豐富多彩，豬油對他們來說已經沒有什麼吸引了。

不過豬油仍舊是一個不錯的炒菜輔料，祖祖輩輩都吃豬油長大，豬油是能吃的並且有益於人體健康，在正常飲食的攝入情況下完全沒有必要擔心。

關鍵字: 豬油 美食 飲食文化