这两天的天气真是冷，中午来吃个硬气的。找个葫芦头店吃个泡馍，这家还有炒菜，虽然不多看着做的还不错，菜单上有一个红烧大肠，看其他的顾客几乎每桌都点了，那咱也点一份。 上了桌看着量还真不少，肠比配菜多，颜色也看着特勾人。
这红烧大肠头，配菜里面有彩椒，青椒，大蒜，葱花，木耳炒在一起。
看上去这一盘红烧大肠用的全部是大肠头，也就是猪大肠里面最香的一段，给的量也很足，主要就是大肠头，其他的配菜不太多，就是提个味。
大肠头看着肥，其实里面的油脂和油心已经去掉了，这看着肥的其实是肠壁，而且这里面还有不少肌肉，大肠本来就是煮过的，特别得软烂，炒过之后更有滋味了。
大肠头不但肉质肥厚，而且切得很是挺厚的，所以给的量就挺足的，一份58元已经这小馆子里面最贵的一道菜了，但是点单的人特多，也说明了这个好吃也划算。
服务员说他们家的红烧大肠一天卖出几十份，来晚了都吃不上，光是用的猪大肠，每一份就不少于7两，这肉多就受欢迎，现在这个菜在好多馆子都吃不到，就算是有这道菜肠子也是一点点，真心吃的不过瘾，还是这样的红烧大肠吃着美，一次能把大肠吃过瘾的~
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