哈哈哈，小哈作為一個上海妹紙，也是一個小吃貨，不怕胖，也不怕遠~凡是吃好的東西，小哈是絕對不會放過的。小哈有一個廚藝超級棒的媽媽，哈，所以小哈從小吃到大，唯一慶幸的是，沒吃胖。這個菜叫“紅燒鱔筒”，是小哈媽媽的拿手菜之一，好吃到完全可以和大飯店的這個菜相媲美。
黃鱔這個食材，在上海價格也不便宜。小哈的媽媽對食材的要求很高，買的是最粗最大最新鮮的黃鱔，當然啦，這個品質好，價格也是最貴的。有時候去買菜，菜場老闆還以為小哈媽媽是在幫飯店採購呢，哈哈哈~
關於做法，紅燒可能是上海的本幫做法，不需要很多的醬油，點到為止，才不會很鹹。糖，是必須要的，這個鹹甜正好，鱔筒的香糯，入口即化。所以這個只有小哈的媽媽才會，小哈目前還不會，只會吃，哈哈哈！
黃鱔可以做成鱔絲，也可以做成鱔筒，而我更喜歡鱔筒的做法，因為，鱔肉可以一點都不浪費。小小的一碗鱔筒，我可以吃下一大碗白米飯，哈哈哈，好幸福~我是吃貨，我是小哈，喜歡吃，喜歡美食。喵喵喵，喜歡吃的你，可以關注我。
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