人們的生活水平越來越好，生活節奏也是非常快，很多人在他們早上上班，早上幾乎都不會在家裡面吃飯，因為現在小吃的種類可以說是非常的多，街上的快餐店更是琳琅滿目。俗話說得好“一日之計在於晨”，吃一頓營養又豐富的早餐是非常有必要，接下來就給大家介紹一下河南人日常早餐都愛吃什麼？
胡辣湯
胡辣湯在河南是很有名的，河南有很多地方都有做胡辣湯的“秘方”，胡辣湯微辣的味道也是很受河南吃貨們的歡迎的。
羊肉湯
要說羊肉湯，就會想到河南，河南的羊肉湯堪稱一絕。羊肉湯其實它的製作過程也很簡單，主要是把羊骨頭投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來晾乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。做出來的 羊肉湯顏色發白,而且肥而不膩,喝在嘴裡口感非常好,最關鍵的一點是沒有羶味兒。
煎餅果子
這個也是河南的一道特色早餐，因為跟天津的煎餅果子還是有一些區別的，河南的煎餅果子是這樣做的，把一大勺的麵糊倒在圓形的鐵板上面，最後要用到小鏟子，把麵糊攤成一個圓形狀，上面打上一個雞蛋，雞蛋塗勻以後再放上蔥和榨菜，也可以根據顧客的要求放上一些別的東西，這樣的一個煎餅果子就做好了，其實煎餅果子不僅僅只是充飢的食物，而且也能夠算得上是一種小零嘴，帶給大家都是一個不一樣的回憶。
油條
各有各模樣。就簡單一個周口地區，不同縣城，也是不同的。淮陽的油條，屬於細長型，這樣的油條焦酥可口。項城的油條，短胖型，肥肥胖胖的，比較可愛，它的口感較軟。在太康油條被稱為油槓。鹿邑油條，食客吃的時候，可以根據需求，焊上一個雞蛋，稱為油槓焊雞蛋。
灌湯包子
漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地有開封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。一般2塊錢一個，吃飽得40元（有點貴！）
水煎包
水煎包是一種比較普遍的小吃，煎過的包子焦焦脆脆的很好吃，早餐也經常有她的身影出現。
這些河南早餐，有你喜歡吃的嗎？
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