動脈硬化是高血糖、高血脂、高血壓患者以及老年人常見的一種非炎性的病變，這種疾病也是

心肌梗塞和腦梗塞的主要原因。很多人知道患上動脈硬化是需要注意飲食的，也有很多人說得了動脈硬化是不能吃雞蛋的，但事實真的如此嗎？

動脈硬化和雞蛋

雞蛋是優質的蛋白質來源，普通人即使不吃雞蛋也不能避免自己出現動脈硬化，反而可能還會失去一種良好的營養來源。如果膽固醇在正常的範圍內，大家每天吃兩個雞蛋，血液當中膽固醇最多增加200毫克，這微乎其微的量不可能導致人們動脈粥樣發生硬化，因為雞蛋黃含有大量的膽固醇，吃多了會導致肥胖風險，所以無論是健康人還是動脈硬化患者，每天吃2個雞蛋都是容許的，但是別多吃。

既然雞蛋不是動脈硬化的關鍵，那動脈硬化患者飲食到底需要注意什麼？

1、忌高油脂食品

高脂肪的食物，對冠心病以及動脈粥樣硬化之人有很大的害處，所以大家少吃（不吃的話，也會導致營養不良）。

2、吃高纖維的食品

食物中的纖維成分不僅能夠保護管道，還能夠幫助延緩消化，增加飽足感，並能夠改變患者便秘情況，幫助排除管道中的膽固醇。富含高纖維的食物不僅是水果蔬菜，很多的粗糧中也有豐富的纖維，比如燕麥，糙米等。

3、吃富含維生素C的食物

維生素C對於膽固醇的幫助是什麼呢？維生素c可以有效的促使膽固醇羥基化，這樣就可以有效的減少膽固醇在血液以及組織當中的積累。

4、補充蛋白質

為什麼我們還是建議動脈硬化的患者補充適量雞蛋呢？因為雞蛋是優質的蛋白質來源，而蛋白質是人體所必需的營養物質之一，如果缺乏足量的蛋白質，人體的動脈硬化不僅不會改善，還會加重。

所以補充蛋白質是必須的，喝牛奶，吃雞蛋，吃魚類和海產品，這些食物不僅蛋白質豐富，還含有優質碘元素，以及不飽和脂肪酸，被公認為是大腦的營養劑，可以幫助人們降低膽固醇，並且也可以有效的預防動脈硬化。

所以動脈硬化患者是可以吃雞蛋的，如果真的不想吃雞蛋也記得補充足量的蛋白質。 血糖總是反反覆覆，怎麼根治？怎麼才能修復受損的胰島？高血壓高高低低，怎麼根除？最近我們新建了一個互助的慢性病友群，病友可以互相分享控糖經驗，專業的主任醫師會從旁指導。想諮詢，學習，問問題的病友，記得看留言，添加時記得寫上“慢性病加群”。