柴胡的種植，要根據山地，坡地，川地土壤的肥瘦，水源的便利等，來定它的長勢和採挖時間。
1.山地和坡地，採挖必須達到兩年已上，因為山地和坡地，受自然環境的影響，給柴胡從出苗到生長，帶來了一定的外界因素，主要是乾旱，地的土層硬，肥效匱乏，等等原因。所以山地和坡地，採挖時間必須達到兩年己上。
2.川地和平地的採挖時間：一般川地和平地它的生長優勢很好，一般一年也可採挖，但產量一般，畝產在二佰斤左右，要是生長二年己後，畝產量可達到四佰至六佰斤左右。
3.柴胡的採挖，要因地制宜，為了增加經濟效益，適當推遲採挖時間，能使產量和品質大大提高。
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