易红青
感谢遨请。
如果说一定是土豆和白薯吃了就比米饭和面条更能减肥的那，那没有这个一定，只能说如果用土豆和白薯作为主食搭配三餐的话，能辅助减肥的几率更高。
为什么这么说呢，土豆白薯和米饭面条相对比的话可以说是粗粮杂粮和细粮相比，两者都属于主食，因为都富含碳水化合物，能为我们提供丰富的葡萄糖，不过区别就在于淀粉的占比和膳食纤维的含量。细粮（如米饭、面条、精白馒头等）一般在出厂前经过精细加工处理，其中的麦麸成分损失严重，膳食纤维也有大量流失，矿物质、维生素等成分也有部分流失，细粮中的淀粉占比较高，提供能量较高，并且由于缺乏膳食纤维减缓消化速度，淀粉分解为葡萄糖的速度更快，升糖速度快，饱腹感较差。
而粗粮杂粮（类似土豆、玉米、红薯、山药等食物），普遍不会经过精细加工，大部分也是地里拔出来洗洗就能料理了，所以保留了大量膳食纤维，而且蛋白质含量有所提高，淀粉占比减少，这些粗粮也能提供丰富能量，但同时营养成分更丰富，而且膳食纤维能够减缓食物消化速度，抑制脂肪、胆固醇、糖分吸收，能够提高饱腹感，让我们不容易因为饥饿而在两餐间去摄入额外热量，因此，相比之下，粗粮杂粮的确是更适合减肥中食用的食物。相对来说，薯类食物的热量平均来说也更低一些。
当然，对于减肥来说其实硬性的条件只有一个，并非是吃什么食物，而是摄入的热量小于吸收的热量，所以无论吃土豆吃山药也好，还是吃饭啃馒头也好，最终我们应当控制自己总热量的摄入，保证能量负平衡，这样才能达到减肥的目的。而粗粮类的好处在于能提供更强的饱腹效果，让我们不会额外去吃些零食填饱肚子，也能让大脑更加满足，并且能够减缓血糖上升速度。让血糖缓慢上升对减肥十分有利，如果葡萄糖在短时间内就大量爆发出来的话，细胞可能无法完全利用，多余的葡萄糖会被囤积为糖元，糖元可以在我们缺乏葡萄糖的时候再次分解为葡萄糖供能，但如果我们不缺乏葡萄糖，最终就会转化为脂肪囤积，所以，缓慢升糖的速度，能让葡萄糖慢慢释放，减少了糖元的囤积机会，当然也能减少脂肪的转化机会。
只有营养师知道
土豆白薯确实比米饭面条更适合减肥，让我们先看一下四种食材的热量成分表。
从上图可以看出，100克的土豆、红薯（和白薯营养成分相同）比100克的稻米（大米）、面条热量少得多，单位重量热量少，自然不容易变胖。另外土豆、红薯饱腹感更强，就是说相对于大米面条我们更容易吃饱，额外地又减少了一定的热量摄入，还有更重要的一点就是，土豆、红薯的GI值（升糖指数）比大米面条要低。
GI值既升糖指数的意思，就是吃了某种食物，我们血糖的升高的能力，GI值越高的食物，进入体内血糖升高的越快。
如果我们血糖指数迅速升高，身体就会分泌胰岛素带走血液中的糖分以稳定血糖，否则血糖持续过高会引起感染、高深昏迷、酮症酸中毒等症状，严重甚至危及生命。
被胰岛素带走的糖分首选会被带到肝脏和肌肉中储存起来，饱和后身体就会把多余的糖分变成脂肪。
升糖指数高的食物如精米精面类，就像干柴，燃烧后形成烈火，身体日常活动消耗的热量非常有限，一时半会消耗不掉这些瞬间产生的大量热量，就特别容易造成脂肪堆积。
升糖指数低的食物如红薯土豆，就像煤炭，点燃后是慢慢燃烧的状态，热量一点点的释放出来，我们举手投足之间就可能会把释放的热量消耗掉了，身体就不容易囤积脂肪。
以上就是土豆白薯比米饭面条更适合减肥的科学道理，但是不易囤积脂肪不代表不会囤积脂肪，说一千道一万，能否减脂成功还是要看每日摄入的热量是否比消耗的少，只有形成了热量缺口，我们才可能减脂成功。
冷风谈健身
是的。当然。 
1、增加饱腹感。土豆薯类膳食纤维含量更丰富。
2、能量低 和同等量的米饭、面条相比含更少量的碳水化合物。
3、提高代谢能力。主要是其中的微量营养素含量更丰富。
各种薯类不仅含有粮食当中压根没有的维生素C，更富含大米中所不足的多种B族维生素。比如说，土豆中的维生素C含量堪与番茄相媲美，而且因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失也比较小。”
以上几点 对于减肥更有帮助。不信你试试。
英英说减肥
减肥的关键在于长期摄入能量小于消耗能量，制造能量亏空。吃同等重量（生重）的薯类和米饭面条，前者的确更适合减肥，理由如下。
薯类能量更低
100克土豆的能量是77kcal,白薯是106kcal，米饭（梗米）是118kcal,面条（标准粉）是283kcal。经比较，吃100克面条所得的能量是面条的将近4倍。
饱腹感强，抗饿
薯类中含有大量的膳食纤维，饱腹感强，胃排空的时间长；吃很少的红薯就饱了，但面条米饭却不那么容易饱，而且还容易饿。此外薯类中，尤其是蒸熟晾凉后，含有大量的抗性淀粉，其性质和膳食纤维一样不会被小肠消化吸收。在大肠内吸水膨胀，刺激肠道蠕动，预防便秘并带走多余的脂类，有利于减肥。
营养素密度高
经过精细加工的米面，只含有少量的蛋白质和维生素B族，大部分是碳水化合物。相比米饭面条，薯类中含有更多的营养素，比如维生素B足，胡萝卜素，维生素C，烟酸以及钾，镁等矿物质，给健康的贡献相对较大。
对血糖影响较小
一般情况下，食物对血糖影响越大越是致肥，因为较高的胰岛素水平更容易促进糖原和脂肪的合成。薯类的低能量和高纤维使得它对餐后血糖的影响相比精制谷物较平缓，用它做主食，可帮助减肥。
综上所述，作为主食来说，土豆白薯还真的就比米饭面条更适合减肥，当然有一个前提就是要蒸或者煮的薯类，不是油炸的薯片哦。
王秋霞营养师
红薯完全可以替代土豆，米饭，面条更加减肥。
碳水化合物含量高的食物会刺激胃口、增大食欲、使人发胖，而且还会诱发2型糖尿病。但碳水化合物含量低的饮食可以在短时间内促进体重下降。而土豆白薯米饭面条刚好全是高碳水化合物，并且饱含淀粉。碳水化合物只有经过消化分解成葡萄糖·果糖和半乳糖才能被吸收，而果糖和半乳糖又经肝脏转换变成葡萄糖。如果细胞中的葡萄糖已饱和，多余的葡萄糖就会以脂肪形式储存，多吃碳水化合物容易发胖，甚至导致糖尿病和心脏病，原因是高碳水化合物血糖负载很高例如大米白面。相反，低碳水化合物血糖负载低的有助于减肥例如蔬菜水果。
随性的薇薇
因为土豆白薯属于粗粮，含有丰富的维生素，比如像钾，锌，蛋白质含量比较高，人体减肥最不可缺是要足够的蛋白质，而土豆的蛋白质相当于肌肉的蛋白质，一天中有一餐只食用土豆或白薯，就可以刮走身上的脂肪了，还有就是他们的烹调方士，减肥时最好是蒸或者煮，这样没有高温煎炒烹炸，没有食用油，热量当然低了，有利于减肥，通便，刮油脂吆，想减肥的小伙伴可以试试。
老干妈责任部会长
我列举了这几项的食物成分表，可以作为参考：
