专骂喷子地狱黑
银川有很多的美食，羊杂碎，手抓羊肉，烩小吃，烤全羊的，黄河鲤鱼等等，对于一个吃货而言，是不容错过的。
银川虽居西北，但地理位置优越，有黄河横亘其中，虽然在黄河下游常有被淹没现象，但在宁夏素有天下黄河富宁夏之说，宁夏也是西北地区少有的可以产大米的地方，而且也盛产小麦，故宁夏人对于米和面都有这同样的喜欢。
烩面，在宁夏分为两种，我就这两种面说一下:
一、宁夏本地的烩面。烩面，本地人的俗称，其实也就是烩面片，这是本地人最喜欢的一种面食，尤其以羊肉小揪面和酸汤面最为出名，都是烩面的一种。对于本地人来说喝完酒吃碗酸汤小揪面，那绝对是绝配，妙不可言啊！也还有醒酒的作用；
二、河南烩面。作为河南享誉中外的著名面食，对于河南人而言，河南烩面就是家乡的味道，河南人不管在哪看到烩面馆总不自觉的想进去尝一尝，地道不地道，一口汤就品出来，家乡的味道就是这么神奇。
河南烩面，经过多年改良现在出现品种繁多的口味，但是河南人最中意的莫过于羊肉滋补烩面。
银川如果开一家河南烩面，那么去吃的人大多只会有河南人，而本地人顶多就是去尝个鲜，回头客的概率不会太大，我分析有以下原因:
一、烩面的面条太宽太厚，与本地的拉面绝对是极端，本地人吃不惯这种看似裤带的面食；
二、本地人对于中原饮食文化差异，对于外来的饮食存在这不习惯，不融合；
三、价格方面也会有一定的因素。同样的一碗面，羊肉烩面不可能只卖几块钱，羊肉汤都不止这价。
以上只是我个人的见解，不足之处多多指教，不过我倒希望各个地方的饮食都能汇聚一堂，饕殄盛宴，让我这个吃货可以有地方美美的吃啊！
蓬蒿闲人002
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银川的面，是平原小麦面，生长周日短，养分不多，面筋太大，不松软，吃多了对胃不好。不过这个地方大米好吃，建议开个羊肉店火锅店，都是不错的选择。
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