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桂林人很喜欢吃糯米饮食的，逢年过节的时候大家喜欢制作糯米食物，比如说清明节的时候会制作松糕、青团子、艾叶粑粑、绵子菜粑粑，中秋节的时候包粽子，过年的时候打糍粑等等。老妈超级喜欢吃面粉食物的，每次外出吃酒回家，妈妈都会把松糕、糍粑放进冰箱里面冷藏起来，等到她想吃的时候再拿出来蒸热吃，松糕趁热吃或者用油煎起来吃味道都挺不错的。
桂林人厨艺了得，很多人都是大神级人物，制作出来的美食让人垂涎三尺，吸引很多人来桂林吃喝玩乐。桂林县城里面的人挺喜欢制作粑粑的，制作的粑粑种类繁多，有甜的，有咸的，有青团、艾叶粑粑、糯米粑粑等等。恭城是桂林的县城，县城历史文化底蕴浓厚，当地的农业发展挺迅速的，恭城这边种植了大量的月柿和柚子，树上面挂满了果实，每年秋天都会有个好收成，恭城的油茶挺出名的，恭城油茶喷喷香，吸引很多人品尝。恭城人挺喜欢制作水浸粑的，味道挺不错的，制作工艺简便，家族代代相传，发展到今天制作工艺挺成熟了。
桂林新鲜事
1.把米渗泡一个晚上
2.淘干净米然后打浆
3.中等大的锅，放点油，加小半瓢水烧开，放5斤左右的米浆
4.用锅铲一直鼓捣，火候掌握好，发现粘锅的时候放点油，直到变成8成熟米浆坨，用手捏的时候不粘手即可起锅
5.起锅后放桌面上用力揣，大约10分钟即可，然后扯下0.5-1斤左右的下米浆坨再揣几分钟，再把它做成形状
6.全部做好以后，用漏气的筛子拼好并放到大锅里面蒸一个小时
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