五月天，空氣中伴著雨後泥土的味道，隨著陽光的蒸發，另一種味道氤氳瀰漫。又到了粽葉飄香的節日，今年6月18日，農曆五月初五，就是端午節了。
根據史料《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。端午節起源於中國，在古代百越地區，有崇拜龍圖騰的部族會在這天舉行圖騰祭祀，尤以龍舟競渡形式、食粽最為普遍。由此一來，端午節划龍舟、食粽等節日活動便流傳開來。2006年5月，國務院將其列入首批國家級非物質文化遺產名錄；2009年9月，聯合國教科文組織正式審議並批准中國端午節列入世界非物質文化遺產，成為中國首個入選世界非遺的節日。自2008年起，端午節被列為國家法定節假日。
而端午節與春節、清明節、中秋節也並稱為中國民間的四大傳統節日。
市場：
菜市場超市粽子等傳統食物佔領主戰場
既然是傳統節日，那麼，食棕這一習俗自然必不可少。農貿菜市場和大型超市，早早地就能覓到粽子、鹹蛋等傳統食物的身影了，而且氣氛也越來越濃。
在清晨就熱鬧非凡的梨園菜市場周圍，無論是坐店的，還是擺攤的，只要是有賣粽子的，總是熱火朝天的景象：老闆們的手機響不停——接大宗訂單；工人們手中也有停不下來的活——泡好粽葉、將糯米和各種搭配的餡料和好、麻利飛快地包粽子；顧客們被各種餡料兒的粽子弄得眼花繚亂，舉棋不定。
記者走訪了一圈發現，今年菜市場賣的粽子，口味上變化不大，八寶、鮮肉、蜜棗、蛋黃是主打，價格有論個賣的1.5-2.5元/個，也有論斤賣的15-25元、斤。包裝上，多以散裝為主，也有禮盒。“要啥子口味選好，算好價格。但是有些要送人或是走人戶的，就要買個禮盒裝好，看著規矩些。”一位粽子攤的老闆娘這樣說，“這周開始，買散裝粽子的人就多起來了。大宗訂單則是衝前兩週左右，就陸續來了的，基本上就是飯店、單位的來訂。”
在匯東沃爾瑪超市一樓的中庭處，應景的端午食品銷售區是這兩天最熱鬧的地方——銷售員忙不迭時地碼貨上架，各種規格、口味、包裝的粽子、鹹蛋、松花蛋已經做好了充分準備，等著人們來買買買。
見記者走進，銷售人員便上前來，熱情地介紹自家品牌粽子的規格、口味、價格。“現在買很划算，有滿60立減10元的活動，有些規格的還有買二送一的活動，還可以團購。”一位銷售人員說。記者看到，超市裡賣的粽子，分為禮盒包裝和獨立包裝兩種。禮盒包裝有全是粽子的，但大多數都是鹹蛋、松花蛋、粽子混合搭配的。口味上，也大多是豆沙、鮮肉、蛋黃、八寶等。有個別品牌家，還針對小朋友推出了個頭較小的“小鮮肉粽”。
“一週多以前，粽子都擺上架了，基本上都是接團購的。這兩天，來零買的顧客也多起來。估計這週末，銷售會達到頂峰。”一位銷售人員說。
人物：
張六嬢說，粽子好吃是要下工夫的
今年60多歲的張六嬢，在梨園菜市場賣粽子，賣了十多年了，可謂經驗頗豐。
提起自家的粽子，張六嬢很是驕傲。她說，好吃的粽子，做出來下鍋煮後，無論燜多久，打開後都不變形，剝離粽葉時，能有些些拉絲，吃進嘴裡軟糯化渣，這樣的粽子才是好粽子。而粽葉的處理上，買回來後要浸泡在水裡，水要隔一段時間換一次，保持新鮮和香味。張六嬢說，自家的粽子好吃，那是要下工夫的。
張六嬢一邊和記者聊，手裡卻仍是麻利飛快：取兩三片粽葉，熟練地將前端折成一個敞口的倒三角形，往裡裝好餡料，再順著倒三角的軌跡將餡兒裹好，用棉線纏繞著，把粽葉捆緊，再用剪刀減去多餘的粽葉，一個粽子就包好了，不過才1分鐘不到。
張六嬢告訴記者，從5月初開始，她就陸續接到了粽子的訂購單，買粽葉、買糯米，從5月中旬起，張六嬢就開始起早貪黑的忙活了。晚上7點多，就要將第二天包粽子的糯米煮好，先是開大火，然後是小火煮，煮好後，還要瀝乾水，燜上2個小時候左右。忙完這一切，已經凌晨3、4點了，稍作休息過後，中午11點多，開始和料包粽子。“就你一個人包哦？”記者問，“咋會我個人包，我家老頭子，兒子、兒媳婦都要來哦，我一個人咋搞得贏。”就在張六嬢和記者的交談中，不斷有訂單電話打進來，張六嬢一邊接訂單，一邊滿足地搖搖頭，她告訴記者，每年都賣粽子，有了好多老客戶。雖說做起這些事累，但是她還是開心：一是有經濟收入，二是自己的粽子能受歡迎。“做吃的，最開心的事，就是有人能喜歡吃你做的東西。”張六嬢算了算，從5月中旬起到現在，已經累計做了近3000斤粽子了。
繼承：
部分幼兒園開展端午節習俗活動
自2008年起，清明、端午、中秋節被列為國家法定節假日。目的就是提倡人們多感受中國傳統文化，多過過中國人自己的節。
而我市部分幼兒園，也自然不過錯過弘揚這樣的中國傳統文化，製造“中國節”的氛圍。教小朋友們唱兒歌、包香包、包粽子，在訓練幼兒園動手能力的同時，也讓小朋友感受到濃濃的“中國節”。
高新區園圓幼兒園蒙氏一班的小朋友們，在13日上午，就在老師的帶領下，進行了一系列的端午節活動。“上午早間課時，教小朋友們唱了有關端午節的兒歌，然後小組的小朋友們包了香包，大中組的小朋友做了粽子。”班主任吳老師告訴記者，因為考慮到包真的粽子有些難度，便準備了手工材料，教大、中組的小朋友用手工材料做了一個“粽子”。“這樣既能讓小朋友明白這個節日的由來，去實踐端午節的習俗活動，又能培養他們的動手能力觀察能力。”吳老師說。
沿灘區益童早教的老師們這兩天，也為小朋友們和家長準備了豐富的端午節活動。“現在的生活節奏越來越快，內涵豐富，富有歷史底蘊的一些傳統節日習俗，卻越來越被人們淡忘了。”益童早教的負責人官女士說，把這些傳統節日的習俗儘可能地保留下來，傳給孩子們，既是責任也是一件美好的事。官女士說，端午節前夕，老師教小朋友們唱了兒歌，講了節日由來，並且還教給小朋友們做了鹹蛋，包了粽子。週末的活動，則是讓家長和孩子們一起做香包、掛艾葉菖蒲。“我們早教的孩子多是半歲到3歲的，孩子們年齡雖小，可能還不太懂，但我們堅持在傳統節日進行一些習俗活動，相信通過動手動耳動眼，有味道的東西能和節日的氛圍一起存在孩子們記憶中。”
（記者 馬莉莎 攝影 周航宇）閱讀更多 自貢網 的文章
