yuanyuanaiyl
我来回答吧，好歹也在超市呆了十年，里面的门道也知道一些。
超市的过期商品都是怎么处理的？
超市一旦出现过期商品，大多都是销毁、协商返货。然后落实责任人，进行分摊损失，这话虽然说着难听，但超市内部的处理方式也就那么几种：如下
1）责任区员工分摊，直接按照过期商品进价承担，因为超市的规定限制，员工存在过失，辖区课长与员工共同承担，过期商品则撕碎销毁。
2）自采商品，采购承担，一旦因为采购预估销售错误，导致自采商品积压过期。那么处理的方式就是与供货商协商返货，不能返货有相关责任人承担，大部分此类商品直接以福利、低价的方式内部消化，因为刚刚过期很多内部员工还是会购买的。
3）意外状况，由于供应商在供货过程中掺入临期商品导致的商品过期，如果没有被消费者购买的话，那是要追究供货商责任，如果已被消费者购买，所带来的责任就要落实到超市与供货商身上。一般此类过期商品都会几种清点，然后按照协议赔偿，并集中焚烧销毁。
但有一种处理方式也是超市行内默认的。打个比方，我们都买过散装的糖果，如果袋装糖果发现过期的，又退换不了。那就撕开包装混入散装糖果里售卖。但这也只是个别超市的行为，大部分超市的散装食品也是有保质期的，而且工商局现在查验的很严格，需要保留进货凭证、上架产品保质期证明等等。
其实大部分超市是很少出现过期商品的，因为不管是超市内部，还是工商局都有相关规定，临期多少天返货，临期多少天下家等。只要这个超市管理没有漏洞，而且与供应商在签订供销协议时有注明相关条款，一般不会挺到商品过期就会处理。如果你经常逛超市的话会发现，有些货架、地堆上会设置展示牌：“特价、临期商品”，“商品临期降价甩卖”等字样。
实体店老王
在超市中，正规厂家生产的食品没卖掉的话，一般的做法是退货给厂家，由厂家负责销毁处理。而超市自己生产的卤菜、糕点、凉菜等则是自行负责销毁。在销毁产品时，会有相关部门的工作人员在场，这些食品通常会用粉碎机打碎，作为生活垃圾，交给环卫所处理。少量的羊肉、猪肉、鸡肉等油脂丰富的商品，会交给化工厂回收提炼。所以，不要担心超市中的食品会被重新包装后再投入流通领域。
鄂尔多斯市场监管
1，及时检查货架和仓库的产品有没有临期，如果有，用本子或在电脑上记录下来什么产品什么时候过期，然后定期检查，防止有过期的商品出售，影响店铺的信誉。一旦某些产品不动销，那么就要淘汰，更换一些热销的种类。
2，捆绑销售，把临期商品和热销产品捆绑在一起销售，然后做特价，比如很多超市火腿肠快过期了，然后两个产品绑在一起促销。
3，特殊陈列销售，店铺划出一小块区域，设立一个临期商品专柜，然后把临期商品全部放在上面低价促销。
4，免费品尝或赠送，这样可以吸引消费人群，增加客户粘性。
一般来说，超市、便利店卖的主要是热销的食品和日用品，只要细心经营，临期商品只是占全部产品的一小部门。而一旦临期商品卖不出去，又不能退还给经销商和厂家，那么店主就只能自己承担损失，一般是丢掉或自己用，又或者是当福利送给员工。
5，有些店主为了蝇头小利，还是继续销售过期商品，结果消费者也不是傻瓜，这样就严重损害自己的信誉。
大活鱼爱做梦
超市对于临期商品和过期商品的检查和处理都是有严格管理制度的。
首先，按照不同商品保质期划分不同临期。商品进超市之前有电子台账记录。
保质期为三年以上的，如洗护用品等。临期时间是在保质期的前十个月。
保质期是一年的，如部分休闲食品。临期时间是保质期的前三个月。
保质期是六个月的，如部分奶制品。临期时间是保质期前的一个月。
保质期是一个月的，如部分散炒货。临期时间是保质期前的五天。
熟食保质期是两天，生肉是两天，面包和主厨现场制作的食品是当天，凉拌菜是八小时之内。
商品在售卖过程中，微机系统是自动执行“先进先出”选择。所以，你去超市购物，仔细看就会发现商品陈列是“前进式”，即放在最外面一排的是生产日期最早的。
在商品快到临期时，超市负责商品质量检查的负责人，会通知部门负责人在临期到来前必须返厂下架。部门负责人就会在返厂下架之前降价处理。在显眼的地方大量摆放处理。如果没有处理完，肯定是在临期前返出来，在保质期到来前以更便宜的价格，卖给内部人或顾客。
面包熟食，现场制作主食，都是当天处理完，瓜果蔬菜，尤其是叶菜基本是当天消化售卖处理完。
如果到了保质期，都是集中销毁，当做肥料拉走！绝对不会也不允许私自售卖或涂改生产日期。如果发现，对供货商严罚或清场！
所以，购买食品，还是去正规的大超市放心！
芥子藏须弥
超市是如何处理过期商品的，让我这个超市从业者来谈谈：
首先，超市是一个与人们生活联系密切的地方，食品安全问题一直以来都是商超管理的头等大事，对于超市商品的质量，保质期的管控也成为超市管理的常态，随着国家食品药品管理的不断深入，也相应的在超市行业形成了一系列有效的管理制度。
其次，超市中对于过期商品的处理有以下几种方式：
1.按供货合同退回厂家，由厂家销毁
2.超市启动报损程序，登记造册，在相关人员的监督下销毁并拍照备查
3.在相关执法部门的监督下折价销售给饲料厂，或者再生能源公司进行废物再利用，这个很少用
总之，超市里所有涉及商品保质期的部门都有一套完备的时期排查流程，对于过期商品都会有很好的管控，行业都是有自律性的。
零售Super范儿
中国这么多的人口，对食物的需求自然也就比较大了。在一般的超市便利店或者小卖部，网购的都可以通过这些方式来购买食物，凡是有食物一般都是有保质期的，那么问题来了，那些过期的食物是如何处理的呢？这应该是每个消费者都比较关心的问题吧。而且我们平时去商场里买东西的时候看到那些食物一般都是新鲜的日期，那么如果有些食物在日期过了之后还没有卖出去，商场会如何处理这些食物呢？
那些已经过期的食物，对于普通人最简便的方式就是扔掉，但是随着人们生活品质的提高和对身体健康的看重已经不像原来那样吃过期的食物了，那么过期的食物不会吃的话，那会怎么办呢？
有的厂家会将这些过期的食品回收，或者是找专门的处理机构进行焚烧销毁，以免造成这些过期的食物被某些黑心商家在市场中流动，这些过期食物还有一种有用的地方，就是可以用来做饲料。这些饲料还可以用来喂鱼喂牛喂猪。过期的食物对于这些动物来说是没有任何坏处的，把人类，不知道过去的食物拿来给这些动物当饲料，不仅不会浪费食物，还会使得动物的身体长得更好，这是对动物的身体最有效和最合理的处理方式，我国在处理过期食物的过程中居然还存在着一些不规范性，但是随着我们对公司事务的管理越来越提高，合理利用过期食物。所以应该大家也可以放心了，现在的腐烂变质的食物都会被及时的扔掉的
看到这里大家应该知道了平时商家是怎么处理过期的食物了吧。对于现在社会来说，消费者的健康一定是被看重的，所以过期的食品一定会，在被人发现的时候，早早的清理离开市场的，绝对不会让消费者吃到。因为一旦消费者发生了身体方面的问题，就一定会有相关部门的介入，让黑心商家进入牢狱的
不过就小编来看，如果将过期的商品过期的食物扔掉，实在是太可惜了，所以我们平时可以给一些是吃这些吃过期食物完全没有事情的动物来喂给他们。这样既不会浪费粮食，还会让这些动物生长的更加健康。
18378300715
过了保质期的食品不一定有害，也并不是都不能吃。保质期其实是食品生产者向你做出的承诺：“保质期以内，食品坏掉了，算我的。”它只是一个质量最好的承诺，并不意味着过期了就一定不能吃。
商家不能卖过期食品，否则属于违法行为。但你要是自己买回家放到过期，吃出问题厂家是不负责任的。
实际上，在国外，很多商家都会把临界期（快要超过保质期）食物降价出售或直接捐给慈善机构是商家的通常做法，比如在加拿大、美国、德国都有相当完善的食品救济机制，为低收入者提供最基本的食品保障。
在美国、英国、新西兰、日本等国，他们还将食品分为最佳口味期、最佳食用期或最佳赏味期的说法，过了最佳食用期（还不到保质期）就打折出售，这样可以让食品发挥最大的社会效益，总比直接丢弃浪费资源要好一些。
当然，过期的食品在国外也不让卖。很多商家的做法是销毁，还有一些商家将过期的食品用来做饲料、化肥，用于农业生产。
阮光锋
我以前在超市上过班，一般超市员工都会有一个自己管辖区域记录商品日期的本子，临近保质期2-3个月的食品我们都会提前撤下柜台低价处理掉，如若碰到遗漏的还有一个星期内过期的食物一般都是内部员工买掉。
我们是保质期2-3年的一个月查一回日期，保质期1年的半月查一回，保质期半年或3个月的一个星期查一回，保质期在一个星期内的每天都查日期。
你最爱的喵
现在的大卖场基本都与供应商签了售后的合同，要求商品保质期还有三个月内的商品，都要通知。
商品保质期一般都有严格的流程管控，一般的临期商品可以退返厂商的退返厂商，不能返厂的会采用各种方式进行促销，如买满多少送、捆绑买一送一、低价打折处理。
最后要是销售不出去的商品只能退回去扔掉。厂家给供应商有一定的退货返点比例。
废钢铁期货价格行情
超市过期食品按照食品法的规定，厂家是要招回的，作为食品厂的代理人——经销商是无条件这样去做的，这样对超市来说才有保障，下次才敢进你的货，除非遇到不良经销商或是厂家（有可能是厂家黄了不干了），经销商不做这片生意也有可能，这样超市没办法有可能降价处理，但好像都概不退货，多数是临过期食品才这样做。不然对超市也是一种损失。大体上就是这样！
