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第三十五期， 家常菜系列——辣椒炒雞蛋
辣椒含有多種維生素，同時具有殺菌，驅寒的作用，雞蛋中含豐富的蛋白質和脂肪，蛋白質可促進人體細胞的生長和修復，兩者經過烹飪，就變成了一道營養豐富且製作便捷的家常菜。愛吃的朋友跟我學起來吧！
辣椒炒雞蛋
主料：辣椒（2-3個）雞蛋（4個）
配料：蔥、大蒜頭
調料：油、鹽、雞精、味極鮮、蒸魚鼓油
辣椒
蔥、大蒜頭
準備工作：洗淨辣椒、蔥，大蒜頭剝皮，蔥切中段備用。
將青辣椒切成小方塊形，裝入盤中備用。
將雞蛋敲入盤子中（注意這裡不要攪碎雞蛋）。
鍋中放入適量的油，將準備好的雞蛋倒入鍋中，煎至兩面焦黃後整個雞蛋倒入到砧板上。（雞蛋翻面時注意油不要濺到自己，翻面最好是整個都翻過來）
在砧板上用刀把雞蛋橫切後再豎切，成小方塊狀。
鍋中繼續倒入適量的油，待油7分熟後放入準備好的青椒翻炒均勻，再放入切好的大蒜頭繼續翻炒，待青椒7分熟後放入切好的雞蛋，繼續放入適量的鹽、雞精、味極鮮、蒸魚鼓油後繼續翻炒。
待青椒熟後放入切好的蔥段，最後起鍋裝盤。一碗簡單又十分營養的辣椒炒雞蛋就完成了，你學會了嗎？好吃嗎？歡迎下方留言與我們互動哦！
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