图片上的两个人在早市上卖野菜。右边的叫薛淑民，今年72岁，是山西省万荣县新城村人。左边的叫杜秀兰，今年也是72岁，是万荣县西贾村人。她们的娘家都是万荣县七庄村，从小就在一起玩耍，以后上小学在一个班，可以说是好比亲姐妹。几年前她们俩都开始在县城的早市上卖野菜，就开始坐在一起，拉家常、说闲话，图个心里敞亮痛快，从此谁也离不开谁，天天坐在早市上卖野菜。
老姊妹俩每年更过了正月十五，她们就开始在地里挖野菜。先是挖茵陈，当地人叫做绵绵蒿，是一种药食两用的野菜，可以预防和治疗肝炎等。这种野菜当时很难挖，一般最贵的时候每斤卖到三十元左右。以后就是地儿菜，这种野菜一般生长在麦地里，比较好挖。也是有一定的保健作用的。现在，这两种野菜基本上不能卖了，她们有开始挖另外两种野菜。
你见过这种野菜吗？它在当地非常吃香，保健功能也非常强大，所以当地人都爱吃，尤其是年轻人。这种野菜叫苣苣菜，分为甜苣苣菜和苦苣苣菜。苦苣苣菜比较甜苣苣菜叶片较窄。这种苣苣菜原本生长在黄河滩上，以前卖苣苣菜的都是黄河边上的农民，现在农民的果树地里到处都有苣苣菜。
苣苣菜其味较苦、清嫩爽口、略带清香。它里面所含的精氨酸、组氨酸对治疗肝炎有一定疗效。苦苣苣菜比甜苣苣菜更苦一些。同时苦苣的保健作用更大一些。可以防治贫血、清热解毒、预防癌症。尤其是对宫颈癌、直肠癌和肛门癌有较好的防治效果。同时苣苣菜对糖尿病有一定的保健和防治作用。
卖苣苣菜的时间比较长，挖苣苣菜能卖好长一段时间。一般每斤三元至五元不等。卖苣苣菜的多数是年轻女士。在当地，苣苣菜可以凉拌，也可以拌面吃，还可以包饺子。不过当地人还是拌面吃的多。把拌好的苣苣菜调上油泼辣子蒜，吃起来苦中含着清香，别是一番风味。大家都爱吃拌苦苣或者甜苣。
薛淑民老人除了卖苣苣菜外，还卖自己做的手工酵子，因为当地人不爱吃用发酵粉蒸的馍，爱吃用酵子发酵蒸的馍馍。现在的年轻人一是没有时间，二是不会做手工酵子。老人还卖柿子醋，每斤三元钱，因为柿子醋是传统工艺酿造的，营养保健，别人都卖每斤五元钱。老人的比别人便宜。因为是自己酿造的，不算工钱。
图为两位退休干部慕名前来买苦苣，说是吃惯了，隔几天就想拌着吃苦苣。还说经常吃，身体自然就会好。
杜秀兰老人还是个残疾人，小时候得了小儿麻痹症，右腿行动十分困难。老人说，自己命苦，老伴十几年前就去世了，现在老人有两个儿子一个女儿，孩子们都独立生活。她就挖野菜卖钱。由于右腿不能行动自如，老人挖野菜时，就跪在地上，说着老人让我看她残疾的膝盖上沾满了泥土。老人也舍不得吃饭，早上在早上上吃馍馍，喝自己在家拿的水。
两位老人告诉我，几年了，她们老姊妹俩天天下午各自在地里挖野菜，晚上在家里摘菜。每天早上天还不亮，她们就在早市上卖野菜，挨在一起，老姊妹俩说说闲话，拉拉家常，回忆少年的往事，心里觉得痛快和敞亮，卖多少钱都不要紧。点击上面“关注”，你我共同关注百姓冷暖和世间万象。
分享到:
