小庄兄477
脆脆的炸鸡，配上一杯冰爽的可乐，再加一份软硬适中的薯条，绝对是堕落人生的三大神器！
说到炸鸡，很多人第一个想到的就是肯德基，有人却呵呵呵一笑，同样是吃鸡，当然要叫便宜的华莱士了。
嗯…这么说也对，可为什么一样的产品，华莱士就那么便宜呢？
你可能想说了，肯德基品牌更硬啊，品牌费用高嘛，但其实，在中国肯德基仅有4000家，而华莱士却有8000家连锁店，认为华莱士low，没品牌的可就要啪啪打脸了。
不过，华莱士一直是在乡镇结合部遍地开花，而肯德基却是土生土长的城里人，也就是说，两个品牌在定位上各不相同。
华莱士最多在商场上贴贴海报，肯德基光是代言人、各种广告，就能亮瞎人眼，在价格上，自然也就有了天差地别。
不过，很多人也说，就算是抛开品牌，两家的产品也是优劣立见，比如肯德基的薯条，一般是外脆内软，而华莱士的薯条不是过软就是过硬，这也跟肯德基有过时段就废弃食物的规定有关。
在这方面，小本经营的华莱士却做不到，在用户体验上，也要输上一截。
有人说，肯德基可能不是一家好餐馆，但绝对是好厕所，肯德基的员工，也多数会给人一种职业化的感觉。
而华莱士就不一样了，装修接地气就不说了，店内活动全靠喊，音乐也很带感，音量尽量开最大，让你动次打次根本停不下来。
关于美食，很多人都有自己的想法，有人也表示，就爱华莱士这一口，舒服！
不过本人要说的是，千万别在晚上叫这两家快餐，不然会发生很可怕的事情——会变胖啊！
找靓机科普君
作为一个资深吃货，长了一身沉甸甸的幸福肉，上学期间吃过大大小小的店子，至今还在探寻下一家的人，我觉得这个问题我可以回答一波，给大家参考一下。
华莱士作为我国本土连锁西式快餐店，在大街小巷、学校周边都能看到它，凭着量多价廉，我上学期间吃过它很多次。在我家那个七八线小城市，不一定能看到星巴克必胜客，但是华莱士肯定是遍地开花的，尤其是在避风塘奶茶店旁边，吃完奶茶吃炸鸡，今天我就是最靓的快乐肥宅。
华莱士好吃吗？对我而言，华莱士是肯定没有肯德基好吃的，但是对于穷学生的我来说，吃一顿肯德基还是算比较奢侈的，毕竟华莱士可以经常点个外卖套餐吃到爽，味道还过得去，但是把肯德基吃到爽还是得一百来块。
华莱士比肯德基便宜很多，我对这个问题理解是有以下几点：
1.人力成本比肯德基低
国内西式连锁有很多家，但是华莱士的规模确实是算大的，我们也能看到华莱士的店面都是中小型的，不算大，然后员工一般就2、3个的样子，有6个店员以上的这个门店也算大了，一般我进店买的时候，店员又是收银又是炸鸡人员，不忙的时候也会收拾碗筷。但是肯德基店里，收银、制作人员、保洁都是分开的，店里也有店长跟经理在值班的，有时候忙的飞起，也会有其他岗位的人员帮忙收拾餐盒，人数还是比华莱士多的，所以在人力这块，华莱士的成本是比肯德基低很多的。
2.原料、机器上稍微逊色肯德基的
我觉得肯德基的辣翅跟薯条、还有鸡腿堡确实是比华莱士好吃，味道也更丰富一点，华莱士汉堡的个头没有肯德基大，鸡米花也没有肯德基香嫩。有在肯德基做过兼职的朋友跟我说，肯德基有赏味期的，东西过了那个时间点没人买就要都倒掉。华莱士我吃的门店不一样鸡翅的老嫩口感不一样，但是肯德基的口感一直在线，去哪家门店味道都一样。后来才知道他们炸制出锅的时间都有专门的流程，时间精确到分钟。这个我没在肯德基工作过不予置评，口感上我更喜欢肯德基。
3.广告成本比肯德基低
肯德基的广告打得很响，这个我深表赞同，因为每次肯德基出新品了，就各大代言人上场，地铁上、电视里都能看到广告植入，包括我喜欢的一个明星，他也当过肯德基的代言人，微博上推送过肯德基的广告。华莱士我接触最多的就是宣传单，半价、特惠新品券这些，我每次收到都会去吃，好便宜！！
至于有人说华莱士的卫生没有肯德基好，但我上大学吃了好多次华莱士都没有拉肚子啥的，长胖倒是胖了几斤，所以卫生应该是过关的，不然也不可能开了这么多连锁是吧，卫生不过关，怕是早就凉凉了，招牌都给卸了。能规模做的这么大，也是有过人之处的。
一只蛋黄包Ya
我曾经在某知名汉堡店工作过，题主可以参考一下。
第一，食材新鲜
就拿鸡腿来说，我们店有严格的解冻时间，可用时间。过了时间就要丢掉，当然丢掉的东西要做好登记，一般有经验的工作人员都能计算好，不会有大面积的浪费。我不知道华莱士能不能做到这一点，但是我敢肯定，很多本土的汉堡店做不到这一点。
第二，炸鸡腿的时间合理
炸鸡腿的时间都是调好好的，是经过长期实验得出的最佳时间。到了时间机器就会有提示。
第三，油质好
另外一个就是油的品质，每隔一段时间，厨房就要滤油，我们店有专门的仪器，如果油质不行马上就要替换掉。
第四，卫生条件
我们刚入职的时候，训练员就教导我们有空闲时间就要随手做下清洁。尽管离职很久，我之前在我朋友的小炒店帮工的时候，他还夸我食品安全做得比他还好。另外我们店厨房工作的时候为了防止交叉感染，做什么都要带一次性手套，接触熟食要多套一双蓝色的一次性手套。
我没有接触过华莱士的厨房，因此以上答案仅供参考。
嗨锵学长
华莱士的价格比肯德基比便宜是很正常的一件事情，因为肯德基的成本要比华莱士成本高上很多。
这个成本包括了广告营销、工资成本、店铺成本等等。
先说广告成本，肯德基一年的各种广告花费估计就足以让华莱士望其项背了，营销做得好，大家更加信任肯德基，在同样的地段，华莱士和肯德基二选一的情况下，相信大部分人都是会选择肯德基的。
工资成本华莱士很低，根据网上曾经在华莱士打过工的人介绍，华莱士兼职工人7.5元，而肯德基现在应该可以到将近10元一小时。而且肯德基的员工比华莱士要多很多。
店面的话，肯德基无论是位置选择，还是店面大小基本都可以完爆华莱士，位置好、店面大意味着成本就高，价格也就越贵了。
最后还得从口感上来讲，都是吃的价格低有优势，但是为什么华莱士还是不太行呢？华莱士的口感差肯德基很多，薯条时软时硬被吐槽过很多次了，既然是吃的口感不好竞争不过也是很正常的事情
中外美食汇
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "file_sign": "363d07ea6873fa4caccf2e9add4ae848\
食光良品
行业经验告诉你为什么！
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "24270000063ae28a62323\
云师傅臭豆腐创业日记
不喜欢吃华莱士，除了那些个奥尔良口味的还能接受，基本上华莱士的口味都和肯德基麦当劳差很多。
要问为什么华莱士的炸鸡会比肯德基便宜很多，我只有两点告诉你。
第一个，肯德基虽然和华莱士一样都算是大家口中的垃圾食品，但是肯德基的品质还是受肯定的，最起码食材上用料上会比较认真，不粗糙，吃起来也完全没有廉价感。
相比下来，华莱士的质量就有些不堪入目，炸鸡薯条这些吃起来口味上的差距很大，食材也没有肯德基的好，就一个汉堡而言，华莱士的汉堡面包要多小有多小，成本小当然也就便宜了。
第二个原因就是，肯德基的名气大，广告投入也很多，明星推广力度也很大，服务员的态度也比华莱士强。
不是说偏向肯德基，做一家餐厅，付出的和回报的会形成一个正比，所以咯，这就是我偏爱肯德基的原因了。
小微创业
首先，是店的人员安排不同。肯德基有很多人，华莱士有几个？人员就是一个很大的开支。
其次，肯德基为了保证速度，可以一次做上十来个汉堡，一盘烤翅和辣翅蛋挞等等，最佳期时间一过就算没卖完也是全部倒掉。记得汉堡做出来超过15分钟就要倒掉。华莱士是点一份做一份。你回忆下就会感觉到，肯德基基本上不用等，华莱士一般都要等上好一会。
还有最重要的就是品牌效应了。感觉国外来的东西都贵！！！
啡儒即墨
回答就好好回答，别为了推荐而凑字数。
华莱士卖的炸鸡为什么便宜，两家的层次定位不一样。华莱士主打的是三四线城市，而肯德基主打一二线城市。为什么便宜呢，我觉得华莱士在节约成本上面做到了极致，人员雇佣一般都是一到两个人，然后肯德基大部分都得四五个人吧。华莱士在街边小店几平方米就可以看，而肯德基这种加盟店一般都是有规模限定的。吃的我觉得也有差别吧，都是用快餐类的，肯德基它的质量要求也比较严格，你比方说薯条，几分钟之后就不可以卖了之类的等等，华莱士为了节约成本，薯条啊，汉堡啊，全都是便宜的，上次去华莱士吃了个牛堡，巨难吃。
