荔枝，別名離枝、荔果、麗枝、丹荔、火山荔等，主要產於中國廣東、廣西和福建，是嶺南佳果，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

在2018年中國國際荔枝產業大會上的全國優質荔枝擂臺賽中，廣西靈山縣香山果場的桂味、浦北縣富園果業專業合作社的妃子笑、靈山縣區屋果場的白糖罌、合浦縣生態美香山專業合作社的雞嘴荔等品種榮獲全國優質荔枝擂臺賽金獎。

那麼荔枝有什麼功效呢？吃荔枝有什麼好處呢？

荔枝的營養成分

荔枝有果中絕品之稱，其果肉含有豐富的葡萄糖、果膠、蛋白質、粗纖維、維生素c、胡蘿蔔素、B族維生素和礦物質鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅、硒等，是對人體有益的水果。

荔枝的功效

中醫認為荔枝性溫，味甘、酸，果肉具有生津止渴、益肝補脾、養氣益血、溫中止痛、補心安神、補腦健身的功效，對氣血虛虧、少食乏力有輔助療效。

增強免疫力

荔枝含有豐富的維生素C和蛋白質，有利於增強免疫力，提高機體抗病能力。

補 血

荔枝是補血類食物，《玉楸藥解》：“荔枝，甘溫滋潤，最益脾肝精血。陽敗血寒，最宜此味”。

補充能量

荔枝果富含葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量位居多種水果之首，食用荔枝可以補充體能、增加營養，改善身體疲憊。

益智補腦

研究發現荔枝對大腦組織有補養作用，有助於改善失眠、健忘、神疲等症，有補氣安神的作用。

美容祛斑

荔枝果肉富含維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、葉酸、可以改善血液循環，有效減緩皮膚中黑色素的形成，預防雀斑的生成，讓肌膚更光滑。

益脾健胃

荔枝果肉香甜多汁，有補脾健脾、生津止渴、溫中止痛的功效，食用後可以改善食慾不振。

食用荔枝的禁忌

不宜空腹食用

荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃粘膜，出現胃痛胃脹症狀。

一次不宜吃太多

短時間內進食太多荔枝則會導致大量果糖積累在血管裡，致使轉化酶“供不應求”，不能及時將果糖轉化為葡萄糖。另外果糖還會刺激人體分泌胰島素，從而導致血液內葡萄糖供不應求，出現低血糖症狀。

荔枝含糖量高，糖尿病不宜食用。

好吃的荔枝做法

荔枝釀

用料：

1、新鮮荔枝（切記不要用冷藏過的，不然果肉外皮很容易脫落，影響口感哦）

2、豬肉（選擇七分瘦三分肥）

3、生抽、澱粉、鹽

做法：

1、把新鮮的荔枝去殼，用小刀在荔枝的頂部順一圈挖出果核。

2、把七分瘦三分肥豬肉加工成肉末，根據個人喜愛，大概跟客家釀豆腐差不多。

3、加入少許的澱粉、鹽及生抽拌勻醃製待用。

4、將醃製好的肉末逐一塞進荔枝肉裡，別塞太滿哦，將塞好的荔枝擺盤，放入鍋蒸5-10分鐘。

5、荔枝蒸熟出鍋後，將蒸汁倒入鍋裡，加少許的生抽、澱粉（如果蒸汁不夠多的話，可以適當地加入少許的開水，勾芡是關鍵，別粘鍋了哦）。

6、把芡汁淋在荔枝上即可。

荔枝蝦仁

用料：

荔枝(50克)、雞蛋清(30克)、植物油(15克)、鹽(3克)、味精(2克)、澱粉(4克)、大蔥(3克)、 姜(3克)

做法：

1、澱粉放碗內加水調成溼澱粉。

2、蔥姜切細絲，將蝦仁洗淨改刀成丁，加精鹽、蛋清、水澱粉拌勻。

3、荔枝去皮、核，將肉切成丁。

4、精鹽、味精、水澱粉、水調勻成味汁。

5、炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁滑散，再放入蔥薑絲，荔枝略炒，烹入味汁炒勻即可。

荔枝雞球

用料：

雞脯肉300克、荔枝200克、雞蛋1個、紅黃彩椒、鹽、蠔油、水澱粉、花椒粉、雞精

做法：

1、雞肉剁成肉末，加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒，順時針攪拌至上勁。

2、用手溼水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色，荔枝剝去殼去核，彩椒切成塊，炒鍋熱油，爆香蔥姜，彩椒翻炒。

3、放入荔枝肉、丸子，將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入，加蔥段，燒沸即可。

香酥荔枝丸子

用料：

荔枝、瘦肉餡、雞蛋、麵包糠、蔥姜、鹽、雞精、生抽、澱粉

做法：

1、肉餡中加入鹽、生抽、雞精、蔥、姜攪拌均勻。

2、荔枝洗淨去皮去核，將荔枝肉擦乾水分。

3、把肉餡塞入荔枝中，全部做好放入盤中備用。

4、將塞上肉的荔枝，表面裹上幹澱粉。

5、再裹上一層蛋液，表面沾上面包糠。

6、下入5成熱的油鍋中，炸至微黃。

7、再復炸一次，至金黃，撈出瀝油即可。

爆漿荔枝球

用料：

荔枝、幹澱粉、馬蘇裡拉芝士、麵包糠

做法：

1、荔枝去核，把馬蘇裡拉芝士切小塊填入荔枝肉裡。

2、荔枝表面滾上一層幹澱粉，再裹一層蛋液，最後滾上面包糠。

3、讓麵包糠把荔枝表皮每個部位都填滿，不然下鍋炸的時候容易漏。

4、熱鍋倒油，油溫160度左右放入荔枝炸，炸至表皮金黃即可撈出，吃的時候拌甜辣醬蘸食。

這麼多荔枝做法和吃法，你喜歡哪種？（圖文/網絡綜合）