冬粉鸭是厦门的一道特色美食，到厦门来必须要吃一碗的，除了沙茶面，就一定是冬粉鸭了。
厦门有很多特色的冬粉鸭店铺，今天要推荐的，就是位于集美区的奔水冬粉鸭。
奔水冬粉鸭原本只有小小的一间店面，内置少量桌椅。到了饭点时，食客们大多是搬着小凳子坐在店面外的街道上食用。这样炎热的天气，却依旧没有阻挡食客们在室外吃一碗热腾腾的冬粉鸭的热情。后来大概是慕名而来的食客太多，占据了道路，老板盘了一巷之隔的一间小店面，开了一间分店。
冬粉鸭的汤很清，汤里浸着鸭肉和顾客自行加的料。鸭肉给的分量很足，每咬一口都十分鲜美。取一叠调好的酱料，蘸着鸭肉吃，又是另一番风味。
推荐点一份油条，在鸭汤里泡一会，那滋味，是只有品尝过的人才懂的美味。
五香卷也是炸得刚刚好，搭配一份，心满意足
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