今天早上，我和老公一起送女兒去幼兒園讀書，送完後，老公陪我去菜市場買菜，老公只買了他喜歡吃的菜豬頭肉8元，另外我自己買了洋蔥、青辣椒、菠菜、胡蘿蔔這四樣蔬菜共8.5元，草魚段11元、豆腐0.5元、瘦肉5元，這些菜總共加起來33元，我打算做成三菜一湯。
把所有的菜清洗乾淨，切好，草魚段用鹽醃製一下，瘦肉切成沫、胡蘿蔔切成沫、菠菜切段，所有的菜準備好，開始炒菜了。
豆腐肉丸子湯，把切好的瘦肉沫、胡蘿蔔沫用一個碗裝起來，再切點香菇幹2-3朵就可以了，還有少許的香蔥沫。
加入鹽、生抽、少許料酒、虴油，手上戴一個一次性手套，將瘦肉沫、胡蘿蔔沫、香菇、香蔥混合抓均，入味。
接著加入地瓜粉下去抓，地瓜粉的量可以自己調，也可以再加點蛋清下去，這樣做出來的肉丸子會更嫩滑。
抓到地瓜粉乾溼程度差不多就可以了。
將肉丸子一個個搓好，用盤子裝好，待煮。
豆腐肉丸湯，做法：熱鍋倒油，油燒熱了，放蔥白下去煸炒一下，炒出香味，倒入適量的清水下去，蓋上鍋蓋，待水煮開了，將豆腐倒入鍋裡煮，再將搓好的肉丸子一個個放入鍋裡煮，蓋上鍋蓋，煮開。
加鹽、少許味精調一下味道，再倒點胡椒粉和芝麻油下去，最後，撒點香蔥就可以起鍋了。
豆腐肉丸湯，湯清淡、清爽，好喝，肉丸子吃起來真香，又嫩滑，老公吃了好幾個。
炸草魚段，本來想紅燒的草魚的，但我又改變主意了，炸的草魚段更好吃。做法：草魚段已經用鹽醃製過了，再倒點生抽、味精、蠔油、少許料酒下去混合抓均，再加入地瓜粉下去抓一抓，更好炸。
鍋裡倒油，油燒熱了，差不多有7層熱。
再將醃製後的草魚段一塊塊放入油鍋裡炸。
用中火慢慢炸，在炸的過程中儘量不要用筷子一直去翻動，魚塊很容易碎的，讓它繼續炸，等到變硬了，可以翻動。
炸到草魚兩面成金黃色，即可撈出。
炸草魚段，草魚色澤金黃，一口咬下去外酥裡嫩，特別香酥，美味可口。
炒菠菜，綠油油的，清脆爽口，營養豐富。
豬頭肉炒青辣椒，這道菜是老公自己炒的，聞起來真香，我吃了一塊豬頭肉，香辣入味、清脆，特別好吃，下飯。
我和老公的豐盛午餐：豬頭肉炒青辣椒、炸草魚段、炒菠菜、豆腐肉丸湯，三葷一素，成本才花33元，營養、豐盛。老公還特地誇我今天做的豆腐肉丸湯非常好，肉丸子一點都沒有散，一個個完整、嫩滑有彈性，很美味，老公吃得很開心！
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