一個紫薯2個蛋，加幾勺它一蒸一卷，營養加倍，簡單又好吃 【酸奶紫薯雞蛋卷】 用料：紫薯一個，雞蛋兩個，酸奶4勺。
紫薯去皮後切成片，放入蒸鍋蒸軟，可以煮飯或者煮粥的時候一起蒸上。
蒸好的紫薯趁熱壓成泥，稍微放涼一下，加入4湯勺的酸奶，攪拌均勻。
一個紫薯2個蛋，加幾勺它一蒸一卷，營養加倍，簡單又好吃 。 兩個雞蛋打入碗中，加入少許胡椒粉去腥，攪打均勻，有濾網的話可以濾一下，煎出來的蛋皮會更平滑。
平底鍋刷上一層油，先不要開火，倒入蛋液，攤平，然後開小火，煎至一面定型後翻面，煎至兩面定型完全凝固後取出放涼。
把攪拌好的紫薯泥均勻的鋪到蛋皮上，邊上留出空隙，輕輕把蛋皮捲起來。
一個紫薯2個蛋，加幾勺它一蒸一卷，營養加倍，簡單又好吃。 卷好後切成大小均勻的小塊即可，營養美味又簡單，趕緊來試試吧！
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